Questa ricetta è , pur con alcune modifiche, presa dal libro di Sigrid Verber (alias Il cavoletto di Bruxelles) ed è davvero buonissima! Ho tolto 40 g di burro e 100 g di latte ed ho messo una [...]
Pensando alle prossime festività ho deciso di preparare questo primo piatto in brodo davvero molto semplice ma d’effetto: sono piccolissimi bignè in pasta choux da servire con un buon [...]
Questa verdura pur essendo molto buona non entra spesso nella mia cucina :a mio figlio non piace ed io alla fine tendo a fare cibi che piacciano ad entrambi . Ma questo sformato è davvero [...]
Un dolce ottimo e velocissimo da fare, ancora più prelibato se servito con cioccolato fuso….un ricordo della mia trattoria dove i dolci erano molto apprezzati. Con la dose che ho indicato [...]
Per quanto ancora non mi senta tanto natalizia, nei vari supermercati siamo già subissati da offerte di panettoni e pandori e così ho iniziato a fare qualche preparazione che penso possa [...]
Sinceramente questa ricetta più che semplice antipasto è diventata il pane ricco e gustosissimo di un buffet fatto pochi giorni fa per un evento da un amico direttore d’orchestra…. [...]
La farina è uno degli ingredienti principali della cucina, ve ne sono tanti tipi diversi ed a volte capita( a me almeno) di non sapere esattamente quale tipo occorre per una determinata [...]
Ho sempre voluto fare quei baci famosi e oggi dopo aver letto tante ricette ho deciso di provare a farli. Ecco la ricetta del mio bacio dall’Umbria! INGREDIENTI Per una ventina di baci [...]
Questo manzo stufato è una delle ricette che nella stagione invernale facevo nella mia piccola trattoria parecchi anni fa! Per me è un piatto molto buono con un bel sughetto che invita a fare [...]
Mi piacciono un sacco i marrons glaces: devo avere da qualche parte la ricetta per farli ma mi pare che sia tanto complessa che ancora non ci ho provato. Ora che si avvicinano le festività [...]
Una crostata particolare con riso cotto nel latte e cioccolato…molto, MOLTO cioccolatosa ! E’ stata l’idea di una domenica piovosa giusto giusto per farsi una coccola, in [...]
Il pollo alla cacciatora è un piatto italianissimo :semplice e veloce non richiede troppi ingredienti e penso sia di gradimento a tutti grandi e piccini! Oggi l’ho fatto usando dei fusi [...]
Oggi siamo non di corsa di più… Ho avuto una mattinata densa di impegni ( e di rotture colossali…)e pomeriggio ci sono in programma altri giri in centro quindi…pranzo sì ma [...]
Confesso che questi lievitati mi hanno preso la mano e …mi emoziono nel vederli allargarsi nella teglia e poi mi sfizio da matti ad affondarci i denti e gustarmeli a colazione!! Oggi ho [...]
Un’ altra ricetta greca frutto della mia collaborazione con gli amici greci e con Nicos in particolare….Saganaki cioè formaggio feta fritto con una semplice pastella fatta da farina [...]
Oggi niente cibo ma qualcosa di carino per allietare la tavola in occasione di un evento importante da festeggiare ..UN SEGNAPOSTO ZUCCHEROSO! Io ho pensato al Natale che sta arrivando ma voi [...]
BURRO Il burro presenta varie proprietà : è un ottimo legante, rende lucidi e cremosi i preparati e addensa,anche se in minor grado. Si legano con il burro le creme o i passati di verdura e i [...]
Cerco sempre contorni alternativi alle solite patate al forno od al purè che mio figlio adora ed oggi che ho trovato alla Lidl dei fagiolini scontatissimi ho fatto questa ricetta vista su Sale [...]
Questi biscotti sono i biscotti più buoni mai fatti ed assaggiati da anni ed anni!!!Sono fragranti, profumati, morbidi ma pure croccanti per l’aggiunta del cereale ..insomma SONO [...]
Farina, amido, burro, panna , uova sono utilizzati in cucina come addensanti e leganti. Infatti questi alimenti mostrano, tra l’altro , le seguenti proprietà: - rendono densi preparati [...]
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