Difficilmente preparo dolci senza uova o senza burro, come ripeto spesso, sono piuttosto tradizionalista e convinta che nella frolla ci va il burro e che l’uovo è necessario per la [...]
A colazione, a merenda, per soddisfare una voglia improvvisa di dolce, o come dessert dopo pranzo ecco una semplicissima torta alle ciliegie. E’ una ricetta casalinga, della nonna, veloce [...]
Qualche anno fa, presa dall’entusiamo, preparavo le marmellate con la macchina del pane. Indubbiamente, senza metterci grande impegno, veniva bene. Poi, piano piano, sono ritornata al [...]
Asparagi e uova, connubio perfetto. Uova sode, uova in camicia, in omelette, frittata ecc.ecc. Oggi asparagi e uova strapazzate, versione nuova per me, ma sicuramente vincente…. [...]
Melanzane grigliate con e senza pelle. A me piacciono con la pelle, secondo me il bordino nero le rende migliori anche esteticamente, mio marito le preferisce senza. Ecco allora le due versioni [...]
dal 13 May 2014 su: eleme.giallozafferano.it
I fondi di carciofo, creati dalle abili mani dei fruttivendoli che trasformano grandi carciofi romani in bianchi dischi pronti da cuocere e mangiare senza alcun bisogno di ulteriore pulizia, [...]
Non è un dolce di yogurt, non è un dolce di cioccolato e non è un dolce di mele o di pere, ma mettendo assieme tutti questi ingredienti ho ottenuto una ciambella profumata, morbida, [...]
Sulla falsariga dell’amatriciana, ho preparato questi rigatoni con speck, pomodoro e basilico. E’ un piatto di riciclo: un avanzo di speck usato per gli spatzle tirolesi il [...]
dal 3 May 2014 su: eleme.giallozafferano.it
I piselli costituiscono un contorno gustoso e appetitoso e li possiamo consumare tutto l’anno surgelati o in scatola, ma in questa stagione non possiamo rinunciare ai piselli freschi, [...]
Per Pasqua è tutto pronto: Uova sode, affettato e pane fatto in casa (qui alcune idee) come antipasto, primo piatto a base di verdure di stagione (asparagi o carciofi), il tradizionale [...]
Le ho chiamate minipasqualine perchè ho usato lo stesso procedimento della Torta pasqualina portando alcune varianti negli ingredienti. Ho preferito usare gli stampini monoporzione, ad ogni [...]
Dessert dell’ultimo minuto…….Fragole al vino rosso. Per questa ricetta, semplicissima ma squisita, sarebbero ideali le fragoline di bosco, quelle piccoline e profumate che [...]
dal 8 April 2014 su: eleme.giallozafferano.it
Gli asparagi, meraviglia di primavera, si prestano a mille ricette per ogni occasione. Oggi mi sono divertita a preparare questi ravioloni ripieni di asparagi e scamorza affumicata, conditi [...]
Coda di rospo in guazzetto o in umido. Piatto prelibato che stuzzica l’appetito! La coda di rospo o rana pescatrice è un pesce adattissimo a zuppe ed intingoli perciò si presta benissimo [...]
Lo stinco di maiale alla birra è un piatto molto appetitoso che io abbino all’amicizia, forse perchè spesso lo preparo per amici e con loro lo gusto in allegria…Non può essere [...]
A Venezia si chiamano Bignè o Soffiati e ultimamente è anche difficile trovarle, ma quando ho scoperto queste milanesissime mitiche michette nel Blog di Fulvio, non ho saputo [...]
Una dozzina di capesante “nostrane”, piccoline, ma freschissime e del radicchio tardivo trevigiano rosso e croccante. Cuociamo separatamente e poi [...]
Antipasto, secondo piatto o contorno? Consumatele come volete, vi piaceranno tanto! Queste barchette di melanzane striate alla pizzaiola costituiscono, per me, una novità. Non conoscevo la [...]
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