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Grande classico tra le conserve di frutta, la marmellata di albicocche fatta in casa è in genere quella che non manca mai in dispensa. Mattino, tavola apparecchiata per la colazione, pane [...]
Il tabulè (o tabbouleh) è una ricetta di origine araba molto diffusa anche in Sicilia, specialmente nelle zone occidentali dell’isola. Fresco, leggero ma molto saporito, il tabulè [...]
Credo che la ricetta del minestrone di verdure con la pentola a pressione possa tornare utile a molti, specie a coloro i quali siano sempre di corsa, con il tempo che scivola loro tra le mani. [...]
Mi sono posta diverse volte questa domanda: come preparare un buon profiteroles, ovvero quale copertura al cioccolato utilizzare? Domanda da un milione di dollari: c’è chi [...]
Ecco la minestra di pollo e verdure. Volenti o nolenti questo è il periodo dei primi raffreddori ed influenze. Curarli con il cibo non è possibile, o non lo è del tutto, ma un certo [...]
Giornate in cui incastrare il lavoro in (quasi)centro, la piega dal cinese, una festa esclusiva, l'aperitivo in una maison(siamo in piena settimana della moda) e una cena per degustare il nuovo [...]
Il risotto ai funghi in casa mia è il primo della domenica in questo periodo dell’anno. Solitamente lo preparo con i semplici funghi porcini e poco altro. L’ultima volta però ho [...]
Seguendo i ritmi della natura non si sbaglia. Il plum cake fichi e mandorle ne è la prova. Cosa c’è di più goloso di un dolce che vede al suo interno dei gustosi frutti di stagione? Si [...]
Cosa c’è di più allettante di un primo a base di pasta fresca all’uovo? E’ proprio quello che ho pensato vedendo preparare i tagliolini alla rucola e mascarpone durante una [...]
Antipasto o contorno? Perchè porsi il problema? Il tortino di patate alla birra è così goloso che una portata vale l’altra. Ricetta proveniente dalla trasmissione i Menù di Benedetta [...]
Cosa c’è di più sano e gustoso delle verdure al forno? Se poi si tratta di una ricetta light allora non vedo motivo alcuno per non provarle immediatamente. Approfittando di un paio di [...]
Eccoci ad una nuova ricetta: il cous cous di pollo e peperoni. Forse una delle versioni del piatto tra le più economiche. Il pollo infatti, come ben sappiamo, è uno dei tipi di carne più [...]
Direi che è arrivato il momento delle tanto amate torte con la frutta. La regina tra queste è sicuramente la crostata di mele con la ricetta della nonna. Proprio quelle che una volta portate [...]
Altra ricetta proveniente dalla tradizione siciliana quest’oggi. Si tratta della caponata catanese, ovvero la peperonata siciliana, ma vediamo nel dettaglio di cosa stiamo parlando. Tutti [...]
Eccoci alla ricetta dei fusilli con finferli e speck. Fin troppo spesso, quando si parla di funghi, ci si sofferma solo sui porcini (li amo!) e sugli champignon. Probabilmente perchè [...]
Eh si, mi è proprio presa una fissa, non odiatemi. Ho preparato anche la variante: la marmellata di albicocche e mandorle fatta in casa. E dire che quella alle albicocche non è neanche la mia [...]
Di ricette di torte salate ne abbiamo viste e riviste ma sono sicura non abbiate ancora provato niente di simile alla torta con funghi e castagne. Una preparazione prettamente autunnale che [...]
Se solo ripenso al profumo sprigionato in cucina dal pan brioche dolce allo yogurt al momento in cui l’ho sfornato mi viene voglia di correre ai fornelli e riprepararlo [...]
Oggi una ricetta dai gusti orientali, un pò perchè non pubblico ricette “fusion” da un pò, un pò perchè la mia voglia di paritre per l’Asia aumenta di giorno in giorno. [...]
E’ in arrivo la XIII edizione di Pane Nostrum, l’evento interamente dedicato al pane ed all’arte della panificazione. Senigallia, nelle Marche, ospiterà ancora una volta il Festival [...]
Questo è uno dei miei abbinamenti preferiti, ecco da dove viene il cous cous di pollo al curry. Attenzione, non che voglia dire che si tratti di una mia invezione, me ne guardo bene, solo che [...]
Jean Michel Carasso è molto conosciuto ovunque per la sua cucina multietnica, è stato un anticipatore del gusto verso cucine provenienti da tutto il mondo.Sono le sue origini così particolari [...]
Ecco un’altra ricetta sana tratta dalla trasmissione Junk Good, le chips di verdure al forno. Direi che ci troviamo di fronte ad uno di quei sfizi ai quali cedere senza sensi di colpa [...]
Beh, che dire dei muffin alla marmellata di albicocche? Dopo avere preparato una discreta quantità di marmellata fatta in casa mi sembrava doveroso utilizzarla per arricchire dei dolcetti [...]
La Prova del Cuoco è iniziata solo da pochi giorni ma ho già adocchiato diverse ricette della trasmissione da provare. Una deliziosa è quella dei toast dolci alle more. Ricetta facile e [...]
