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Dieci validi sostituti dello zucchero bianco: che sia il succo d'agave che il glucosio, ecco come si rimpiazza lo zucchero raffinato.
Mi son sempre domandata se davvero l’ anno iniziasse il primo Gennaio, il primo Settembre oppure il giorno del mio compleanno. Perchè l’ anno inizia veramente quando c’ [...]
Ecco qui un dolce adatto anche a chi non ama i dolci (tipo me…) Ingredienti: 100 g di miglio 6 fichi 2 cucchiai di succo d’agave 30 g di nocciole acqua qb salvia bio Procedimento: [...]
Le marmellate rappresentano delle conserve di frutta perfette per gustare anche quella estiva quando non sarà più di stagione. Ciò che spesso non condivido però è la dose di zuccheo [...]
Il Messico presenta un territorio prevalentemente montuoso con lunghe linee costiere. La varietà climatica delle diverse aree – dai deserti del Chihuahua alla giungla tropicale ai confini [...]
I ghiaccioli fatti in casa sono la soluzione ideale al caldo e alla voglia di qualcosa di dolce ma non troppo calorico. Se poi aggiungiamo che possono essere sia vegani che ecologici (perché [...]
È il dessert dell’estate, con tanto di ricettario appena arrivato in libreria. Un successo, quello dello yogurt gelato, dovuto forse al fatto di essere più leggero (in termini di [...]
La prolificissima coppia-di-chef Beniamino Nespor ed Eugenio Roncoroni continua le sue esplorazioni nel mondo della gastronomia – con una nuova proposta che potremmo definire [...]
Appuntamento fisso di questo blog a luglio i trend del gelato, il post è frutto di un anno d'osservazione e d'assaggi in giro qua e là nelle gelaterie tra Roma, Milano, Ginevra, Parigi e [...]
Il gelato crudista e' stato una delle cose che ho scoperto grazie al crudismo. Una folgorazione. Quando l'ho scoperto me ne sono innamorata subito. Non pensavo che, la frutta potesse diventare [...]
L’ estate ha il profumo della terra calda e delle limonate fresche, della frutta matura e dolce e del sale sulla pelle. Io personalmente non so rinunciare a nessuna di queste cose. [...]
Piccoli uomini crescono e grandi (nel senso di anziane) mamme piangono.Il pargolo n. 1 è partito.Partito per l'Inghilterra in cerca di lavoro.Non immaginavo di potermi sentire così male.Non [...]
Era da tanto tempo che aspettavo una giornata di sole per fare un dolce senza glutine! Ingredienti per 16 tortine: 250 g farina di miglio 50 g amido di riso 120 ml latte di riso alle mandorle (o [...]
Con il caldo la voglia di fresco aumenta e si presenta fin dalla colazione. Piccolo Chef da diversi giorni mi chiede il gelato. Non ne ho in casa, quello crudista non lo vuole e non ho [...]
La nottata è passata. Eppure il dubbio che il calvario brasiliano fosse un remake del 7-0 di Milan vs Longobarda mi è rimasto. C’è da dire, però, che un Aristoteles in forma e senza [...]
Gelato al frutto della passione 200 gr frutto della passione (2-3 Maracuja) 200 gr latte 100 gr panna 40 gr sciroppo d’agave (o un dolcificante che preferite) 1/2 cucchiaino di farina di [...]
Gelato alle more 300 gr more 200 gr latte 100 gr panna 40 gr sciroppo d’agave (o un dolcificante che preferite) 1/2 cucchiaino di farina di carrube Frullate e filtrate la polpa delle more [...]
È estate, fa caldo e la cocktailmania dilaga senza freni inibitori. Figuratevi se noi potevamo stare a guardare. Perché fare solo la ricetta perfetta. Ecco a voi una nuova serie dove [...]
Ciao a tutte e a tutti! Eccovi una ricetta per un dessert rapido, fresco e buonissimo! Ingredienti per la pannacotta (per 8 coppette): 200 gr di yogurt di soja bianco 200 gr di panna di soia 50 [...]
fotografie di Alessandro ArnaboldiFinalmente siamo riusciti ad organizzare questa cena con i nostri amici S. e G. era un sacco che ci tentavamo. L'inverno mi e' sfuggito dalle dita e senza quasi [...]
Spinta dall’esigenza di dovere smaltire delle banane mature e dei mirtilli disidratati, quest’ultimi acquistati con l’intenzione di farne un dolce goloso e allo stesso tempo sano, ho fatto [...]
Fotografia di Alessandro ArnaboldiLe crostate le adoro, con tutta quella bella frutta fresca le trovo irresistibili! Non c'era nessuna ricorrenza particolare ma solo la voglia di preparare un [...]
“Se vuoi mangiare della frutta, mangia il melone, poichè è il frutto del Paradiso e contiene mille benedizioni e mille misericordie. Il melone cura ogni malattia” da “Il [...]
Venere che nacque dalla spuma del mare lasciò che una goccia d’acqua scivolasse a terra dalla sua pelle nuda. Da quella goccia nacque la prima rosa che ci racconta delle qualità della dea. [...]
Una nuova collaborazione..... moltoooo gradita!!!!I loro meravigliosi prodotti Biologici, nascono dalla coltivazione di piante officinali e frutti antichi, in Veneto e [...]
