L’idea era di fare i muffins alle ciliegie, ma dopo aver preparato l’impasto, ho pensato di utilizzare per la cottura le formine di carta da focaccine. Sembra impossibile come solo [...]
Ho preso la ricetta da un ritaglio di giornale che avevo messo da parte nella mia raccolta di ricette tradizionali. Il coniglio all’ischitana è un piatto molto semplice, cotto nel [...]
Piatto perfetto da portare in spiaggia o per il picnic, ma indicato anche per pranzo o cena. Le mezze penne al tonno, pomodoro crudo e sedano costituiscono un piatto gustoso, fresco ed invitante [...]
Oggi uova! Sì, ma bisogna cercare qualcosa di sfizioso ed invitante; è caldo e bisogna studiare qualche idea che stuzzichi l’appetito. Queste omelette con prosciutto cotto e melanzane [...]
Ricetta semplice e salutare. Questo sgombro sfilettato e cotto al forno con zucchine e olive taggiasche è veramente un piatto veloce, invitante ed appetitoso in queste calde serate [...]
dal 24 July 2013 su: eleme.giallozafferano.it
Ho chiamato questa zuppa “cuccagna” perchè questo è il soprannome dato al mio fornitore di pesce a Rialto. Angelo mi ha suggerito che tipo di pesce cucinare e mi ha dato anche [...]
Capesante fritte…..mah, ero incerta, mi sembrava uno spreco, pensavo che friggere le pregiate capesante fosse come sminuirle, non dare il giusto valore ad un crostaceo così di classe, [...]
Il cuscus gamberi zucchine e curry è una ricetta che mette allegria. I gamberi e le zucchine si abbinano perfettamente al cuscus che colorato e profumato dal curry si trasforma in un primo [...]
dal 16 July 2013 su: eleme.giallozafferano.it
Questo piatto nasce da un sacchettino di carletti, tipo di erbe spontanee chiamati anche grisoi, sc-iopet, tagliatelle della madonna ecc., regalo della mia amica Evelina che li ha raccolti in [...]
Che buffo questo piatto! Due formati diversi per un semplice sugo di pomodoro fresco e basilico. Piatto comunissimo, ma il fatto di aver usato due tipi di pasta diversi, lo rende unico ed [...]
La mia cucina si fonda principalmente sulla semplicità, amo particolarmente le ricette della nonna e gli ingredienti tipici del territorio e mi approccio sempre con titubanza a piatti che non [...]
I bignè farciti di crema o cioccolato costituiscono una vera tentazione. Fragranti e golosissimi sembrano usciti dalla pasticceria. Presentarli in tavola è una vera soddisfazione anche [...]
dal 26 June 2013 su: eleme.giallozafferano.it
Non ho avuto il tempo di partecipare all’evento promosso da Vicky sulla pizza, ma ho voluto farla ugualmente, qualche giorno dopo, seguendo la sua ricetta. Risultato splendido. Unica [...]
Stagione di seppie, stagione di piselli. I due gusti si incontrano perfettamente dando vita ad un piatto estivo molto appetitoso e pieno di grinta. Fino a poco fa, mai avrei pensato di cuocere [...]
Dopo aver farcito circa 40 bignè (a presto il post!), mi è avanzata una bella ciotolina di crema chantilly al cioccolato. L’ho divisa in 2 coppette di vetro, decorata in superficie con [...]
Questo filetto di maiale con patate e prugne è un piatto classico della cucina agrodolce che si può preparare con tutti i tagli di carne suina (lonza, arista, polpa…). Il segreto del [...]
Prima che la loro stagione termini, ancora una volta ho preparato un primo piatto a base di asparagi, ancora una volta farfalle perchè, secondo me, meglio si addicono a questo condimento. Ho [...]
La mia torta di ricotta. Classica, tradizionale, famigliare, torta dell’ultimo minuto che si presta a tante variazioni ed è sempre un successo. Oggi la propongo con gocce di cioccolato [...]
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