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Mirto

Mirto

  Detta anche mortella, è una pianta legnosa sempreverde dalle dimensioni di un arbusto.Tipico rappresentante della macchia mediterranea, cresce soprattutto nelle regioni [...]

tags : mirto
dal 21 November 2011 su:
alcolici
Mirtillo

Mirtillo

  Piccolo arbusto, fiorisce in Primavera alla comparsa delle foglie. Abbastanza frequente nei boschi montani e subalpini fino ad oltre i 2000 metri di altezza. Si utilizzano le foglie [...]

tags : punti dolci succo tannino
dal 21 November 2011 su:
locali alcolici
Milzadella

Milzadella

  Per la sua forma delle foglie ricorda la comune ortica, ma è priva di urticanti. Fiorisce dalla Primavera all’Autunno. E’ comune lungo i sentieri umidi, presso le case [...]

tags : zucchero
dal 21 November 2011 su:
dolci
Menta

Menta

  Pianta erbacea. Fiorisce in tarda Primavera-Estate con fiori rosso-rosati riuniti in spighe. Presente allo stato selvatico, viene anche coltivata su larga scala per l’utilizzo [...]

tags : bevande digestione
dal 21 November 2011 su:
locali
Melo

Melo

  Albero che può variare da pochi ad una decina di metri di altezza. Fiorisce da Aprile a Maggio e lo si può trovare anche allo stato selvatico, ma è più comune coltivato. La raccolta [...]

tags : tannino
dal 21 November 2011 su:
locali
Melissa

Melissa

  Erbacea perenne, fiorisce da Maggio ad Agosto. Tutta la pianta, al contatto, emana un gradevole profumo di limone. Frequente lungo i sentieri, le strade, le siepi e gli incolti. In [...]

tags : melissa bevande digestione
dal 21 November 2011 su:
vino locali
Matricaria

Matricaria

  Erba di 6-10dm. di altezza, fiorisce per tutta l’Estate. E’ comune negli orti e nelle loro vicinanze, ma anche negli incolti, vicino alle pietraie. Si usano le foglie in [...]

tags : tannino naturale
dal 21 November 2011 su:
locali
Marrubio

Marrubio

  Erbacea perenne, frequente nei luoghi aridi e sassosi, negli incolti e ai margini delle strade. PROPRIETA’ Presenta mucillagine, tannino, colina; è pettorale, antisettico, [...]

tags : pulire marsala tannino
dal 21 November 2011 su:
ricetta vino locali
Mandorlo

Mandorlo

  Albero che può raggiungere i 10 metri di altezza. Originario dell’Asia Centro-occidentale è oggi presente in tutta la regione Meditarrenea nelle due varietà, dulcis e amara, [...]

tags : dieta dolci latte naturale alimentare
dal 21 November 2011 su:
locali
Malva

Malva

  Pianta perenne, frequente nei prati e luoghi incolti di pianura e collina. Viene coltivata come pianta aromatica e verdura, ma più spesso è presente spontaneamente anche negli orti e [...]

tags : vitamine
dal 21 November 2011 su:
Maggiorana

Maggiorana

  Pianta erbacea. Fiorisce in Estate. Pressochè rara allo stato selvatico, è invece ampiamente coltivata come spezia per la cucina, dove la si usa in particolari preparazioni. Si [...]

tags : amaro tannino
dal 21 November 2011 su:
alcolici locali
Luppolo

Luppolo

  Pianta perenne, rustica e diffusa, specie in Italia settentrionale, nei luoghi freschi di pianura e collina, nelle radure boscose, lungo le siepi e ai margini dei sentieri. A volte [...]

tags : birra amaro asparagi alimentare
dal 21 November 2011 su:
alcolici frutta verdura
Liquirizia

Liquirizia

  Piccolo alberello dal fusto eretto, fiorisce in Estate. PROPRIETA’ Emolliente, espettorante, rinfrescante e diuretica. Viene impiegata come decotto, infuso, estratto ( o succo ) [...]

tags : succo bevande liquirizia digestione
dal 21 November 2011 su:
alcolici locali dolci
Lino

Lino

  Erbacea annuale. Fiorisce da Maggio ad Agosto. PROPRIETA’ Contiene mucillagine, proteine, grassi; è lassativo, antinfiammatorio, emolliente. Infuso e macerato, può essere [...]

tags : farina proteine
dal 21 November 2011 su:
pane pasta riso
Linaria

Linaria

  Fiorisce in Estate. Comune lungo i fossati, nei terreni aridi e lungo le carrarecce. Si usa tutta la pianta, che va recisa senza svellere la radice che rigermoglierà. Raccoglietela in [...]

tags : tannino
dal 21 November 2011 su:
locali
Licopodio

Licopodio

  Crittogama con fusto strisciante. Cresce allo stato spontaneo in luoghi freschi, pascoli e radure boscose delle Alpi e degli Appennini, fino a oltre 2000 metri. PROPRIETA’ [...]

tags : fuoco
dal 21 November 2011 su:
ricetta
Lattuga

Lattuga

  Erbacea annuale. Sotto il nome generico di lattuga vengono raggruppate diverse varietà di lattuga annuale o biennale che vanno raccolte prima che inizi la crescita del fusto e la [...]

tags : succo lattuga
dal 21 November 2011 su:
alcolici frutta verdura
Lampone

Lampone

  Arbusto alto fino a 2m. fiorisce in Estate. Frequente vicino ai ruscelli, ai margini dei boschi, nei luoghi incolti, in ampie colonie. Si raccoglie la radice prima della fioritura, [...]

tags : ricette tannino
dal 21 November 2011 su:
ricetta locali
Issopo

Issopo

  Pianta perenne, fiorisce in Estate. PROPRIETA’ Contiene olio essenziale, flavonoidi e tannini; è pettorale, carminativa, depurativa e cicatrizzante. Viene impiegata per infusi, [...]

tags : decotti digestione
dal 21 November 2011 su:
alcolici
Ippocastano

Ippocastano

  Albero maestoso (circa 30m.), fiorisce in Primavera. PROPRIETA’ Ricco di tannino, è febbrifugo e vasodilatatore. Viene impiegato come alcolato, decotto (ha un sapore [...]

tags : dolci amaro farina tannino
dal 21 November 2011 su:
locali alcolici pane pasta riso
Ioseride

Ioseride

  Piantina di pochi decimetri di altezza, comune sui terreni calcarei del sottobosco dove si presenta in numerose colonie. Fiorisce in Estate. Si raccolgono le foglie basali, dalla [...]

tags : padella
dal 21 November 2011 su:
ricetta
Cerfoglio

Cerfoglio

  Piantina erbacea, fiorisce dalla tarda Primavera agli inizi dell’Estate. Spontanea ovunque, ma oggi molto coltivata per il suo gradito aroma. Presente in quasi tutti gli orti. [...]

tags : vitamine
dal 21 November 2011 su:
Centaurea

Centaurea

  Pianta erbacea, fiorisce d’Estate. Non eccessivamente comune, predilige i boschi ed i prati corposi. Si raccoglie la piantina intera. Dato che la raccolta procede con la [...]

tags : tannino
dal 21 November 2011 su:
locali
Enrico Bartolini del Devero Hotel, Cavenago Brianza MB [9.1]

Enrico Bartolini del Devero Hotel, Cavenago Brianza MB [9.1]

I piatti di Enrico Bartolini sono buonissimi, e valgono il viaggio e la nebbia e fino all’ultimo eurialo speso. E la descrizione di una cena al ristorante gurmè del Devero Hotel potrebbe [...]

tags : soia punta polpo lardo pane salsa bianco cardi rape riso
dal 21 November 2011 su:
frutta verdura carne e pesce pane pasta riso
S'avvelena la Disfida del Lampredotto

S'avvelena la Disfida del Lampredotto

L'articolo de La Nazione LUCCA - La disfida del Lampredotto è vinta dai Fiorentini. Lo scrive la Nazione di oggi. "Hanno vinto i lucchesi" scrive invece Lido Vannucchi, organizzatore della [...]

tags : burro bianco risotto bordeaux degustazione
dal 20 November 2011 su:
alcolici formaggi pane pasta riso