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La cataplana: una moda in arrivo?

La cataplana: una moda in arrivo?

La cataplana è una pentola in rame a chiusura ermetica (una specie di progenitrice della moderna pentola a pressione) usata in Portogallo, dove è stata introdotta dai Mori, che permette una [...]

tags : bianco vapore ricetta farina fuoco kg secco lardo cipolle vongole
dal 11 June 2010 su:
ricetta carne e pesce vino
La Rava e la Fava

La Rava e la Fava

Mi piace segnalare il terzo compleanno della trattoria La Rava e la Fava in via Principe Eugenio a Milano – non si sono ancora stato, ma amici miei sì – purtroppo i festeggiamenti [...]

tags : trattoria
dal 9 July 2010 su:
locali
CibVs legge…

CibVs legge…

Ingredienti: • un cuoco inglese di un ristorante italiano a Londra: Jacob Kenedy di Bocca di Lupo • un designer: Caz Hildebrand di Here Design Prendere e mescolare, quindi spalmare il [...]

dal 7 July 2010 su:
locali ricetta alcolici
Il Premio Giacomo Casanova a Spessa di Capriva del Friuli

Il Premio Giacomo Casanova a Spessa di Capriva del Friuli

Nel 1773 l’avventuriero e scrittore veneziano Giacomo Casanova fu ospite del Castello di Spessa di Capriva del Friuli, e fu particolarmente colpito, come scrive nelle sue Memorie, dai vini [...]

dal 6 July 2010 su:
vino alcolici
Christian in New York 2

Christian in New York 2

Proseguo nel racconto del lato gastronomico del mio viaggio newyorkese, iniziato qualche giorno fa. Non avendo molto tempo a disposizione per avventurarmi e scovare locali interessanti in cui [...]

dal 22 May 2010 su:
locali carne e pesce cucina internazionale
Dall’Osteria del Treno alla Gelateria Paganelli: 300 metri di gusto…

Dall’Osteria del Treno alla Gelateria Paganelli: 300 metri di gusto…

L’Osteria del Treno a Milano, si sa, è un’istituzione – è stata una delle prime osterie, se non la prima in assoluto, a sposare la filosofia Slowfood, e quindi a proporre [...]

dal 5 July 2010 su:
vino alcolici dolci

Addio Pietro Taricone

E così Taricone se ne è andato. Muor giovane colui che al cielo è caro, e così via. Una delle prime cose da notare è la grande partecipazione popolare, specie attraverso la rete, a questo [...]

tags : bucatini
dal 5 July 2010 su:
pane pasta riso
Eataly in festa

Eataly in festa

dal 24 June 2010 su:
formaggi alcolici carne e pesce
“Gourmet”: un ritorno?

“Gourmet”: un ritorno?

Abbiamo parlato qualche mese fa della chiusura di una storica rivista statunitense, “Gourmet” – e abbiamo sfogliato con tristezza l’ultimo numero. I media statunitensi [...]

tags : statunitense
dal 23 June 2010 su:
cucina internazionale
Clandestino al Clandestino…

Clandestino al Clandestino…

Ho passato un’ora, l’altro giorno, dopo aver pranzato al Clandestino Milano, il  locale di Moreno Cedroni, a cercare online i commenti e soprattutto le critiche che gli sono state [...]

dal 15 June 2010 su:
vino frutta verdura carne e pesce
A CibVs piace…

A CibVs piace…

dal 12 June 2010 su:
cucina regionale locali

La frase della settimana

Essere sposati significa poter mangiare il gelato a letto. Brad Pitt

tags : gelato
dal 28 June 2010 su:
dolci
Il panino, la coppa, i mondiali…

Il panino, la coppa, i mondiali…

Bella, la cerimonia di inaugurazione ieri sera… suggestione, molta emozione, qualche bella canzone, musica e Africa, artisti coristi musicisti… colori rumori [...]

dal 11 June 2010 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta
Ristoranti I menù dell’estate Milano

Ristoranti I menù dell’estate Milano

In edicola con il Corriere della Sera un’agile guida di Vivimilano, il supplemento settimanale del quotidiano milanese. Si tratta di un centinaio di pagine, con una prima parte dedicata [...]

dal 10 June 2010 su:
locali cucina regionale
Mafalde in insalata

Mafalde in insalata

È arrivato il caldo, l’estate è qui! Ormai è ufficiale: io ho inaugurato la stagione con la prima pasta fredda. Non amo molto il riso e le paste freddi con le solite barattolate di “cose [...]

tags : condire naturale zucchine griglia padella riso bianco pulire scalogno asparagi
dal 8 June 2010 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Trieste, e un caffè…

Trieste: la bora, le mule, il Castello di San Giusto, Svevo, Joyce e Saba a passeggio, o magari in un caffè… Ecco, anche il caffè, e forse – soprattutto – i caffè: Trieste [...]

tags : naturale italiana espresso superiore
dal 16 June 2010 su:
cucina internazionale alcolici

Wine Kiss – Eccellenze sotto le stelle

WINE KISS – Eccellenze sotto le stelle è il nome di una serata che si terrà il 9 giugno 2010 sulla terrazza del Boscolo Hotel Exedra, P.zza della Repubblica 47 a Roma. La serata  [...]

tags : vini wine distillati alimentare degustazione
dal 1 June 2010 su:
alcolici vino

Il ristorante Al Bial a Macra

Vogliamo segnalarvi un piccolo locale, giovane (è nato nel 2008), Al Bial, che si trova in Piemonte, nella Val Maira, una delle vallate che si diramano da Cuneo verso il confine francese, e [...]

tags : cantina menu zona vini ligure toscana francese italiana vegetariano ristorante
dal 1 June 2010 su:
locali cucina regionale cucina internazionale

Dalle stelle al firmamento 3: Dai fornelli al territorio

Termina stasera alla Triennale a  Milano il ciclo di incontri Dalle stelle al firmamento. Lunedì scorso 24 maggio l’incontro era intitolato Dai fornelli al territorio. Il ruolo dei [...]

tags : sagrantino sangiovese trebbiano zona vini dop cortona culatello ristorante montefalco
dal 31 May 2010 su:
vino alcolici carne e pesce

Jazz:Re:Food

Jazz:Re:Found (Vercelli Music Art Festival): i cartelloni promettono tre giorni di concerti, djset, animazione video, cultura, divertimento, sponsorizzati da un energy drink, Burn – per dire, [...]

tags : salumi zona maiale spaghetti monferrato energy drink
dal 28 May 2010 su:
carne e pesce pane pasta riso