Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica - www.trattoriadamartina.com

3-Hole cake ovvero la torta dei tre buchi, senza burro, latte e uova

3-Hole cake ovvero la torta dei tre buchi, senza burro, latte e uova

La storia vuole che questa torta sia nata durante la seconda guerra mondiale, in un periodo, quindi,  di depressione economica in cui burro, latte e uova erano di difficile reperimento e [...]

tags : amaro forno latte burro mele torta farina bianco mescolate cioccolato
dal 15 March 2013 su:
ricetta alcolici dolci
I grandi classici: il passato di verdure

I grandi classici: il passato di verdure

Probabilmente questo non sarà il post più letto del mio blog e magari qualcuno storcerà pure il naso perché, chi non sa fare un passato di verdure? Eppure io non facendolo spesso quando mi [...]

dal 14 March 2013 su:
frutta verdura ricetta vino
Tomini piemontesi con pere, noci e speck

Tomini piemontesi con pere, noci e speck

Ero indecisa se postarvi la ricetta di un gelato che ho fatto in questi giorni e di cui sono molto fiera perché è venuto buono buono o questi tomini allora ho fatto un sondaggio su fb...In [...]

dal 13 March 2013 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Di Montedinove, del sindaco, di Edvige e del risotto alle mele rosa dei monti Sibillini

Di Montedinove, del sindaco, di Edvige e del risotto alle mele rosa dei monti Sibillini

Del mangiaviaggio 5 giorni non stop attraverso le terre del piceno vi ho già detto qui, di Montedinove vi ho accennato en passant, ma senza entrare nel dettaglio. Di Edvige vi devo ancora [...]

dal 12 March 2013 su:
ricetta pane pasta riso vino

Torta paradiso, quella originale

A quanto pare di ricette di torte paradiso ne esistono tante, che differiscono di poco negli ingredienti e nella modalità di preparazione, ma solo una è quella vera, l'originale, l'inimitabile [...]

tags : spalla ricette farina burro torta ricetta paradiso ingredienti mescolando microonde
dal 11 March 2013 su:
ricetta dolci formaggi
Spighe di pane

Spighe di pane

Dopo le baguette di qualche giorno fa, oggi vi presento un'altra forma di pane, più particolare e molto scenografica...Il procedimento è quello della baguette, solo che invece di tagli obliqui [...]

tags : forno marino birra pane riso pizza segale farina baguette cottura
dal 19 February 2013 su:
pane pasta riso ricetta pane e pizza
Panna montata vegan, di latte di cocco

Panna montata vegan, di latte di cocco

Buon lunedì folks, che avete fatto di bello questo week end? Noi a parte una cenetta tra amici sabato sera in un nuovo ristorantino di specialità serbe qui vicino casa, niente di che...Il week [...]

dal 18 February 2013 su:
dolci alcolici

Le catucce napoletane

Sembrano davvero delle cartucce, di quelle da caccia e sono così carine da vedere e così particolari che me ne sono innamorata a prima vista, ma questi dolcetti sono particolari anche nella [...]

tags : ricette farina burro ricetta zucchero mescolate cottura temperatura
dal 21 February 2013 su:
ricetta formaggi dolci
Veneziane alla crema

Veneziane alla crema

Per i maschietti che dovessero collegarsi attratti da qualche fantasia erotica su fantomatiche veneziane tutte curve ricoperte di crema pasticcera, purtroppo devo deludervi...sempre di qualcosa [...]

dal 14 February 2013 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Frittelle o castagnole di Carnevale alla crema

Frittelle o castagnole di Carnevale alla crema

Visto che siamo ancora in periodo carnevalesco vi posto queste meravigliose frittelle alla crema sebbene vengano subito di seguito alle castagnole di ricotta postate qualche giorno fa..In fondo [...]

dal 11 February 2013 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
La baguette di Richard Bertinet e finalmente il mio video tutorial per imparare a incordare a mano

La baguette di Richard Bertinet e finalmente il mio video tutorial per imparare a incordare a mano

Che mi piacciano le baguette si capisce...Questa è già la terza volta che le faccio. Qui trovate il mio primo tentativo, qui il secondo. Queste che mi mostro oggi sono più semplici e [...]

tags : forno farina birra punta pizza vapore lievito baguette manitoba francese
dal 12 February 2013 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Castagnole di, con, alla ricotta

Che l'Italiano sia una lingua che spesso lascia spazio ad ambiguità si sa; che spesso dia luogo a interpretazioni svariate, pure e dunque il titolo di questo post è stato oggetto di una [...]

tags : farina fritto ricetta anice latte rum punta dolci lievito ricotta
dal 7 February 2013 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Champignon di meringa

Champignon di meringa

dal 4 February 2013 su:
ricetta frutta verdura locali

Raviole dolci di frolla all'Enkir ripiene di mostarda bolognese

Le raviole sono un dolcetto tipico qui a Bologna...Il loro nome sarebbe raviole di San Giuseppe e quindi in teoria sono un dolce che andrebbe fatto a marzo, ma che oggi si trova in qualsiasi [...]

tags : dolcetto dolci latte burro mele pere forno punta lievito zucchero
dal 1 February 2013 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Pull-apart bread con pomodori secchi, erba cipollina e pinoli

Questo pane "smontabile" (pull-apart significa "smontare") l'ho fatto per partecipare alla bella iniziativa di Aparna, di My diverse kitchen che simpaticamente ha deciso di chiamare We knead to [...]

tags : grano burro latte pane aglio pizza secco birra forno pomodori
dal 30 January 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Marhmallows classici alla vaniglia fatti in casa

Ve lo dico, a me i marshmallows hanno sempre fatto schifo, però che vi devo dire, l'idea di prepararli in casa mi piaceva un sacco soprattutto perché riuscire a ottenere in casa quella [...]

tags : ricetta naturale bianco forno fuoco zucchero mescolate ingredienti casseruola sciogliere
dal 29 January 2013 su:
ricetta alcolici dolci

Lo zucchero filato (cotton candy o fairy floss) fatto in casa e tirato a mano, con video tutorial

Sarà un mese che sognavo di provare questa ricetta, ma mi mancava il glucosio e non mi decidevo ad andare in centro a comprarlo. Qualche giorno fa invece finalmente mi sono decisa e sono andata [...]

tags : dolci fuoco turca mais mele forno bianco casseruola ingredienti alimentare
dal 28 January 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Cannelés (Cannellés) de Bordeaux di Christophe Felder

Finalmente posso postare questa ricetta dopo averla sperimentata per ben tre volte perché sebbene gli ingredienti siano pochi non è per niente facile realizzarla bene...La difficoltà sta [...]

tags : dolcetto farina ricette forno ricetta latte rum burro dolci francese
dal 24 January 2013 su:
ricetta alcolici locali

Trofie ai friarielli

Io da quando li ho assaggiati, i friarielli, non li mollo più....Non potete capire (o forse sì se siete di Napoli o avete la fortuna di avere delle pizzerie napoletane dalle vostre parti) [...]

tags : fuoco pulire latte aglio pizza pentola padella formaggio mozzarella salsiccia
dal 23 January 2013 su:
ricetta formaggi pane e pizza