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L’AntipatiCibVs: troppo gelato per tutti

L’AntipatiCibVs: troppo gelato per tutti

Un’invasione, un’alluvione, una fiumana, una massa di gelaterie sta invadendo Milano. A volte sembravno spuntare come funghi – caratteristica peraltro comune agli esercizi pubblici [...]

tags : zona gelati funghi gelato ristorante
dal 5 July 2011 su:
dolci frutta verdura
La bella storia degli chef quadrumani

La bella storia degli chef quadrumani

Allora: Cuochi a 4 mani all’Aquila, la benemerita iniziativa opera del duo Buzzanca-Oldani partita domenica 26 giugno appunto con Davide Oldani ospite di Marzia Buzzanca. Ne ha parlato, [...]

dal 4 July 2011 su:
alcolici ricetta frutta verdura
Cene a 4 mani all’Aquila

Cene a 4 mani all’Aquila

Questo non è un post vero e proprio – è più propriamente un copiaeincolla da Scatti di gusto – prendo alla lettera quello che dice Vincenzo Pagano alla fine del post originale – per [...]

dal 26 June 2011 su:
locali cucina regionale pane e pizza
Il compleanno del gelato… giusto!

Il compleanno del gelato… giusto!

Due anni fa, esattamente il 25 giugno 2009, nasceva in via San Gregorio a Milano Gelato Giusto, di cui abbiamo parlato qui. Felici genitori Vittoria e Alessandro. Alessandro è un fotografo che [...]

dal 25 June 2011 su:
dolci vino
Rompiamo le scatolette

Rompiamo le scatolette

Una bella idea, quella di proporre un libro di ricette per “cucinare” le scatolette… L’ha avuto Marco Squizzato, autore di Un rompiscatole in cucina (Sperling & Kupfer) – [...]

dal 24 June 2011 su:
ricetta vino locali

L’amuse-gueule

“L’Italia. È la patria di ciascuno di noi. Di più – patria, dico – se, oltre ad esserci nati, l’abbiamo percorsa, conosciuta e capita. L’amor patrio non è quello che ci hanno [...]

tags : reale
dal 8 July 2011 su:
carne e pesce
OnoMastico & Festa d’Estate a Eataly

OnoMastico & Festa d’Estate a Eataly

A Eataly Torino, Eataly Pinerolo, Eataly Monticello, Eataly Milano, Eataly Bologna, Eataly Genova, da venerdì 17 giugno a domenica 26 giugno 10 giorni di festa con prodotti a 1 €! I [...]

dal 20 June 2011 su:
Buon CibVs col tè!

Buon CibVs col tè!

La preparazione del tè Sorseggiare un buon tè rende piacevole e speciale ogni momento della giornata. Per ottenere un buon tè è necessario utilizzare un prodotto di elevata qualità, [...]

tags : latte china amaro terracotta temperatura
dal 25 May 2011 su:
alcolici ricetta
Tanto CibVs QuantoBasta

Tanto CibVs QuantoBasta

 La piccola cucina degli orrori Dopo la mozzarella blu, la ricotta rosa, il maiale alla diossina ecco il cetriolo assassino: il bello, o il brutto, di questi ricorrenti allarmi alimentari [...]

tags : soia maiale fagioli salumi stampa pollo ricotta pomodori ingredienti vegetariano
dal 8 June 2011 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
CibVs legge…. Lo chef è un dio di Ilaria Bellantoni

CibVs legge…. Lo chef è un dio di Ilaria Bellantoni

Diciamo che l’autrice non si vuole presentare come una personcina simpatica, anzi; diciamo che dopo poche pagine, o righe, capisci che l’autrice racconterà peste e corna del [...]

dal 4 June 2011 su:
locali carne e pesce
Il mondo di Noma

Il mondo di Noma

«Spero che questo libro possa farvi provare alcune delle emozioni che ho provato io.» Questa è la conclusione del testo dell’artista danese Olafur Eliasson che introduce il bel volume su [...]

dal 19 May 2011 su:
ricetta alcolici cucina internazionale

Una “ricetta di famiglia” di Roberto Barbolini

Si prende un cervello di manzo, s’imbianca si pela indi si taglia a pezzetti e si mette in tegame con burro, allorché è ben cotto si passa per la macchina a settaccio poscia vi si unisce [...]

tags : fuoco burro manzo ricette vitello formaggio cottura tacchino bagnomaria
dal 7 July 2011 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Rolli’n'Stokke a Genova

Rolli’n'Stokke a Genova

Di passaggio a Genova… Ok, lo ammetto: volevo raggiungere la Titti – che si inerpicava sul monte di Portofino – andando in treno a Rapallo per andarle poi incontro ecc ecc, senza [...]

dal 23 May 2011 su:
frutta verdura formaggi ricetta
CibVs legge… Un filo d’olio di Simonetta Agnello Hornby

CibVs legge… Un filo d’olio di Simonetta Agnello Hornby

“La tuma è il primo pecorino senza sale, umido e di consistenzaelastica; quella di qualità migliore si riconosce perché zirria – stride – sui denti. è scipita, ma si marita [...]

dal 23 May 2011 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Milano Food Week: the week after

Milano Food Week: the week after

Domenica sera è finita la Milano Food Week. Cosa mi è rimasto? Qualche piccolo neo: un evento degustazione annunciato alle 11,30 e non ancora iniziato un’ora dopo. Le scarpinate da un [...]

tags : vini prosciutto san daniele degustazione
dal 18 May 2011 su:
carne e pesce vino alcolici
Libri in uscita: René Redzepi, Noma, Phaidon

Libri in uscita: René Redzepi, Noma, Phaidon

Allora: Noma è l’acronimo di Nordisk Mad (cibo nordico) – ma è soprattutto il nome del ristorante che ha ricevuto lo Chef’s Choice Award nel 2009 che qualche settimana fa è stato [...]

tags : ristorante statunitense
dal 18 May 2011 su:
locali cucina internazionale

La frase della settimana

It’s not that chocolates are a substitute for love. Love is a substitute for chocolate. Non pensate che il cioccolato sia un sostituo dell’amore… è l’amore che è un [...]

tags : cioccolato
dal 20 June 2011 su:
dolci
In giro con CibVs

In giro con CibVs

dal 11 May 2011 su: