Un secondo piatto intrigante, salmone e gamberi avvolti in un rotolo di sfogli fatta di acqua, olio e farina, cotto a forno , servito a fette e condito con una salsa di prezzemolo frullato.
Procedimento:
Impastare farina, due cucchiai d’olio e l’acqua necessaria per formare una sfoglia soda ed elastica.
Farla riposare in frigo per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Eliminare la pelle dal salmone, spinarlo e ricavarne 4 fette sottili.
Spianare la pasta sulla spianatoia infarinata fino a renderla sottilissima. Cospar [...leggi]
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