I cantucci mi riportano a tanti anni fa, quando spesso si andava con la compagnia del mio ex marito in osteria ed a Bologna di osterie ce ne erano davvero a iosa, non c’era che [...]
La torta caprese è una torta molto famosa se così si può dire, dove non c’è farina e neppure lievito .Gli ingredienti sono mandorle, burro, uova e cioccolato e la sofficità è data [...]
Questo rotolo all’emiliana lo facevo spesso nella mia piccola trattoria soprattutto quando avevo tavolate con molte persone perchè essendo un piatto da riscaldare in forno mi permetteva [...]
Mi piace moltissimo il pesce, dall’ “azzurra” alice al salmone ma ho una predilezioni per i crostacei e quando ho trovato al supermercato Leclerc dei gamberi surgelati in super [...]
Dopo aver preparato la TORTA CON FARINA INTEGRALE AI MIRTILLI ( ricetta QUI ) oggi ho voluto continuare ad usare la farina integrale facendo gli gnocchi, piatto che mi piace moltissimo (ho [...]
Siamo a Pasquetta e consuetudine vuole che si faccia una gitarella fuori porta ma visto il tempo forse è meglio visitare nella mia Bologna qualche Museo aperto per le festività oppure [...]
Alcune ricette per torte salate perfette per la scampagnata( tempo permettendo eh eh) di domani Pasquetta…Ancora AUGURI! RACCOLTA RICETTE TORTE SALATE TORTA SALATA ZUCCHINE E SPECK [...]
Questa pasta è un primo super primaverile per quanto il tempo sia piuttosto invernale ma ho trovato le fave, oramai già presenti nei banchi della verdura ed ho provato a fare la ricetta di [...]
Questa ciambella è stata l’ultima fatica di ieri sera ..ero talmente cotta che l’impasto quasi me lo ero scordato dentro al forno per le consuete due ore di lievitazione…Come [...]
Crumble parola oramai di uso comune in cucina che sta a significare briciole, è un tipico dolce inglese che nella maggioranza dei casi è abbinato a frutta come pere, mele, pesche [...]
Ho acquistato, allegato al Corriere della Sera, il primo fascicolo di ricette e guida alimentare, scritti dallo chef-scienziato Marco Bianchi. Questo Tecnico,dal volto accattivante e simpatico, [...]
Questo è un dolce tipicamente partenopeo di una bontà unica almeno per me…il grano cotto fino ad essere una morbida crema ,il profumo dell’acqua di fiori d’arancio , la [...]
In questa piovosa giornata di primavera ( insommaaaaa..) ho pensato di riunire le ricette di cupcakes che ho fatto per ora sul blog…con la ricotta, il cioccolato con frosting al [...]
Questa ricetta mi è stata richiesta da una signora gentilissima romana che segue il blog perchè voleva un secondo piatto di agnello ma con contorno di carciofi e non patate come quella [...]
Ravanando in dispensa ho trovato una bustina da 20 g di funghi secchi, porcini nella fattispecie, che apparteneva ad una piccola cesta natalizia di cui oramai si è mangiato tutto..Era rimasta [...]
Ci stiamo avvicinando alla Pasqua ed è proprio in questo periodo che troviamo nel supermercati molte offerte di carne ovina: abbacchio , agnello , capretto, diversi tipi di carne per diverse [...]
Questa torta Sbrisolona, dove sono presenti sia la farina 00 che quella di mais fioretto, è tipica del Mantovano e deve il suo nome, al fatto che deve essere sbriciolata e non tagliata prima di [...]
Il casatiello , preparazione napoletana tipica del periodo pasquale, mi ricorda il mio “passato napoletano” soprattutto mia suocera Rosa! Era una minuta signora, dal piglio deciso [...]
A volte puo’ capitare per eventi familiari come un battesimo, un compleanno , una festa di dovere organizzare un buffet, un pranzo in piedi dove se non ci sono camerieri, gli ospiti si [...]
Una torta con una base di biscotti secchi e burro ed una farcia fatta con ricotta,caffè e cioccolato …il risultato è molto cremoso, ottimo! L’ho portata da mia sorella piccola e [...]
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