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Le 10 migliori pasticcerie di Napoli tra barocco, decadenza e ricerca

Le 10 migliori pasticcerie di Napoli tra barocco, decadenza e ricerca

Un anno di visite, assaggi, titubanze, ri-assaggi, recensioni, per arrivare a questa guida-mappa-classifica (o chiamatela un po’ come volete) delle migliore pasticcerie di Napoli. Questa [...]

tags : taralli fiocco glutine maiale zeppole latte bar punti torta dolci
dal 2 July 2020 su:
dolci ricetta locali

Crema pasticciera in 3 versioni: classica, facile e veloce

Morbida, dolce, velluta. È lei, la crema pasticciera, “la regina delle creme”, come viene conosciuta in pasticceria, quella che da sola basta a trasformare una semplice crostata in un [...]

tags : zeppole brioche crostata
dal 26 June 2020 su:
dolci
Cos’è l’agar agar, come e perché si usa

Cos’è l’agar agar, come e perché si usa

Dagli abissi del mare alla panna cotta che tremola deliziosamente sulla punta del cucchiaio: l‘agar agar è il gelificante vegetale estratto dalle alghe in grado di addensare qualunque [...]

tags : soia dolci fuoco grammo punta maiale panna bio vegan fibre
dal 8 May 2020 su:
ricetta carne e pesce
6 errori da fare con la pasta choux, per bignè perfetti

6 errori da fare con la pasta choux, per bignè perfetti

La pasta choux è il nome dell’impasto con cui si fanno i bignè, preparazioni secche fuori e cave al centro, da riempire con creme e panna montata. Non è difficile farla, ma ci sono [...]

tags : latte fuoco forno burro panna cola punti grano farina grammi
dal 24 April 2020 su:
ricetta dolci alcolici

Colombe e pastiere prodotte a Napoli nonostante il divieto: scattano le sanzioni

Ancora violazioni delle ordinanze restrittive: a Napoli due laboratori continuavano a produrre colombe, pastiere e casatielli nonostante i divieti. Il risultato? Sanzioni e chiusure. Proseguono [...]

tags : pizza dolci servizi focaccia
dal 10 April 2020 su:
pane e pizza locali vino

Pastiera napoletana, la ricetta tradizionale senza segreti

Se esiste mai un dolce che possa contendere alle zeppole di San Giuseppe il titolo di dolce-simbolo della Campania, quello è la pastiera. Solo lei, la pastiera napoletana, è infatti in grado [...]

tags : zeppole ricetta pastiera napoletana
dal 10 April 2020 su:
dolci ricetta cucina regionale

Le ricette pasquali di Malta

La cucina dell’isola di Malta  è il risultato di lunghe relazioni tra gli abitanti e i molti invasori che hanno occupato nel corso dei secoli le isole dell’Arcipelago. Questo [...]

tags : ricette grammi farina zeppole ricetta piselli verdure limoni forno secco
dal 8 April 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Ristoranti: il delivery proibito è un (inutile) suicidio per la Campania

Ristoranti: il delivery proibito è un (inutile) suicidio per la Campania

In Campania il delivery di piatti pronti è proibito: l’unica Regione italiana soggetta a un simile inasprimento, nonostante le zone più colpite dal Coronavirus siano ben altre. Ora, [...]

tags : campana stampa zeppole birra dolci menu pizza grano lievito pastiera
dal 7 April 2020 su:
locali dolci pane pasta riso
Pizza delivery: può salvare le pizzerie della Campania?

Pizza delivery: può salvare le pizzerie della Campania?

Benvenuti nella quinta settimana di I”talia protetta”, causa pandemia di Coronavirus. Finiti gli show sui balconi, la Campania, è l’unica regione d’Italia dove il delivery di [...]

tags : pane forno pizza sala mica zeppole servizio pizzaiolo trattoria espresso
dal 6 April 2020 su:
locali pane e pizza pane pasta riso

Casatielli proibiti in Campania: partono i controlli contro la vendita

A quanto pare i casatielli sono proibiti in Campania. Nella regione sono partiti nuovi controlli contro la vendita in vista di Pasqua 2020 per i casatielli dei panifici: se vendere le zeppole di [...]

tags : campana pane pizza zona dolci zeppole focaccia pastiera gastronomia igiene
dal 2 April 2020 su:
dolci pane pasta riso
Pastiera napoletana: storia, tradizione e leggenda del dolce di Cenerentola

Pastiera napoletana: storia, tradizione e leggenda del dolce di Cenerentola

La storia della pastiera napoletana è un trattato, una tradizione che si può analizzare su più livelli: quello storico-culinario, sociologico e un terzo, probabilmente poco esplorato, [...]

tags : latte cuoco forno frutta farina dolci panna grano pizza brodo
dal 1 April 2020 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Zeppole di zucchine

Zeppole di zucchine Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 20m L'articolo Zeppole di zucchine proviene da Le ricette di Vitto.

tags : ricette zeppole zucchine
dal 1 April 2020 su:
ricetta dolci frutta verdura
Colombe: l’assurda shitstorm tutta campana contro chi le vende online

Colombe: l’assurda shitstorm tutta campana contro chi le vende online

Gli e-commerce sono probabilmente l’unica arma dei produttori artigianali, che non vendono attraverso i supermercati, per superare la crisi (economica) dovuta al Coronavirus. Eppure fiumi [...]

tags : campana pane pizza mica bar dolci zeppole migliaccio italiana pastiera
dal 30 March 2020 su:
dolci locali pane e pizza
SALMONE MANTECATO IN PASTA CHOUX

SALMONE MANTECATO IN PASTA CHOUX

E sull'onda del "baccalà mantecato"(di recente pubblicazione)perchè non provarci anche con il salmone in scatola?!!!L'occasione golosa me la offre questa pasta choux:qui la ricettina [...]

tags : panna salmone ricettina affumicato
dal 24 March 2020 su:
carne e pesce dolci ricetta
Cuoppo napoletano, cos’è, quanti tipi esistono e quale è secondo noi quello perfetto

Cuoppo napoletano, cos’è, quanti tipi esistono e quale è secondo noi quello perfetto

Vi va di scoprire insieme cos’è il cuoppo napoletano, l’iconico cono di carta paglia riempito con bocconcini fritti di pesce, di verdure, pastella, e persino dolci deliziosi? [...]

tags : dolci fritto pesci polpo zucca olive zeppole verdure mozzarella bocconcini
dal 22 March 2020 su:
frutta verdura ricetta formaggi

De Luca supera se stesso: “A Napoli zeppole condite con una bella crema al Coronavirus!”

“Abbiamo avuto a Napoli dei buontemponi che vendevano per strada le Zeppole di San Giuseppe che portavano in omaggio al papà. Diciamo, ecco, la zeppola condita con una bella  al [...]

tags : wine zeppole
dal 20 March 2020 su:
alcolici dolci

“Zeppole con crema di Coronavirus”: Vincenzo De Luca contro gli ambulanti

Il presidente della regione Campania, Vincenzo De Luca, è oramai noto alle cronache per le sue apparizioni sui generis. Compare nei video con la mazza, in versione RoboCop e ora, all’indomani [...]

tags : zeppole
dal 20 March 2020 su:
dolci

Video tutorial. Facciamo le zeppole con Ciro Poppella

Fino a domenica c’è ancora tempo per festeggiare i papà e darsi da fare per preparare in casa le tanto amate zeppole di San Giuseppe? Volete realizzarle ad opera d’arte seguendo la [...]

tags : zeppole ricetta napoletana
dal 20 March 2020 su:
dolci ricetta cucina regionale
Le zeppole di San Giuseppe al forno

Le zeppole di San Giuseppe al forno

Stiamo vivendo un brutto periodo, una quarantena che ci tiene lontano dal lavoro, dalle persone care e da abitudini radicate. Stiamo riscoprendo forse aspetti insoliti delle nostre vite, [...]

tags : farina ricette zeppole forno fuoco burro latte ricetta pentola mescolare
dal 19 March 2020 su:
ricetta dolci formaggi

Vendere 2 zeppole di San Giuseppe a 2,50 € nel supermercato è lecito?

In altri tempi la vendita di due zeppole giganti di San Giuseppe al costo totale di 2,50 € avrebbe posto interrogativi sul prezzo praticato o al massimo sulla scelta tra fritta e al forno. [...]

tags : forno zeppole
dal 19 March 2020 su:
ricetta dolci

Palermo: folla al bar per le sfince di San Giuseppe, arriva la polizia

Succede a Palermo: una folla di persone si presenta davanti a un bar pronto a vendere le sfince di San Giuseppe. Un vicino li nota e chiama la polizia denunciando l’assembramento. La [...]

tags : bar pizza zeppole mozzarella
dal 19 March 2020 su:
locali pane e pizza dolci

A Scafati è divieto zeppole festa del papà

di Marco Contursi Niente zeppole in quarantena. Si potrebbe tradurre così l’ordinanza di alcuni comuni campani che vieta ai panifici di fare le zeppole di san Giuseppe. Quali i motivi del [...]

tags : wine zeppole
dal 19 March 2020 su:
alcolici dolci

Zeppole di San Giuseppe: stop alla vendita per molti fornai della Campania

Nel giorno della festa del papà una parte della Campania dichiara lo stop alla vendita delle zeppole di San Giuseppe. Il dolce tradizionale più famoso del Sud Italia, e non solo, viene [...]

tags : taralli pane dolci forno zeppole
dal 19 March 2020 su:
dolci pane pasta riso locali

Zeppole di San Giuseppe: divieto di vendita a domicilio e sequestri

La voglia di zeppole di San Giuseppe nel giorno della festa del papà si fa sentire più forte che mai. Anche nelle zone nere dell’ilegalità. A Marano, immediata periferia di Napoli, i [...]

tags : zeppole
dal 19 March 2020 su:
dolci