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Crema di castagne e mele

Crema di castagne e mele

  INGREDIENTI 300gr. di mele sbucciate e private del torsolo 300gr. di castagne private della buccia esterna 100gr. di uvetta sale pinoli [...]

tags : mele fuoco castagne casseruola ingredienti
dal 14 November 2011 su:
ricetta frutta verdura dolci
Focaccia ripiena alle carote

Focaccia ripiena alle carote

  Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 300gr. di pasta sfoglia salata 3 carote 1 cipolla sale alcuni rametti di prezzemolo olio [...]

tags : forno fuoco carote verdure focaccia coperto ingredienti
dal 14 November 2011 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Carciofi ripieni

Carciofi ripieni

  Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti circa INGREDIENTI 4 grossi carciofi 2 cucchiai di mollica di pane 2 cucchiai di capperi sotto sale 2 [...]

tags : fuoco pane aglio secco bianco capperi ingredienti casseruola cottura carciofi
dal 14 November 2011 su:
ricetta frutta verdura vino
Limone

Limone

  Alberello sempreverde che può raggiungere i 10 metri di altezza. Fiorisce, a seconda delle zone di coltivazione, dalla Primavera all’Estate. Originario dell’Asia, il limone [...]

tags : limoni succo bevande vitamine digestione alimentare metabolismo
dal 13 November 2011 su:
alcolici locali
Iperico

Iperico

  Pianta di circa 1 metri di altezza con fusto eretto. Tutta la pianta emana un gradevole profumo e fiorisce in Estate e i fiori, se stropicciati contro la pelle, colorano di rosso. Molto [...]

tags : tannino
dal 13 November 2011 su:
locali
Gramigna

Gramigna

  Erbacea, infestante molto comune, predilige i terreni argillosi e umidi. Si utilizza il rizoma, raccolto in Primavera o a fine Estate, pulito dalle radici più piccole e fatto essiccare [...]

tags : alimentare
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Ginepro

Ginepro

  Arbusto legnoso o basso alberello. Frequente dalla bassa collina fino a 1500m. di altezza. Si utilizzano i rametti più teneri; le coccole raccolte in Autunno mediante scuotimento della [...]

tags : vini grappe digestione
dal 13 November 2011 su:
vino
Genziana maggiore

Genziana maggiore

  Erbacea, in Estate compaiono i fiori. Frequente nei prati e nei pascoli delle Alpi e degli Appennini, dai 700m. fino ai 2500m. di altezza. Si utilizza la radice raccolta da Settembre a [...]

tags : bianco
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alcolici
Genepì

Genepì

  E’ un gruppo di foglie erbacee. I fiori compaiono in Estate. Tipiche delle regioni alpine, crescono in piccoli ciuffi tra i massi, ad altitudini comprese tra i 1500 e i 3500 [...]

tags : punti grappe alimentare digestione
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vino
Fitolacca

Fitolacca

  Pianta che supera agevolmente i 2 metri di altezza. Fiorisce dall’Estate all’Autunno. Anche se l’origine è americana, alligna molto bene, tanto da essere [...]

tags : tannino americana
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locali cucina internazionale
Fiordaliso

Fiordaliso

  Pianta conosciutissma. Nasce nei campi coltivati e nei prati erbosi. La sua diffusione è ora contrastata dall’uso di sementi selezionate. Fiorisce in primavera. Si raccoglie [...]

tags : lipidi tannino
dal 13 November 2011 su:
locali
Favagello

Favagello

  Erbacea, fiorisce in Primavera. E’ comune nei prati umidi vicino alle coltivazioni, fra i vigneti, lungo i fossati. La raccolta viene effettuata su piantine tenere durante la [...]

tags : tannino
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locali
Fragola

Fragola

  Pianta perenne. Frequente nelle zone alpine fino a 1500 metri di altezza, predilige le radure di montagna, i boschi e le siepi. Varietà selezionate sono diffuse in tutta Italia su [...]

tags : dolci fragole tannino vitamine
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locali frutta verdura
Finocchio selvatico

Finocchio selvatico

  Pianta erbacea. Viene coltivata negli orti con varietà selezionate per il consumo del grosso grumolo carnoso. Si utilizzano i fusti e le foglie tenere; i semi al termine della [...]

tags : dolci zucchero digestione
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locali dolci
Eufrasia

Eufrasia

  Erbacea piccola. Predilige i pascoli, i boschi poco densi, gli incolti soleggiati e pingui. Si usano le foglioline, ma data la loro minutezza, si raccoglie l’intero fusto, non [...]

tags : fiore
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formaggi
Eucalipto

Eucalipto

  Albero d’alto fusto (30m.), fiorisce dalla Primavera all’Estate. PROPRIETA’ Particolarmente ricco di olio essenziale (eucaliptolo), è balsamico, fluidificante, [...]

tags : vapore decotti
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ricetta alcolici
Erica

Erica

  Piccolo arbusto i cui fiori sbocciano in Estate-Autunno. Diffusa sui terreni acidi, nelle radure dei boschi di conifere. PROPRIETA’ Contiene un glucoside, tannini e sostanze [...]

tags : alimentare
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Erba Luigia

Erba Luigia

  Arbusto di qualche metro di altezza, originario dell’America del Sud. I fiori sono bicolori, bianchi e porporini. Fiorisce in Estate. Quasi introvabile allo stato selvatico, viene [...]

tags : melissa
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vino
Equiseto Arvense

Equiseto Arvense

  Curiosa felce con fusto alto circa 50cm. privo di fiori. Abbastanza comune in Italia settentrionale; predilige i fossati, le scarpate, gli incolti e talvolta assume carattere [...]

tags : succo forno
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alcolici ricetta
Erba gattaia

Erba gattaia

  Quest’erba può raggiungere il metro di altezza. Fiorisce in Estate. E’ presente fra le macerie, sulle carrarecce solatie, nei prati magri e calcarei. Si usano le [...]

tags : tannino naturale
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locali
Enula Campana

Enula Campana

  Ha un fusto robusto ed eretto. Fiorisce in Estate. Non molto frequente in Italia, cresce in pianura e collina, in luoghi freschi e umidi, vicino a siepi, fossati e boschi. [...]

tags : campana tisane
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alcolici dolci cucina regionale
Elicriso italico

Elicriso italico

  Pianta erbacea. Fiorisce in Estate. E’ comune in alcune zone soprattutto pietrose, aride, sui greti dei fiumi e sulle colline calcaree. Si raccoglie tutta la piantina. Dove è [...]

tags : tannino
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locali
Edera comune

Edera comune

  Arbusto rampicante o strisciante. Molto comune specie in boschi e siepi, dal mare alla montagna, fino ai 1000-1500 metri di altezza, viene spesso coltivata come pianta ornamentale con [...]

tags : tannino
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locali
Cumino dei prati

Cumino dei prati

  Erbacea biennale. I fiori, compaiono in Maggio-Giugno. I frutti sono composti da due alcheni incurvati e solcati da nervature. Frequente nei prati e nei pascoli delle zone submontane ed [...]

tags : digestione
dal 13 November 2011 su:
Crescione

Crescione

  Erbacea acquatica, succosa e lucida. Preferisce le acque a lieve scorrimento, i fossati e le risorgive. Si usa la piantina dalla Primavera ai primi freddi. La raccolta preferenziale va [...]

tags : vitamine
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