La crema GANACHE è una più che deliziosa preparazione chiamata anche crema parigina, preparata con panna fresca e cioccolato fondente. La panna viene messa a riscaldare sul fuoco e arrivata al [...]
Mi piace la farina di ceci con cui sul blog ho preparato alcune ricette e quando ho letto su Alice questa nuova preparazione ho pensato subito di realizzarla nella mia cucina facendo piccole [...]
Questa è una ricetta di famiglia che conservo in un librino vecchissimo e oramai consumato dall’uso dove ci sono tante tantissime preparazioni sia dolci sia salate. E’ il classico [...]
L’altro giorno sono andata a trovare i nonni di Andrea e la nonna mi ha voluto regalare del salmone affumicato che non sapeva come cucinare e soprattutto non piace al nonno quindi …. Oggi [...]
Ancora una torta di pere perchè mio figlio ha festeggiato il compleanno e mentre io volevo preparare una Red Velvet o una Foresta Nera lui ha preferito una semplicissima e davvero soffice [...]
Sto sperimentando nuove ricette per preparare i biscotti con un occhio anche al Natale che pare lontano ma è dietro l’angolo! A Bologna i supermercati hanno già panettoni in vendita ed [...]
Mi piace mettere le mani in pasta e fare dei lievitati e anche se non sono un’esperta cerco di leggere ed informarmi sulle farine e sui vari abbinamenti salati per ottenere belle pagnotte [...]
Siamo decisamente in autunno anche se oggi a Bologna era un caldo pazzesco e ieri al mare un mio cognato ha fatto il bagno nel nostro mare qui nei Lidi Romagnoli, roba da non credere quasi eh eh [...]
Un piatto semplice tipico della cucina toscana ed ancor più gustoso dall’aggiunta delle salsicce. E’ chiaramente piuttosto calorico ed è perfetto per le fredde serate invernali [...]
Siamo decisamente in autunno anche se oggi a Bologna era un caldo pazzesco e ieri al mare un mio cognato ha fatto il bagno nel nostro mare qui nei Lidi Romagnoli, roba da non credere quasi eh eh [...]
Questa ricetta l’avevo vista su Alice nella pagina di Luca Montersino e l’ho ritrovata con piccole varianti in molti blog uno su tutti http://dolcipensieri-blog.blogspot.it/ e [...]
Ieri sono andata in Romagna e ho pranzato al ristorante PONTE DI FERRO nel mezzo della campagna vicino a Cotignola ! Era da tempo che non andavo e l’ho trovato totalmente [...]
Le torte salate sono per me un modo gustoso e veloce per allestire una cena ed a casa le preparo molto spesso. Oggi complice lo speciale sulle patate pubblicato da Oggi cucina ho preparato [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 4 mele (renette possibilmente), succo di 1 limone, 2 uova, 150 g di farina 00, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 150 ml di latte, 1 cucchiaio di zucchero, 1 baccello [...]
La rivista Alice è fonte di ispirazione e mi capita a volte di sperimentare alcune ricette che più si adattano ai gusti di casa mia e con del radicchio di Chioggia che avevo appena acquistato [...]
Il CORDON BLEU è una cotoletta di pollo, ripiena di prosciutto cotto e formaggio fondente, che si cuoce in padella o al forno. E’ una preparazione molto gustosa davvero buonissima [...]
Sono le mele le protagoniste assolute di questa raccolta di ricette dolci: torte semplici o più elaborate con anche altri ingredienti per avere una dolce soffice e che ricorda tanto i [...]
Mi piacciono molto le torte alla frutta e tra queste ho una predilezione per quelle con il limone e le mele.Sul blog trovate già 14 preparazioni con quest’ultime e 9 con il limone. Oggi [...]
L’altro giorno sono andata nel negozio NaturaSi e tra gli altri prodotti ho comperato una busta di Agar in fiocchi che, detto tra noi, sto ancora studiando per ben capire sia l’utilizzo [...]
E con la pasta brioche avanzata dai CORNETTI DOLCI fatti stamattina ho fatto questi bocconcini che sembrano visivamente le castagnole tipiche del periodo di Carnevale. Ad essere sincera avevo [...]
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