Un altro cuoco, Simone Rugiati, anche lui con i suoi “ingredienti”, visto attraverso Anforchettabol, il volume, pubblicato da Trenta Editore, di interviste fatte da Antonio [...]
Proseguiamo la nostra esplorazione degli “ingredienti” per fare un cuoco, condotta attraverso le risposte degli chef alle domande di Antonio Marchello in Anforchettabol (Trenta [...]
Com’è noto, la Coca-Cola conserva la ricetta originale della bevanda come se fosse una reliquia: si trova da 86 anni nei sotterranei di una banca. E ora verrà mostrata in pubblico, per la [...]
Anpadellabol… Anabbattitorabol… Antortierabol… Anzuppierabol… Insomma, prima o poi troverò anch’io un bel titolo… Se c’è riuscito Antonio Marchello, [...]
Quali sono gli ingredienti per fare un cuoco? Cosa ci vuole, in che quantità? Ovviamente, ci vogliono tante cose: la famiglia, l’ambiente, la storia, il lavoro, le delusioni, i [...]
dal 9 December 2011 su: blog.cibvs.com
Un nuovo locale-pizzeria aperto recentemente, in centro, piazza Diaz. Un nome originale, dalle misteriose reminiscenze esotiche, in cui la lingua straniera evoca un mondo distante eppure [...]
Abbiamo già parlato di Anforchettabol, il bel libro di Antonio Marchello pubblicato da Trenta Editore: non un classico libro di cucina di cuochi di ricette, ma un libro di interviste “a [...]
Eravamo tre. Eravamo CibVs. Eravamo a Reggio Emilia, anzi, stavamo venendo via da Reggio Emilia. “Ussignùr, non mi sento mica tanto bene…” “Emanuele! [...]
dal 4 December 2011 su: blog.cibvs.com
Tempo di guide di stelle di cappelli di bicchieri di ruote d’oro, che incoronano realtà consolidate, certezze confermate, blasoni sicuri. La cronaca di questi giorni ne è piena. A lato, [...]
Il “cuginismo” – che suona meglio di “nepotismo” – continua: ecco un altro consiglio dal libro di mia cugina Flavia Alfano e di Titty D’Attoma, sempre edito da [...]
La prima parola che mi viene in mente? Allegria, entusiasmo, qualcosa del genere, Sì, sono queste le caratteristiche che più mi hanno colpito in questo libro. Forse anche per l’immagine [...]
Senza dubbio in molti si chiederanno: ma chi mai avrà into il ConTaste di CibVs? Quel giochino organizzato in occasione di Taste of Milano a settembre… abbiamo visto Roberto alle prese [...]
dal 9 November 2011 su: blog.cibvs.com
Vi sono quelli che hanno fantasia solo nell’inventare pasticcini nuovi. Ma non basta porre ogni cura in un dettaglio, come se uno badasse soltanto a offrire ottimi vini, senza [...]
“Dai dai, conta su…ah be, sì be….” “Ho visto un re.” “Sa l’ha vist cus’è?” “Ha visto un re!” “Ah, beh; sì, [...]
Mi piace. OK, non l’ho ancora assaggiata, ma mi piace moltissimo. E mi piacerà anche dopo che l’avrò mangiata. Sto parlando di Libera, “la pizza della legalità”, [...]
Giusto un goccio… Una rapida incursione al Milano Whisky Festival all’Hotel Marriott sabato, per vedere cosa c’era di nuovo – beh, per un neofita come il sottoscritto (è il [...]
Tutto parte dalla mia scoperta – un po’ tardiva – del panettone – cioè, meglio, non del solito panettone, ma di un “Insolito panettone”: quello di Loison. Già un paio d’anni fa [...]
Ho approfittato del ponte Sant’Ambrogio-Immacolata per andare a far visita a una persona conosciuta durante un evento organizzato da Carlo Vischi: Luca Garberoglio, che ha ideato un [...]
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