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Il mondo di Noma

Il mondo di Noma

«Spero che questo libro possa farvi provare alcune delle emozioni che ho provato io.» Questa è la conclusione del testo dell’artista danese Olafur Eliasson che introduce il bel volume su [...]

tags : latte danese frittella ingredienti degustazione
dal 19 May 2011 su:
ricetta alcolici cucina internazionale
Libri in uscita: René Redzepi, Noma, Phaidon

Libri in uscita: René Redzepi, Noma, Phaidon

Allora: Noma è l’acronimo di Nordisk Mad (cibo nordico) – ma è soprattutto il nome del ristorante che ha ricevuto lo Chef’s Choice Award nel 2009 che qualche settimana fa è stato [...]

tags : ristorante statunitense
dal 18 May 2011 su:
locali cucina internazionale
Milano Food Week: the week after

Milano Food Week: the week after

Domenica sera è finita la Milano Food Week. Cosa mi è rimasto? Qualche piccolo neo: un evento degustazione annunciato alle 11,30 e non ancora iniziato un’ora dopo. Le scarpinate da un [...]

dal 18 May 2011 su:
carne e pesce vino alcolici
Buon CibVs col tè!

Buon CibVs col tè!

La classificazione del tè Salve! Ci prendiamo una tazza di tè? Cosa c’è di più piacevole, dopo una giornata stressante, di una tazza di tè caldo, accompagnato da qualcosa di buono da [...]

dal 12 May 2011 su:
ricetta dolci vino
Una nuova amica: intervista a Giovanna Nobile

Una nuova amica: intervista a Giovanna Nobile

Una nuova rubrica e una nuova amica. Ai nostri amici-collaboratori si aggiunge infatti una nuova cuoca-rubrica… Che tipo di cuoca? diciamo una cuoca poliedrica, dai molteplici [...]

dal 11 May 2011 su:
cucina internazionale vino pane pasta riso
In giro con CibVs

In giro con CibVs

Un’esplosione di suoni, odori, profumi e ”colori”, una straordinaria varietà di specie ittiche che valorizzano la gastronomia del territorio. Christian Sarti per BlogVs

dal 11 May 2011 su:

Milano Food Week: il container enocratico

Milano Food Week + Enocratia: ovvero, bianchi container con simpatici giovani sommelier ristoratori che propongono assaggi di bottiglie che vanno da quelle legate al territorio a una selezione [...]

tags : vini sommelier degustazione
dal 10 May 2011 su:
vino locali alcolici
Buona Pasqua

Buona Pasqua

Pasqua. Vista da un blog, da un sito come il nostro, un nuovo tripudio di ricette suggerimenti consigli accorgimenti pre-durante-post- banchetto. in attesa del pic nic di Pasquetta. e di [...]

dal 24 April 2011 su:
ricetta
L’ArchiCibVs

L’ArchiCibVs

dal 23 April 2011 su:
pane pasta riso dolci ricetta
L’AntipatiCibVs

L’AntipatiCibVs

dal 30 April 2011 su:
carne e pesce locali
The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants

The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants

Che bello! Per la prima volta in streaming la proclamazione dei 50 migliori ristoranti del mondo, proclamati uno ad uno, davanti a una platea di cuochi festanti e – almeno apparentemente [...]

tags : pergola osteria
dal 19 April 2011 su:
vino locali
1080 ricette in mostra

1080 ricette in mostra

Javier Mariscal, designer spagnolo, creatore di Cobi, la mascotte dei Giochi olimpici di Barcellona 1992, è l’autore dei disegni di 1080 RICETTE, la “bibbia” della cucina [...]

tags : ricette spagnola italiana ingredienti
dal 11 April 2011 su:
ricetta cucina internazionale
Il menu alla maniera di Carlo

Il menu alla maniera di Carlo

Aperitivo: parmigiana destrutturata Entrée: insalatina primaverile di pachino con olio al basilico, fregola e germogli di ravanello Antipasti: tartare di seppia al coltello con vodka e [...]

dal 26 April 2011 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura
Una spia tra i fornelli di Venezia

Una spia tra i fornelli di Venezia

Venerdì 11 marzo alle 18.30, presso l’Osteria Antica Adelaide a Venezia, presentazione del romanzo Storia di cucina, amore e follia – Una spia tra i fornelli di Gaetano Taverna, Perrone [...]

dal 10 March 2011 su:
locali

Premio Miglior Chef Emergente Centro Italia 2011

Si svolgerà domenica 17 e lunedì 18 aprile 2011 il Premio Miglior Chef Emergente del Centro Italia, organizzato da Witaly con la collaborazione e il supporto della Regione Marche e del Comune [...]

tags : vini piceno toscana italiana
dal 11 April 2011 su:
vino cucina regionale cucina internazionale
CibVs, l’arte, il Luppolo e…

CibVs, l’arte, il Luppolo e…

A CibVs piace il cibo, è ovvio. Buono da mangiare, bello da vedere. Quindi, a CibVs piace anche l’arte che illustra il cibo: le nature morte, ricche di frutti, di selvaggina, di piatti [...]

dal 7 April 2011 su:
locali frutta verdura carne e pesce
Abbinare libri e vini

Abbinare libri e vini

L’attenzione verso tutto ciò che è enogastronomia si sta facendo sempre più diffusa, in tutti i campi. Ad esempio, le presentazioni di libri, che una volta erano accompagnate, se del [...]

dal 6 April 2011 su:
vino alcolici cucina regionale
CibVs intervista… Laura Rangoni

CibVs intervista… Laura Rangoni

E va bene. Giornalista scrittrice di enogastronomia, può andare. Con un penchant per il mondo delle wicca, delle erbe misteriosofiche, nonché della storia, insomma, ci può stare. Una [...]

tags : fagioli ricetta ricette menu fonduta pentola cioccolato spumante classico griglia
dal 7 March 2011 su:
ricetta vino locali
Cucina con uso di salotto

Cucina con uso di salotto

“Con uso di cucina” – un tempo era la possibilità offerta a chi affittava una stanza di utilizzare la cucina padronale. Ma ormai è la cucina il locale principale della casa [...]

tags : brodo italiana
dal 25 March 2011 su:
pane pasta riso cucina internazionale

La Melemiglia…

Sta per partire la prima edizione di Melemiglia, un evento dedicato alle mele della Val Venosta organizzato dagli Hotel Dolcevita, una catena di alberghi e centri benessere del Trentino Alto [...]

tags : mele fiore grappe val venosta
dal 5 April 2011 su:
vino frutta verdura formaggi