Calamari ripieni……un modo nuovo per me di cucinare i calamari. Ho provato ed è andata bene! Desidero condividere con voi la ricetta che ho elaborato mettendo assieme vari [...]
Oggi, ultima domenica di carnevale, dopo aver fritto frittelle, galani e castagnole, non potevo fare a meno di preparare il castagnaccio alla fiorentina, rigorosamente profumato al rosmarino, [...]
I canneroni sono un formato di pasta simili alle mezzemaniche, leggermente più lunghi e più stretti. L’idea di questo sugo, fatto con calamaro e zucchina, me l’ha suggerita il mio [...]
Oggi giovedì grasso. Pomeriggio trascorso a friggere….galani e frittelle alla veneziana. La ricetta dei galani è sempre la stessa, la ricetta della mia infanzia, questa. Per quanto [...]
Primo esperimento con il cavolo rosso. Esperimento riuscitissimo. Il cavolo rosso in agrodolce con mela e profumo di arancio, è un piatto appetitoso che ben accompagna la carne di maiale, la [...]
dal 6 February 2013 su: eleme.giallozafferano.it
Oggi ospiti. Ottimo pranzo in piacevole compagnia: carne chianina e una bottiglia di barolo………. Ingredienti: 800 gr. di manzo (cappello del prete) 2 cipolle bianche 2 spicchi [...]
Oggi apertura ufficiale del Carnevale……Cosa fare in una città invasa da migliaia di maschere, mascherine, visitatori e curiosi? Chiudiamoci in casa e festeggiamo con frittelle e [...]
Un secondo piatto appetitoso, particolare, ma semplice e veloce nella preparazione. Non avendo trovato la cernia, come prevede la ricetta originale, ho optato per una bella orata da cui mi sono [...]
dal 2 February 2013 su: eleme.giallozafferano.it
Ho trovato la ricetta sulla rivista Sale&Pepe. Quando ho letto il riferimento a Petronilla, mi sono incuriosita …..Ho un vago, ma piacevole ricordo dei fumetti di Petronilla che leggevo [...]
Solita variazione alla torta allo yogurt, ma, è incredibile, ogni variazione di questa ricetta dà vita ad un dolce completamente diverso……Questa profumatissima ciambella variegata [...]
Cannelloni al ragù. Un primo piatto ideale per il pranzo della domenica. Può essere considerato un piatto unico e piace a tutti, grandi e piccoli e mette allegria in tavola… [...]
Non sembrano tagliolini? In realtà sono sottilissime crepes tagliate a listerelle e servite in brodo vegetale (ma anche di carne) come primo piatto leggero. Ho assaggiato i finti tagliolini [...]
dal 25 January 2013 su: eleme.giallozafferano.it
Meravigliosi anni sessanta, pomeriggi domenicali in casa di amici, il giradischi portatile, i mitici dischi in vinile, il ballo, il piacere di stare assieme…….. e le [...]
Non è sempre facile, per me, combinare una cena con le uova, ma, tanto per cambiare, una volta tanto, un piatto a base di uova è quello che ci vuole… Queste omelette al prosciutto [...]
Tre fettine di tacchino che mi guardano languidamente aspettando la loro fine in padella…..Un vasetto di capperini di Pantelleria sotto sale…… Ecco un’idea: Scaloppine di [...]
Da due anni, per il giorno di San Valentino, preparo questi dolcissimi e cioccolatosi cupcakes. Perfetti per la colazione, per lo spuntino, o come dessert per la cenetta romantica del giorno [...]
Il sabato sera è dedicato alla pizza. Ogni volta si cambia, sempre alla ricerca di qualche gusto nuovo…Questo sabato ho preparato una pizza di kamut con mozzarella di bufala e funghi [...]
Un’altra ricetta light. Questa minestra di zucchine e carote l’ho preparata ieri sera a cena. Pioggia e vento fuori, ma tanto calore a tavola…….Poche calorie, ma il gusto [...]
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