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Quel quid che incanta. Ovvero l’arista sfumata al Marsala

Quel quid che incanta. Ovvero l’arista sfumata al Marsala

Il 2014 è iniziato da poco e ho già fatto una frittata. Tutta colpa dei buoni propositi, tipo: non facciamoci condizionare se una vocina dentro dice “mmmm siamo sicuri che non è [...]

tags : forno maiale fuoco grana mica brodo marsala ricetta cottura formaggio
dal 17 January 2014 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Ziferblast: non è un bar, ma un esperimento sociale

Ziferblast: non è un bar, ma un esperimento sociale

Un locale dove non si pagano le consumazioni, ma il tempo di permanenza. Ha aperto a Londra, il suo nome è Ziferblat (388, Old Street) ed è la filiale inglese di una catena russa di locali [...]

tags : russa bar reale frutta inglese ingredienti
dal 16 January 2014 su:
ricetta cucina internazionale locali
Il panino dell’ingegnere: perché il sandwich è il Re del food-engineering

Il panino dell’ingegnere: perché il sandwich è il Re del food-engineering

La matematica mi ha sempre infastidita: sostenevo che troppa logica fa male alla salute. Invece con la logica tocca conviverci, e così ho imparato ad apprezzarla. Avevo deciso che, logicamente, [...]

dal 10 January 2014 su:
ricetta pane pasta riso
My selfie and myself. Ovvero come ti salva un minestrone

My selfie and myself. Ovvero come ti salva un minestrone

Mi ero ripromessa un “digital detox”. Invece, in queste vacanze, nonostante la costante e forzata socializzazione live, non ci sono riuscita. Un argomento in particolare mi ha letteralmente [...]

dal 3 January 2014 su:
ricetta frutta verdura formaggi
La verità, vi prego, sui ravioli

La verità, vi prego, sui ravioli

Dopo quell’incontro, la vigilia di Capodanno, mi sentivo spaesata, come quando il tuo macellaio di fiducia non c’è e non sai che stalli prendere. Sperimentare qualcosa di diverso alla [...]

dal 27 December 2013 su:
ricetta alcolici frutta verdura
E buon Natale Papillo a tutti!

E buon Natale Papillo a tutti!

Ed è arrivato il nostro dicembre di luci ed attese, di comignoli e calze appese. È arrivato ed è volato via in fretta, e domani è già Natale. Ogni anno, cadiamo sempre negli stessi [...]

dal 24 December 2013 su:
alcolici vino carne e pesce

Papilli-on-air | La radio di panza e di sostanza

Comunicazione di servizio: stasera, dalle 22.30 alle 23 saremo in diretta su Radio Gazzarra (www.gazzarra.org), web radio di Arci Liguria che trasmette dall’Altrove – Teatro della [...]

tags : ricette
dal 17 January 2014 su:
ricetta
I piccoli in cucina sono grandi: la ricetta dei biscotti di Natale

I piccoli in cucina sono grandi: la ricetta dei biscotti di Natale

Si dice che cucinare in due risvegli chissà quale istinto. C’è chi, in preda alla passione, si è dimenticato una pentola con l’acqua sul fuoco, chi ha fatto bruciare una torta, chi non ha [...]

dal 20 December 2013 su:
ricetta dolci formaggi
Le nocciole di zia Maria

Le nocciole di zia Maria

dal 15 December 2013 su:
vino alcolici locali
Timide colazioni. Ovvero, la ricetta di un plumcake

Timide colazioni. Ovvero, la ricetta di un plumcake

Andiamo subito al sodo, anzi, al fragrante. Questa è la storia di una colazione offerta da una timida che cercava di trovare il suo cuor-di-leone. Tutto ha inizio ad una festa in cui incontro [...]

tags : farina latte burro pere ricetta lievito mescolare cottura zucchero brioche
dal 6 December 2013 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Le Baratin: siamo a Parigi, tendenza Bistrot

Le Baratin: siamo a Parigi, tendenza Bistrot

Belleville è uno dei molteplici volti di Parigi, e di certo non il più famoso. Solitamente i turisti si fermano prima, sulla tomba di Jim Morrison nel cimitero monumentale di Père-Lachaise. [...]

tags : amaro forno burro ceci pub vini cinese spinaci argentina cioccolato
dal 3 December 2013 su:
locali cucina internazionale frutta verdura
A quest’ora? Storie di accoglienza, incredibili solo per chi non è genovese

A quest’ora? Storie di accoglienza, incredibili solo per chi non è genovese

In questo locale non si accettano prenotazioni, in questo locale non si possono fare foto, modifiche al menù (pizze), in questo locale alle sette e mezzo di un venerdì sera sei già fuori in [...]

dal 30 November 2013 su:
pane pasta riso alcolici ricetta
He’s Just Not That Into You, ovvero la Quiche alle zucchine

He’s Just Not That Into You, ovvero la Quiche alle zucchine

Ci sono stati tempi in cui era abbastanza chiaro l’epilogo di una serata: un amico comune era il tramite perfetto per le presentazioni, si chiacchierava il giusto, alle chiacchiere  si [...]

dal 29 November 2013 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Un bambino mangia, l’altro no

Il video è stato caricato due anni fa su Youtube, non è una novità. Si tratta della campagna istituzionale di Accion contre la Hambre, branca spagnola di una organizzazione umanitaria [...]

tags : spagnola internazionale
dal 11 January 2014 su:
cucina internazionale
Birrificio agricolo Gjulia, Cividale del Friuli

Birrificio agricolo Gjulia, Cividale del Friuli

Un vecchio motto dice che chi beve birra campa cent’anni e io di certo non voglio rischiare di lasciare questa terra troppo presto. Così oggi decido di deliziare il mio palato con la [...]

dal 27 November 2013 su:
alcolici dolci pane pasta riso
Les Rouges, il bar che sognavamo esiste. E ha aperto a Genova

Les Rouges, il bar che sognavamo esiste. E ha aperto a Genova

“Bar in Genova”, si definisce Les Rouges, con una piccola, buona dose di understatement. Basta vedere dove si nasconde, per intuire che non può essere un semplice bar: in piazza Campetto, [...]

dal 25 November 2013 su:
alcolici locali vino
Di Dolceacqua, della Val Nervia, sulla michetta e una bandiera arancione

Di Dolceacqua, della Val Nervia, sulla michetta e una bandiera arancione

Per raccontare di Dolceacqua – e, più in generale, della Val Nervia – si può partire da molteplici spunti. Dolceacqua è un borgo incantevole – vissuto, vivo, ben tenuto, senza però [...]

tags : rossese albicocche cantina michetta forno farina pigna torta verdure burro
dal 22 October 2013 su:
alcolici dolci pane pasta riso
Idee per una gita fuori porta: domenica 13 ottobre è la giornata delle Bandiere arancioni

Idee per una gita fuori porta: domenica 13 ottobre è la giornata delle Bandiere arancioni

Se l’Italia è il paese degli 8000 comuni deve esserci più di un motivo. Ed effettivamente, le ragioni ci sono tutte: storiche, culturali, identitarie. Per premiare, e valorizzare, i più [...]

tags : michetta olive pigna pane ligure dolceacqua degustazione castelnuovo
dal 10 October 2013 su:
pane pasta riso vino dolci

La storia di Bele Casel su “Sconosciuti” (RAI). Tutti in piedi sul divano

Non potevamo farne a meno. Un po’ perché conosciamo bene Luca Ferraro e lo stimiamo da tempo ormai. Un po’ perché già due anni fa lanciavamo un acquisto clandestino del suo [...]

tags : prosecco servizio
dal 4 December 2013 su:
vino locali alcolici