Petto d’oca con aceto balsamico, un piatto colorato ed elegante Il petto d’oca con aceto balsamico e mandarino è un secondo di classe, in grado di regalare sentori diversi dal solito, [...]
Waffle proteici, un impasto particolare I waffle proteici sono una variante dei waffle classici. La differenza rispetto all’originale è intuibile, anzi è proprio insita nel nome. I waffle [...]
Cake all’arancia, una ricetta deliziosa La cake all’arancia, lo suggerisce il nome stesso, è una torta valorizzata dalla presenza del celebre agrume. Essa coniuga gusto e impatto [...]
Tramezzini con datterini, rucola e grana, uno snack elegante I tramezzini con datterini, rucola e scaglie di grana sono un’ottima idea per una merenda salata o per un pranzo veloce che sia [...]
Roccocò alle mandorle, dei dolcetti deliziosi Il roccocò alle mandorle, farina di banana e zucchero di cocco è una variante del roccocò classico, un dolce semplicemente delizioso che rievoca [...]
Perché è così buono il nostro cappone al forno con patate? Il cappone al forno con patate è un secondo classico, realizzato come vuole la traduzione, che si basa su una scelta degli [...]
Lingua di vitello con crema di cardi, un secondo particolare per il Natale La lingua di vitello con crema di cardi è un secondo raffinato, sebbene venga preparato con un “quinto quarto”, [...]
Panettone gastronomico al sapore di mare, perché è così speciale Già dal nome si intuisce che il panettone gastronomico al sapore di mare non è una ricetta come le altre. Infatti, si basa [...]
Un omaggio gradito dal Consorzio Pere dell’Emilia Romagna Di recente ho ricevuto un omaggio molto gradito. ossia un’abbondante selezione delle migliori pere del Consorzio Pere dell’Emilia [...]
Mousse al torrone, come valorizzare un celebre dolce natalizio La mousse al torrone è un dessert davvero squisito, dal grande impatto visivo e facile da preparare. Visti gli ingredienti in [...]
Radice di rafano nero al forno, un primo molto corposo La radice di rafano nero al forno è un primo molto gustoso e corposo, che a prima vista potrebbe ricordare le lasagne. Il procedimento, [...]
Stocco con funghi cardoncelli, un secondo completo e ipocalorico Lo stocco con funghi cardoncelli è una ricetta che richiama la cucina calabrese, soprattutto quella di Reggio Calabria. Lo [...]
I principi nutrizionali degli spaghetti al pesto di verza e noci Gli spaghetti al pesto di verza e noci sono un primo piatto dal gusto ricco, pieno di ingredienti ma comunque abbastanza leggero. [...]
Tagliatelle con speck e cardoncelli, un primo nutriente ma non grasso Le tagliatelle con speck e cardoncelli è un primo semplice da preparare, veloce, bello da vedere e nutriente. Ovviamente è [...]
Cosa sono le uova poché su crema di barbabietola? Le uova poché su crema di barbabietola sono un piatto davvero speciale, dal sapore delicato, nutriente e poco grasso. Può essere considerato [...]
Cosa sono i gipfel e quali sono le loro caratteristiche? Molti di voi, soprattutto coloro che non si intendono di cucina “germanica” (svizzera, tedesca, austriaca etc.) non conosceranno i [...]
Marmellata di arance e carote, una confettura diversa dal solito La marmellata di arance e carote non è la classica marmellata. In primis perché è frutto di un abbinamento insolito, che è [...]
Le particolarità della panna cotta alle nocciole La panna cotta alle nocciole è un dessert solo all’apparenza classico. Certo, si inserisce nella florida tradizione delle panne cotte, ma [...]
Un’elaborata scelta di ingredienti per la torta salata al cavolo rosso e gorgonzola La torta salata al cavolo rosso è una delle più squisite torte salate che possiate mai mangiare. [...]
Perchè si festeggia il Giorno del Ringraziamento? Conoscete il Giorno del Ringraziamento? Anche se non siete appassionati di cultura americana il nome non vi sarà nuovo. D’altronde, è una [...]
Perché sono così buone le patate dolci al forno? Le patate dolci al forno possono essere considerate una pietanza tipica della cucina americana. Il motivo è semplice, le patate dolci sono [...]
Un’alternativa per mangiare pesce che fa sempre bene! Questo branzino alla melagrana su letto di crema di piselli è una meravigliosa ricetta, utile per mangiare una volta di più una portata [...]
Il perfetto hot dog per il Giorno del Ringraziamento Un hot dog per il Giorno del Ringraziamento? L’idea potrebbe sembrare bizzarra, ma non lo è, infatti la celebre festa americana è legata [...]
Un’insalata di faraona davvero nutriente e completa. L’insalata di faraona con cavolo rosso e melagrana è uno dei più singolari contorni che possiate mai consumare. Lo si intuisce dal [...]
Pannocchie di mais croccanti, buone e salutari Le pannocchie di mais croccanti sono un’idea semplice e sfiziosa per uno snack nutriente o, perché no, per un primo dal sapore genuino. Il mais [...]
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