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Straccetti di pollo al tartufo

Straccetti di pollo al tartufo

Straccetti di pollo al tartufo. Tornata da una vacanza a Gubbio, ho portato come souvenir qualche piccolo tartufo acquistato da un ristoratore locale che raccoglie il prezioso tubero per poi [...]

tags : bianco farina pollo ricetta padella bruschetta tagliolini tagliare ingredienti
dal 12 December 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Radicchio tardivo di treviso grigliato con noci

Radicchio tardivo di Treviso grigliato con noci. Nel periodo invernale uso molto spesso il meraviglioso radicchio rosso di Treviso. Lo preparo in tutti i modi: crudo o cotto è sempre [...]

tags : forno speck noce ricetta griglia formaggio radicchio ingredienti
dal 5 December 2017 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Arrosto di tacchinella tricolore, secondo piatto delle feste

Arrosto di tacchinella tricolore, secondo piatto delle feste. Anche l’occhio vuole la sua parte! E questo arrosto tricolore di tacchinella accontenta occhio e palato! Un arrosto [...]

tags : funghi bianco forno aglio kg secco spinaci vitello casseruola ingredienti
dal 29 November 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Fuselli di pollo alla clementina

Fuselli di pollo alla clementina. Il pollo si presta a mille cotture e con gli agrumi si sposa perfettamente….Oggi l’ho cotto nel sugo di clementine….temevo il sapore troppo [...]

tags : prosecco succo pollo fuoco sugo ricetta bocconcini scalogno ingredienti
dal 25 November 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Zucca “in saor” (in carpione)

Zucca in saor. L’avevo assaggiata ad un pranzo in un agriturismo, non avevo chiesto la ricetta, ma avevo capito che il principio era quello delle “sarde in saor”, ma come cuocere la [...]

tags : vapore ricetta bianco fuoco zucca cipolle pentola ingredienti agriturismo tagliare
dal 24 November 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Castradina

Share: La castradina, carne di montone salata, affumicata ed essicata al sole, di provenienza dalmata o albanese, è un piatto tipico veneziano che si usa mangiare il giorno della [...]

tags : dolcetto brodo grano pentola pentola a pressione affumicata ingredienti
dal 20 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso vino

Frollini di Natale al al cacao

Share: Frollini di Natale al cacao. Apro la serie delle mie ricette natalizie iniziando dai biscotti, frollini naturalmente…..Ho utilizzato come base la frolla al cacao di Luca [...]

tags : amaro succo burro reale farina ricette cioccolato zucchero bourbon ingredienti
dal 19 November 2017 su:
ricetta alcolici dolci

Scamorza grigliata e radicchio tardivo

Share: Scamorza grigliata e radicchio tardivo. Più che grigliata, scottata in padella per pochi minuti, ma l’effetto è quello…..Molto appetitosa, consumata calda e [...]

tags : saltare fuoco aglio padella tagliare condimento affumicata radicchio ingredienti
dal 16 November 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Torta al cioccolato ragnatela

Share: Torta al cioccolato ragnatela. Lo spunto per la base della torta (Torta Lindt) viene dal Blog  Ricette della nonna che ho scelto tra tante simili in rete, con il proposito di [...]

tags : farina bianco ricette forno burro torta panna lievito bourbon sciogliere
dal 15 November 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Risotto di gò di Paola

Share: Risotto di gò di Paola.  Il gò (ghiozzo in italiano) è un pesce tipico della laguna veneta, molto indicato in frittura o semplicemente arrostito,  ma che dà il suo meglio [...]

tags : burro fuoco veneta brodo aglio riso noce bianco risotto mescolare
dal 13 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

San Martin 2017

Share: San Martin 2017. Anche quest’anno è arrivato! Il classico dolce della tradizione   è pronto……. tutto si ripete di anno in anno, ma qui a Venezia sentiamo [...]

tags : succo farina martino dolci burro rum reale ricetta classico sciogliere
dal 10 November 2017 su:
ricetta vino dolci

Anatra in umido con patate

Share: Anatra in umido con patate. Ottimo secondo piatto, perfetto in questa stagione. L’anatra, dal gusto dolce e delicato, cotta alla “campagnola” come la faceva la [...]

tags : fuoco aglio secco anatra bianco mescolando coperto ingredienti
dal 8 November 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

Fusilli al sugo di asià e capperi

Share: Fusilli al sugo di asià e capperi. Un delizioso piatto di pasta condita con ragù di asià e capperi tritati. Il procedimento è sempre lo stesso dei già collaudati spaghetti, [...]

tags : aglio bianco olive secco sugo ricetta capperi ingredienti bianco secco mescolare
dal 6 November 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Orzotto di zucca e salsiccia

Share: Orzotto di zucca e salsiccia. Ricetta legata al ricordo di vacanze  in Val Pusteria, con qualche tappa in Austria, dove spesso capitava di assaporare la loro zuppa d’orzo che [...]

tags : ricetta fuoco porro zucca pentola reggiano ingredienti mescolando salsiccia bollire
dal 2 November 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Dita della strega

Share: Dita della strega. Dopo tanti anni, ripropongo questa semplicissima, divertente ricetta che rappresenta le dita della strega, perfetti da consumare in questo periodo di [...]

tags : farina forno burro punta ricetta fragole zucchero ciliegie lievito ingredienti
dal 30 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Uva sotto grappa

Share: Uva sotto grappa. Come ho fatto in maggio per le ciliegie (qui la ricetta), ho fatto riserva di uva bianca senza semi, mettendola in uno sciroppo di grappa a macerare. A Natale [...]

tags : riserva uva ricetta grappa zucchero ciliegie ingredienti
dal 29 October 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Fave dei morti

Share: Fave dei morti edizione 2017. La ricetta è sempre la stessa,  ogni anno in occasione della ricorrenza dei defunti,  si ripete la tradizione………In ogni pasticceria di [...]

tags : forno amaro noce fave farina grammi zucchero naturale bourbon ricetta
dal 27 October 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Coniglio alla birra al forno

Share: Coniglio alla birra al forno. Come tutte le mie ricette, anche  questa è semplicissima. L’ottima carne del coniglio, cucinata al forno con la birra e profumata da erbe [...]

tags : forno salsa birra aglio ricette ricetta condimento coniglio carciofi padella
dal 26 October 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Passatina di piselli con pasta

Share: Passatina di piselli con pasta. L’intenzione era quella di preparare una vellutata di piselli da consumare con crostini caldi….all’ultimo ho pensato ad una [...]

tags : ricetta fuoco brodo piselli reggiano spaghetti ditalini scalogno ingredienti
dal 23 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Spiga di pane

Share: Pan d’èpi ovvero spiga di pane. Tipo di pane francese preparato con un impasto simile a quello della baguette. L’ho preparato usando una parte di impasto per baguette [...]

tags : forno farina birra punta pane ricetta lievito cottura baguette francese
dal 21 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Risi e patate

Share: Risi e patate ovvero risotto di patate. Un primo piatto confortante che mi ricorda l’infanzia, la mia famiglia riunita a tavola nelle lunghe e fredde serate d’ inverno. Un [...]

tags : burro carote brodo noce riso ricetta risotto mescolare cottura scalogno
dal 18 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Cavolfiore gratinato, ricetta semplice

Share: La semplicità, come dico sempre, è la cosa migliore….Pochi ma giusti ingredienti spesso fanno raggiungere ottimi risultati! E’ il caso di questo cavolfiore cotto a [...]

tags : forno farina vapore fuoco salsa noce burro latte ricetta capperi
dal 12 October 2017 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Lasagne ai funghi porcini e scamorza affumicata

Share: Stagione di funghi….Oggi, lasagne ai funghi porcini e scamorza affumicata.  Un pasticcio raffinato e appetitoso adatto alla stagione autunnale e perfetto per il pranzo [...]

tags : latte forno burro aglio noce funghi farina tagliare affumicata porcini
dal 9 October 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Torta di mele finissima

Share: Amo particolarmente le torte di mele, ho una collezione di ricette tra le quali non saprei scegliere la migliore….le trovo tutte buonissime. Oggi voglio condividere con voi una [...]

tags : dolci latte burro torta rum mele forno farina bourbon zucchero
dal 5 October 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Insalata d’autunno

Share: Insalata d’autunno. Un pieno di vitamine in un’insalata a base di ingredienti tipici di questa stagione, radicchio rosso di Chioggia, noci novelle, uva bianca e nera, [...]

tags : porro verdure noce pere uva fagioli condire radicchio valeriana tagliare
dal 4 October 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce