Oggi vi propongo una zuppa light particolare con l'amaranto.
L'amaranto non è un cereale , non contiene glutine ed è ricco di proteine ,contiene una buona dose di calcio,fosforo,ferro e magnesio utilissimi per la nostra salute.
Viene usato di solito nei minestroni,minestre abbinato con orzo o riso, io ho preferito farne una zuppa assieme alle patate, aromatizzando con aglio un ottimo antibiotico naturale.
So che si possono fare anche degli ottimi biscotti con l'amaranto ,credo che proverò prossimamente a fare qualche sperimento , nel [...leggi]
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