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Cuscus al pollo e zafferano

Cuscus al pollo e zafferano

Cuscus al pollo e zafferano. Mi piace chiamarlo all’italiana, Cuscus e mi piace provarlo con tanti ingredienti diversi abbinando sempre carne o pesce a verdure di stagione….. Oggi con [...]

tags : carote bianco fuoco pollo aglio brodo ricetta verdure mescolare ingredienti
dal 12 August 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Bigoli al ragù d’anatra

Bigoli al ragù d’anatra

Bigoli al ragù d’anatra. Un primo piatto  che rallegra la nostra tavola. Nel Veneto i bigoli sono un tipo di pasta simile a spaghetti di grano tenero. La loro lavorazione, originariamente [...]

tags : anatra grano aglio sugo bianco ricette ingredienti spaghetti reggiano condire
dal 28 July 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Vitello tonnato alla semplice

Vitello tonnato alla semplice

Vitello tonnato alla semplice. Questa non è la vera ricetta del vitello tonnato, piatto tipico lombardo che amo preparare spesso, ma,  trovandomi in vacanza e dovendo cucinare qualcosa di [...]

dal 17 July 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Costine e salsicce al tegame

Costine e salsicce al tegame

Costine e salsicce al tegame. Per il barbecue non sono attrezzata….è troppo caldo per accendere il forno…  la bistecchiera provoca fumo e odore…..come cuocere costine e salsicce? In [...]

dal 25 June 2019 su:
ricetta vino carne e pesce
Insalata greca by Eleme

Insalata greca by Eleme

Insalata greca by Eleme. Fresca pietanza adatta alle calde serate estive come antipasto o servito come cena, fresca e stuzzicante. Un mix di verdure dal gusto deciso, capperi e olive da [...]

dal 23 June 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Le polpette di casa mia

Le polpette di casa mia

Le polpette di casa mia. Ho utilizzato, per queste polpettine, il bollito avanzato dopo aver preparato il brodo. In realtà, le faccio sempre con la carne cotta (è una “tradizione” della [...]

dal 19 June 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Trancio di ricciola al forno

Trancio di ricciola al forno. Trancio o filetto non so come definirlo, so solo che è un boccone prelibato! Da una ricciola piuttosto grande, il pescivendolo ha ricavato 2 filetti che ho [...]

tags : verdure bianco forno secco filetto zucchine ingredienti cipollotti pomodorini pomodori
dal 10 June 2019 su:
ricetta frutta verdura vino
Risotto di mele renette e nocciola gentile delle Langhe

Risotto di mele renette e nocciola gentile delle Langhe

Risotto di mele renette e nocciola gentile delle Langhe. Tornata da una bellissima vacanza nelle Langhe con la valigia piena di ogni prodotto tipico, ho sperimentato un risotto a base di mela [...]

dal 4 June 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pasta e fagioli gialèt

Pasta e fagioli gialèt

dal 29 May 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Risi e bisi

Risi e bisi

dal 28 May 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Ratatouille in agrodolce

Ratatouille in agrodolce

Ratatouille in agrodolce. Mi piace cucinare verdure di stagione e, dall’estate scorsa, queste sono le prime melanzane e peperoni che acquisto……. E’ ancora prestino per questo tipo di [...]

tags : fuoco verdure aglio olive mele ortaggi peperoni melanzane mescolando agrodolce
dal 25 May 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Risotto di seppie col nero, ricetta tradizionale veneziana

Risotto di seppie col nero, ricetta tradizionale veneziana

Risotto di seppie col nero. Tipicamente veneziano, questo risotto è una vera prelibatezza. Ho comperato, a Rialto, le seppie della nostra laguna veneta che con il riso danno davvero il [...]

tags : prosecco burro fuoco veneta brodo bianco secco aglio riso pulire
dal 22 May 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Torta primaverile ricotta e fragole

Torta primaverile ricotta e fragole

Torta primaverile ricotta e fragole in veneziano torta de fragoe. Ho seguito le indicazioni di “Mario Barba” che  settimanalmente pubblica sul Gazzettino una ricetta veneziana [...]

dal 21 May 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Coniglio al limone

Coniglio al limone

Coniglio al limone. La carne di coniglio, validissima alternativa a quella di pollo, è magra, ricca di proteine, e gustosissima. Questa volta ho seguito una ricetta di famiglia, semplice [...]

dal 15 May 2019 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

dal 15 April 2019 su:
ricetta locali alcolici

Mattonella di mele

Mattonella di mele. Una delle tante ricette della mia infanzia che fanno parte della mia collezione di torte di mele. Semplice e genuina, fa fare sempre ottima figura……. Leggi anche: Torta [...]

tags : albicocche latte forno burro mele rum farina torta ricette amaretto
dal 3 May 2019 su:
ricetta alcolici dolci
Plumcake di ricotta

Plumcake di ricotta

Plumcake di ricotta. Il classico plumcake, questa volta più leggero perché a base di ricotta che sostituisce, senza comprometterne il gusto, buona parte del burro. Morbido e profumato è [...]

dal 4 April 2019 su:
ricetta formaggi alcolici
Tagliatelle al ragù d’anatra

Tagliatelle al ragù d’anatra

Tagliatelle al ragù d’anatra. Un eccellente ragù rigorosamente in bianco, preparato con macinato di polpa d’anatra,  condisce le tagliatelle all’uovo, meglio se preparate [...]

dal 2 April 2019 su:
ricetta vino carne e pesce
Risotto ai gamberi e zucchine nature

Risotto ai gamberi e zucchine nature

Risotto ai gamberi e zucchine nature. Non è il solito risotto di gamberi e zucchine. L’aggiunta, solo a fine cottura, delle zucchine a crudo tagliate a rondelline (ma possono essere tagliate [...]

tags : latte fuoco brandy burro brodo kg riso secco bianco pulire
dal 27 March 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Esse buranei

Esse buranei

Esse buranei. Sono biscotti tipici della nostra Isola di Burano famosa per i merletti e per i Buranei che sono biscottini proposti a forma di ciambelline chiamati Bussolai, oppure a forma di [...]

tags : passito forno farina burro zaeti kg vin rum buranei zibibbo
dal 21 March 2019 su:
ricetta alcolici pane e pizza

Lasagnetta agli asparagi

Lasagnetta agli asparagi. All’insegna della semplicità, questa ricetta dal gusto delicatissimo ha come base solo asparagi e besciamella. Volutamente non ho aggiunto altro se non [...]

tags : fuoco forno farina salsa latte noce burro pulire ricetta tagliare
dal 30 April 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura