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Cestino di parmigiano

Cestino di parmigiano

Cestino di parmigiano. Finalmente l’ho fatto! Un contenitore che sembra fatto di  pizzo per servire antipasti, insalatine o primi piatti….Più facile del previsto! In un ristorante di [...]

tags : padella asiago fuoco reggiano formaggio ingredienti ristorante antipasti parmigiano
dal 25 September 2018 su:
ricetta formaggi locali
Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato. Una montagna di bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti da una glassa di cioccolato morbido, lucido e avvolgente……Una golosità di origine francese, [...]

tags : forno farina ricetta lievito fuoco dolci noce panna burro dessert
dal 24 September 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Tagliolini ai funghi porcini

Tagliolini ai funghi porcini

Tagliolini ai funghi porcini. Stagione di funghi…..Meglio approfittarne…..I funghi porcini sono molto versatili, si possono consumare crudi con  scaglie di grana, alla griglia, fritti o [...]

dal 20 September 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Plumcake delicato

Plumcake delicato

Plumcake delicato. Delicato perché senza burro, soffice e light, a base di yogurt e olio di riso. Dadini di mela sostituiscono la classica, ma molto calorica uvetta sultanina per un risultato [...]

dal 17 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Gattò di patate e scamorza affumicata

Gattò di patate e scamorza affumicata

Gattò di patate e scamorza affumicata. Antipasto, primo, secondo, contorno o piatto unico? Si può servire come più piace, a seconda delle circostanze, è sempre un piatto appetitoso e [...]

dal 14 September 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Risotto di zucchine

Risotto di zucchine

Risotto di zucchine. Ultime zucchine della stagione per un semplice risotto dal sapore casalingo, rassicurante, per un pranzo leggero, ma gustoso ed appagante…. Leggi anche: Risotto di [...]

dal 10 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Farfalle al profumo di mare

Farfalle al profumo di mare. La base per il sugo di pesce richiama i tagliolini al sugo di calamari. Questa volta, però, c’è qualcosa in più: un mestolo di fumetto di scorfano (va bene [...]

tags : prosecco burro salsa forno bianco brodo sugo secco zucca aglio
dal 7 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino
Torta di mele profumata all’amaretto

Torta di mele profumata all’amaretto

Torta di mele profumata all’amaretto. Arriva settembre, arrivano le mele nuove e arriva puntuale la voglia di una confortevole torta alle mele. Le torte di mele……Si [...]

dal 3 September 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Marmellata di melone

Marmellata di melone

dal 25 August 2018 su:
ricetta dolci
Torta al cioccolato e marmellata di albicocche

Torta al cioccolato e marmellata di albicocche

Torta al cioccolato e marmellata di albicocche. Quando ho voglia di fare una torta, neanche  il forte caldo mi ferma……non mi spaventa accendere il forno, l’idea della torta [...]

tags : albicocche latte farina forno burro rum torta lievito tortiera bagnomaria
dal 14 August 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Insalata di piovra

Insalata di piovra

Insalata di piovra. Continua il caldo e siamo sempre alla ricerca di piatti freschi ed appetitosi, semplici da preparare, ma invitanti e piacevoli…. Oggi piovra in insalata, servito come [...]

tags : bianco succo brodo pomodori tagliare mescolare cottura ingredienti
dal 7 August 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Torrette di melanzane alla parmigiana, cucina di riciclo

Torrette di melanzane alla parmigiana, cucina di riciclo

Torrette di melanzane alla parmigiana. Cucina di riciclo. Un piatto nato dall’esigenza di “smaltire” due melanzane striate grigliate e consumate solo in parte. Un’idea [...]

dal 3 August 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Piccole mazzancolle in salsa rosa

Piccole mazzancolle in salsa rosa

Piccole mazzancolle in salsa rosa. Quando ho visto, dal pescivendolo, la cassettina di questi piccoli crostacei, ho pensato fossero schie , gamberetti tipici della laguna veneta, invece erano [...]

dal 1 August 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Polpettine di melanzane

Polpettine di melanzane. E’ una ricettina estiva, veloce e stuzzicante che ho avuto da una mia collega tanti anni fa e che continuo a proporre ottenendo grande successo. Si ottengono [...]

tags : reggiano provola salame aglio ricettina melanzane mozzarella affumicata formaggio ingredienti
dal 26 July 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Pomodori gratin

Pomodori gratin

Pomodori gratin.  Pomodori gratin e pomodori ripieni. Due piatti completamente diversi. Nei pomodori gratin si esalta il gusto del pomodoro che deve essere polposo, saporito e sapere di [...]

dal 25 July 2018 su:
ricetta frutta verdura locali
Guancette di coda di rospo in umido

Guancette di coda di rospo in umido

Guancette di coda di rospo in umido. Coda di rospo o rana pescatrice, pesce pregiato che si presta a cottura alla griglia, fritto, in umido o come base nelle zuppe di pesce …..Oggi ho trovato [...]

dal 17 July 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Cuscus gamberi zucchine e curry, ricetta estiva

Cuscus gamberi zucchine e curry, ricetta estiva

Il cuscus gamberi zucchine e curry è una ricetta che mette allegria. I gamberi e le zucchine si abbinano perfettamente al cuscus che, colorato e profumato dal curry, si trasforma in un primo [...]

tags : brandy bianco pulire fuoco brodo kg bio secco ricetta padella
dal 6 July 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Insalata di pasta mista allo zafferano tonno olive taggiasche e ciliegini

Insalata di pasta mista allo zafferano tonno olive taggiasche e ciliegini

Insalata di pasta mista allo zafferano tonno olive taggiasche e ciliegini. La pasta fredda, piatto principe della cucina d’estate, si presta a mille varianti…Oggi, insaporita e [...]

tags : capperi ricetta tonno olive farfalle tagliare affumicata pomodorini mescolare ingredienti
dal 10 July 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Melanzane al funghetto

Melanzane al funghetto. Un contorno di stagione appetitoso adatto ad ogni piatto di carne, ma anche per completare un piatto di formaggi o accompagnare pesce bollito, grigliato o al [...]

tags : bianco salsa aglio kg ricetta peperoni mescolando melanzane cottura ingredienti
dal 30 June 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici