Pausa Golosa - pausagolosa.wordpress.com

Crème brûlée

Crème brûlée

Questo è uno di quei dolci che vengono insegnati in tutte le scuole di pasticceria, titolate o non. La crème brûlée è uno dei dolci più richiesti e più mangiati in tutto il mondo. Dalla [...]

tags : fuoco latte dolci panna forno pentola microonde mescolate zucchero bagnomaria
dal 30 March 2012 su:
ricetta dolci locali
Ciambellone ricotta, fragole e sassolino

Ciambellone ricotta, fragole e sassolino

E dopo la pausegolose salate di questi giorni, rieccoci ai dolci. La ricotta rimane uno dei miei formaggi preferiti nella preparazione dei dolci, usandola non si ha bisogno di usare altri grassi [...]

tags : forno fuoco farina ricette fragole anice latte riso torta burro
dal 29 March 2012 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Funghi e zucchine ripiene, accompagnate da patate gratinate

Funghi e zucchine ripiene, accompagnate da patate gratinate

Mi erano avanzati dei funghi, e così senza saper leggere e scrivere, ho cercato di capire come rielaborare una ricetta, di mia madre ormai fatta mia. I funghi ripieni costituiscono un buon [...]

dal 26 March 2012 su:
frutta verdura ricetta locali
La patata regina incontrastata della cucina: pomeriggio di cazzeggio in cucina

La patata regina incontrastata della cucina: pomeriggio di cazzeggio in cucina

Oggi mi ha preso così! Approfitto dello spazio virtuale per far conoscere qualcosa di me ai pochissimi lettori che seguono il mio blog. La mia faccia è rappresentata da un piccolo gravatar, [...]

dal 26 March 2012 su:
vino frutta verdura cucina internazionale
Bœuf bourguignon:ovvero come i francesi hanno saputo prendermi per le papille gustative

Bœuf bourguignon:ovvero come i francesi hanno saputo prendermi per le papille gustative

Non è la prima volta che mi cimento nella Bœuf bourguignon. La prima volta dopo aver visto un documentario su RAI5 (No reservation con Anthony Bourdain) , che parlava di questo piatto [...]

dal 26 March 2012 su:
ricetta carne e pesce dolci
Ciambelline al vino: variazione sul tema

Ciambelline al vino: variazione sul tema

Ciao popolo di blogger, navigatori e buongustai. L’italiano ama mangiare, non vi sono dubbi, e c’è una parte della popolazione che ama in particolare le ciambellette al vino. Eccomi [...]

dal 20 March 2012 su:
ricetta pane pasta riso dolci

La cuisine de Monica

La cuisine de Monica. Vi chiederete ma chi è sta Monica di cui vi sto scrivendo? Monica era una simpatica signora francese che Youtube ha reso immortale. L’idea di consegnarla alla storia [...]

tags : albicocche monica carote dolci ricette cipolle francese italiana ingredienti
dal 14 March 2012 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Crostata crema di limone mandorle

Crostata crema di limone mandorle

Scusate l’assenza, ma gli impegni personali mi portano a disertare il blog. Sono riuscita a preparare un dolce, che avevo intenzione di fare molto tempo fa. In realtà è un ricetta che mi [...]

dal 6 March 2012 su:
ricetta dolci formaggi

dal 21 February 2012 su:
locali ricetta vino
Arance che passione 2: crema all’arancia senza latte

Arance che passione 2: crema all’arancia senza latte

Questa è la stagione ideale per sfruttare al meglio le arance. Facendo riferimento al post precedente, continuo a ripetere di prediligere la frutta di stagione, in particolare le arance, ricche [...]

tags : fuoco latte succo dolci frutta farina zucchero terrina ricetta ingredienti
dal 20 February 2012 su:
ricetta alcolici locali
ARANCE CHE PASSIONE: Cheesecake all’arancia con granella di pistacchio

ARANCE CHE PASSIONE: Cheesecake all’arancia con granella di pistacchio

Eccoci qua, di nuovo a creare . Questa volta vi propongo un dolce che utilizza il frutto di stagione invernale per eccellenza: l’arancia. Il frutto della nostra magnifica Sicilia, al quale [...]

tags : latte succo dolci panna forno frutta sciogliere formaggio zucchero ricette
dal 19 February 2012 su:
ricetta alcolici dolci
And the Pastry Queen is: Sonia BALACCHI

And the Pastry Queen is: Sonia BALACCHI

La mia passione per la pasticceria, non si limita solo alla preparazione di dolci da poter mostrare ai lettori. Amo curiosare ed informarmi di tutto il settore dolciario: ingredienti, industrie, [...]

dal 15 February 2012 su:
ricetta dolci locali
Torta ricotta e pere amalfitana rivisitata

Torta ricotta e pere amalfitana rivisitata

Per il mio compleanno,  mi sono voluta cimentare con uno dei più laboriosi, uno di quei dolci che amo e che avevo in mente di fare. Essendo periodo carnevalesco, potevo optare per le [...]

dal 12 February 2012 su:
ricetta dolci frutta verdura
Torta al cioccolato fondente con pere, profumate al vin porto e cardamomo

Torta al cioccolato fondente con pere, profumate al vin porto e cardamomo

E’ noto il mio essere poco incline a fare torte con la cioccolata, ma so’ bene quanto la gente ami questo ingrediente, saperlo fondere poi con gli ingredienti giusti non è sempre [...]

dal 1 February 2012 su:
ricetta alcolici dolci
Tortino di panna vegetale, pesche sciroppate, mandorle ed amaretti

Tortino di panna vegetale, pesche sciroppate, mandorle ed amaretti

Eccoci di nuovo dopo un mese di assenza. Vi chiederete perchè questa lunga latitanza da panna, zucchero e farina. La risposta è: sto a dieta ferrea , ma non troppo!| Qualche giorno fa, dopo [...]

dal 30 January 2012 su:
ricetta dolci carne e pesce
Auguri PAUSAGOLOSA: rovinoso bilancio di un 2011 vissuto tra dolci e tirocini fallimentari

Auguri PAUSAGOLOSA: rovinoso bilancio di un 2011 vissuto tra dolci e tirocini fallimentari

Il 16 gennaio di un anno fa, davo vita a questa specie di diario dolciario, il cui intento era quello di dar vita ad un progetto studiato a tavolino tra me ed il Centro Orientamento Lavoro di [...]

tags : bar reale punta dolci
dal 2 February 2012 su:
carne e pesce locali
Caffè PROPAGANDA, quanto mi è costata la PAUSAGOLOSA

Caffè PROPAGANDA, quanto mi è costata la PAUSAGOLOSA

Care mie pausegolose, sono mancata per un po’. Vi devo confessare che non ho alcuna voglia di preparare dolci, dopo l’ingozzata natalizia. Un paio di giorni fa, dovendomi recare in [...]

tags : dolci torta zona vini bianco costata cioccolato servizio francese italiana
dal 20 January 2012 su:
ricetta locali cucina internazionale

La “DOLCE” evasione fiscale

Chissà se la guardia di finanza è già presente su Facebook o in altri social network o tra i vari blog culinari che sotto mentite spoglie propongono i loro servizi senza figurare tra i [...]

tags : stampa dolci reale torta igiene servizi servizio zucchero verdure catering
dal 1 February 2012 su:
locali vino dolci