Una salsina per i vostri crostini da aperitivo, ma ottima anche per bruschette da servire come antipasto, che vista la disponibilità delle verdure occorrenti, potrete preparare in qualsiasi momento dell’anno. L’unica raccomandazione è che melanzane e peperoni (meglio i rossi, soprattutto per il risultato cromatico) siano freschissimi e il pane ben abbrustolito.
Cosa vi occorre: 1 melanzana, 1 peperone, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, sottaceti, pepe verde, 20 g di pasta d’acciughe, prezzemolo, olio e sale q.b.
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