Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica - www.trattoriadamartina.com

Simil flauti di pasta brioche leggera al cioccolato e alla marmellata

Simil flauti di pasta brioche leggera al cioccolato e alla marmellata

Ve li avevo anticipati ieri sera sulla mia pagina facebook, ma senza dire che cos'erano ed eccovi oggi la ricetta...Lunedì di pioggia questo: la prima pioggia dopo mesi qui a Bologna, che, è [...]

tags : farina bianco ricette forno birra burro latte ricetta lievito mescolando
dal 3 September 2012 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Pancarrè al formaggio spalmabile a lievitazione naturale

Pancarrè al formaggio spalmabile a lievitazione naturale

Buon lunedì! Come è andato il week end? E da voi com'è il tempo? Qui ancora ballerino, con le temperature che oscillano....Classico tempo di quelli che c'è da vestirsi a cipolla e sFogliarsi [...]

tags : ricetta lievito farina forno burro classico naturale mascarpone formaggio zucchero
dal 24 September 2012 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Cornetti o croissant con lievito madre (o naturale) liquido : tutta un'altra storia!

Cornetti o croissant con lievito madre (o naturale) liquido : tutta un'altra storia!

Ci vogliono due giorni per farli, ma la fragranza, il gusto e l'aroma di questi croissant ti ripagano di tutto il tempo impiegato a farli e in un certo senso ti ricollega ai ritmi lenti e [...]

dal 21 September 2012 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Torta tiramisù

Torta tiramisù

Buon lunedì! Che vate fatto di bello questo week end? E' ancora bel tempo anche da voi? Io spero che duri ancora un bel po' almeno quel tanto che basta a darmi il tempo di abituarmi al fatto [...]

dal 17 September 2012 su:
ricetta dolci alcolici
Filetto di trota salmonata alle erbe aromatiche e sale grigio di Bretagna & un week end a CasalCoppo

Filetto di trota salmonata alle erbe aromatiche e sale grigio di Bretagna & un week end a CasalCoppo

Che cosa avete fatto voi questo week end? Io e Mauro abbiamo passato il fine settimana a CasalCoppo, il B&B dei miei genitori al Conero. Ragazzi, non perché è nostro, ma, specialmente in [...]

dal 29 May 2012 su:
carne e pesce ricetta vino
ll pan di zucca (o panbrioche alla zucca)

ll pan di zucca (o panbrioche alla zucca)

Oggi vi scrivo da Fort Knox: sono murata in casa con tutte le finestre chiuse perché smantellano dell'amianto che c'è sul tetto di un edificio qui di fronte a casa nostra e consigliano di [...]

dal 13 September 2012 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Separare il tuorlo dall'albume con una tecnica infallibile: video tutorial

Oggi, va così, niente ricetta. Oggi un video che mostra un tecnica particolare di separare il tuorlo dall'lbume in poche e semlici mosse....Mi sembrava una cosa simpatica e allora ho pensato di [...]

tags : ricetta giapponese
dal 25 September 2012 su:
ricetta cucina internazionale
Cotolotte di melanzana

Cotolotte di melanzana

dal 5 September 2012 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Gelatina di aglio arrostito e un pdf da scaricare con le etichette  per i barattolini!

Gelatina di aglio arrostito e un pdf da scaricare con le etichette per i barattolini!

E adesso sono curiosa di vedere che appeal avrà questo post; in effetti sono stata un po' combattuta se pubblicare o meno questa ricetta, perché non so se avrà un gran successo, ma poi a me [...]

tags : fuoco forno succo aglio mele secco bianco ricette microonde ingredienti
dal 4 September 2012 su:
ricetta alcolici vino
I laugenbrot

I laugenbrot

In questi giorni sono in vena di ricette tedesche e di pazzie...Dopo avervi presentato i bretzeln nella puntata precedente e avervi stupito con effetti speciali usando niente po' po' di meno che [...]

dal 31 August 2012 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Pizza/focaccia alla farina di Enkir con cipolle

Lo conoscete Eataly? Probabilmente molti di voi non lo conoscono perché non c'è nella città in cui vivono. beh avendo la fortuna di abitare in una città in cui questa catena è presente, ho [...]

tags : campana farina frutta bianco pietra ricette marino vergine forno pizza
dal 24 August 2012 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Chicken (Murgh) tikka Masala ovvero pollo indiano in salsa speziata

Chicken (Murgh) tikka Masala ovvero pollo indiano in salsa speziata

Ed eccomi di nuovo qua, tornata dalle vacanze e sopravvissuta a due notti bolognesi da bollino rosso. Sì, perché pare che Bologna sia la città più calda d'Italia...Evviva! Uff...ieri c'erano [...]

dal 22 August 2012 su:
ricetta alcolici carne e pesce
La pizza di Gabriele Bonci all'80% di idratazione e senza impasto

La pizza di Gabriele Bonci all'80% di idratazione e senza impasto

In realtà la mia non è propriamente una pizza, o meglio, l'impasto è quello della pizza di Bonci, ma io l'ho usato per farci una focaccia. E ditemi se la mia non è passione per la cucina! [...]

dal 6 August 2012 su:
ricetta pane pasta riso vino
Oggi ricetta indiana: Chana Ki dal, ovvero zuppa di lenticchie gialle spezzate

Oggi ricetta indiana: Chana Ki dal, ovvero zuppa di lenticchie gialle spezzate

Che poi lenticchie gialle non sono..Sono dei piselli gialli decorticati e spezzati a metà a tutti gli effetti, ma non so perché le chiamano lenticchie. Il sapore in effetti assomiglia a quello [...]

tags : curcuma indiana piselli ricetta aglio fuoco pentola padella giapponese temperatura
dal 3 August 2012 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale

Mini barrette di croccante al sesamo

Non vi ho abbandonato e non sono ancora in vacanza, anche se ci sarò a breve. E' che in questi giorni non sono molto ispirata e questo caldo mi fiacca un po' e non ho tanto entusiasmo per i [...]

tags : pentola ricetta bianco forno padella zucchero sciogliere mescolando mescolate temperatura
dal 2 August 2012 su:
ricetta alcolici dolci
La pinza bolognese

La pinza bolognese

dal 24 July 2012 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Costata di lamponi con frolla light di mais e yogurt

La frolla è uno dei mie dolci preferiti e mi piace sperimentarne sempre di nuove, nonostante ormai abbia la MIA ricetta per la frolla classica che uso sempre quando appunto non mi butto su [...]

tags : farina bianco ricetta calorie forno dolci mais punta burro lamponi
dal 18 July 2012 su:
ricetta pane pasta riso dolci

La Sacher torte

Pur essendo un'estimatrice di Nanni Moretti (che estimatrice forse è un termine più tiepido...lo adoro mi pare più azzeccato) non sono altrettanto fanatica della Sacher torte (che presumo lui [...]

tags : albicocche farina bianco forno ricetta dolci torta burro lievito griglia
dal 13 July 2012 su:
ricetta dolci alcolici

Chocolate smoothie o frappettone al cioccolato in five minutes!

Questo smoothie nasce da un esperimento, indubbiamente ben riuscito! Uno degli smoothie più buoni mai sentiti! tanto da meritarsi il titolo di frappettone al cioccolato. Semplice e veloce da [...]

tags : latte cioccolato ingredienti
dal 12 July 2012 su:
ricetta alcolici dolci

La pita greca

Non so voi ma io e Mauro in questi giorni andiamo avanti a bruschettone al pomodoro, prosciutto e melone, insalate di riso, insalate greche e tzatziki, insomma, da bravi scolaretti diligenti, [...]

tags : birra salsa forno frutta pollo arabo riso mais secco greca
dal 11 July 2012 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce