Oggi ho deciso di provare un nuovo ripieno per dei ravioli che forse farò in occasione delle prossime feste di fine anno e con mattarello e spianatoia mi sono messa all’opera; il [...]
Le lasagne sono sempre buonissime, sia le classiche ragù e besciamella ( che trovate QUI ) oppure quelle di mare( che potete leggere QUA ) ed oggi ne ho fatto una nuova versione( vista su [...]
Questa ricetta, tipica del periodo natalizio, è simile ad un certosino, ad un panone che sono preparazioni tipiche emiliane e come ingredienti troviamo la frutta secca, l’uva passa e [...]
La bavarese è un classico dolce al cucchiaio che unisce una crema inglese alla colla di pesce e può essere aromatizzato al caffè, al cioccolato, alla vaniglia, alla frutta e …non saprei [...]
Un’altra idea per un regalo questa volta salato e non dolce come la crema di nocciole che trovate QUI : una tapenade con cui condire due spaghetti veloci e magari preparare una [...]
Il panettone con il pandoro sono i classici dolci che saranno presenti in abbondanza sulle nostre tavole natalizie. A me piacciono entrambi ed in famiglia facciamo un panettone ripieno che è [...]
Oggi, tanto per cambiare, ho pensato di preparare qualche antipasto invece del primo piatto e continuare poi il nostro pranzo con una torta salata e un dolce. Spero vi piaccia l’idea che [...]
Le indicazioni per fare questa famosissima ricetta le ho avute dalla mia carissima amica Enza ( baci cara!) che è un’ottima cuoca ed è fidanzata con una perla d’uomo, un [...]
Gli struffoli sono un dolce tipico del periodo natalizio soprattutto a Napoli e con i miei passati trascorsi napoletani ed ischitani ho imparato ad amare moltissimo quella splendida cucina ed [...]
Un modo diverso per presentare un semplicissimo piatto di tagliatelle con mascarpone aromatizzato alle erbe. Ad essere sincera ho messo più tempo a provare a fare dei cestini con 4 fette di [...]
Friggere gli alimenti come metodo di cottura è sicuramente uno dei modi più golosi ( anche se piuttosto pesante) per cucinare preparazioni saporite ed appetitose! Ma come friggere in modo [...]
Avete già pensato ai regali di Natale quest’anno??? Se volte provare un’ottima crema alle nocciole che si conserva in frigo per 15 giorni( ma ve la mangerete molto ma MOLTO prima) [...]
Le indicazioni per fare questa famosissima ricetta le ho avute dalla mia carissima amica Enza ( baci cara!) che è un’ottima cuoca ed è fidanzata con una perla d’uomo, un [...]
Non ho mai usato la farina di ceci e facevo davvero voglia a fare la farinata dopo aver letto tante ricette in giro per il web ed ogni volta che andavo al super lo scaffale era sempre [...]
Ho visto tempo fa questa ricetta particolare ed oggi ho pensato di provarla..Sinceramente ero un po’ scettica visti gli ingredienti: panna da montare, zucchero di canna e sale fino !!Bah [...]
Questa ricetta è tratta da uno degli innumerevoli libri di pasticceria che ho a casa…in effetti l’ho “rubato” a mia sorella Annamaria ( ciaooo!!) ed è molto, molto [...]
Il lievito madre ( Wikipedia insegna) è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione. La fermentazione [...]
Questo primo piatto, di cui esistono molte versioni sia con ricotta che con philadelphia nel ripieno, è preparato unendo due ricette e cioè…le crespelle che faccio con la mia ricetta [...]
Un modo diverso per fare la pizza( e non me ne vogliano i puristi) con un impasto che abbina la farina alle patate lesse. Buona e soffice ce la siamo mangiata in un baleno..Ecco le dosi [...]
Un arrosto che ho fatto per un pranzo importante e che vi propongo magari per le prossime festività che stanno già arrivando… E’ un arrosto molto buono e gustoso con un sfiziosa [...]
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