Qualità della pizza, selezione delle materie prime, abbinamenti, servizio di sala, design della location: questi i canoni di valutazione a disposizione dei pizzaioli veraci dell’associazione [...]
Tre giorni, seicento ospiti internazionali e le innumerevoli sfumature di Praga per celebrare il Calendario di Meo 2024 dedicato proprio alla capitale boema. La Casa Municipale di Praga, [...]
di Marco Contursi Sono da oltre dieci anni il delegato Onas (org naz assaggiatori salumi) della Campania. Ho portato io la cultura dell’analisi sensoriale dei salumi in Campania e al sud, dove [...]
50 Top Italy 2024: L’Osteria Francescana è il Miglior Ristorante in Italia. Secondo Uliassi, terzo Enoteca Pinchiorri L’Osteria Francescana di Massimo Bottura, a Modena, è il miglior [...]
Feudo Maccari Contrada Maccari, Strada Provinciale Noto – Pachino, km 13,5 Noto Tel. 345 6925843 info@feudomaccari.it di Antonella Amodio Nasce nel 2000 Feudo Maccari, l’azienda della [...]
di Simona Paparatto Il nebbiolo è un vitigno eccezionale: solitario, esigente ed austero, ma oltremodo autentico, unico e capace di donare espressioni di sé sempre pregevoli. Com’è noto, si [...]
di Marco Milano Al via dal 7 novembre a Dubai la quattordicesima edizione dell’Italian Cuisine World Summit. Un vero e proprio “festival” della cucina italiana, dei suoi ristoranti, del [...]
di Marco Contursi Onas Campania, in collaborazione con la salumeria storica Botteghelle 65 di Salerno (via Botteghelle 1) presenta Giovedi 9 novembre ore 20.30 Grigio del Casentino Degustazione [...]
di Enrico Malgi Da alcuni anni a questa parte Gianfranco Fino, titolare insieme con la moglie Simona Natale dell’omonima azienda vitivinicola di Manduria, fa sempre assaggiare la nuova [...]
di Antonella Amodio Colle dei Cerri è l’unico vino bianco della cantina Di Meo a fermentare e affinare in legno. Una provocazione del Fiano di Avellino da parte di Roberto Di Meo nata sul [...]
di Francesca Pace A bordo di Costa Fascinosa, alla presenza di Maestri Pasticceri di fama internazionale, si è svolta l’ottava edizione di “Panettone senza confini”, una gara [...]
di Carlo Macchi Il primo vino non si scorda mai! Voglio raccontarvi una bella storia. Circa 20 anni fa il giovane Andrea decide di produrre il suo primo vino. Le vigne ci sono ma vuole staccarsi [...]
di Dora Sorrentino Finalmente ce l’ha fatta: Teresa Iorio apre la sua nuova pizzeria a Via Foria 185 che si chiamerà “Femmena e Fritta”. Un grande sogno che si realizza, dopo tre [...]
In occasione della Giornata Mondiale dei Vegani, Select, specialista dei legumi dal 1957, vuole condividere l’importanza cruciale di questo prezioso alimento nella dieta vegana. [...]
Di Carmen Autuori Il consumo della carne di coniglio appartiene prevalentemente alla cultura contadina in quanto per molto tempo considerata una carne di seconda scelta, forse perché molto [...]
Un panificio, un laboratorio di produzione e un fast food di mare: il pizzaiolo e lievitista Luca Pezzetta inaugurerà a breve tre nuove realtà a Fiumicino: Il laboratorio di produzione Il [...]
Alcune vicende legate al rapporto fra cuochi e imprenditori dell’ultimo anno mi hanno consentito di approfondire alcuni risvolti e di arrivare alla formulazione di questo teorema Chef [...]
di Carlo Macchi Accattivante e un po’ opulento come l’etichetta di Manzi, questo Vermentino colpisce per la rotonda potenza e per il fatto che nasce in Chianti Classico, dove il vitigno [...]
Confessiamo la nostra storica difficoltà di approccio con il Nero di Troia, uno dei tre rossi identitari della Puglia, quello più a Nord che copre la Murgia e arriva sino alla Daunia. Questa [...]
Nunziatina a Taormina Via Roma 12 Tel. 388 125 7275 Aperto la sera, domenica anche a pranzo Chiuso lunedì e martedì Un bella sopresa che non ti aspetti a Taormina: quella che doveva essere una [...]
Agape Restaurant & Pizza a Cetraro Marina Via Italia, 1 Tel. 0982 999595 info@agapecatraro.it Aperto la sera di Bruno Sodano Siamo a Cetraro, in Calabria, e non potevamo perderci Agape di [...]
Pizzeria Mangiafuoco a Montesarchio Via Fiume 38 Tel. 342 525 6938 Aperto la sera, chiuso il lunedì e il martedì Pizzeria Mangiafuoco sul web di Tiziano Terracciano A pochi metri dalla piazza [...]
Antica Pesa a Trastevere Via Garibaldi, 18 (Trastevere) Tel. 06.5809236 Aperto solo la sera Chiuso la domenica www.anticapesa.it Siamo tornati all’Antica pesa che si conferma un grande [...]
di Marco Contursi (già fiduciario della Condotta Slow Food dell’agro nocerino sarnese) Ho appreso con grande dispiacere, di ritorno da una settimana in Sicilia per lavoro, della prematura [...]
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