Tonnarelli al cacio e carciofi

dal 25 March 2013 su www.sicilianicreativiincucina.it

Tonnarelli al cacio e carciofi

Amiamo la pasta all’uovo, l’accoppiata con i carciofi, il pecorino romano e il pepe li trasforma in un piatto saporitissimo anche se di una semplicità disarmante (è un abbinamento, cacio pepe e verdure, che sta benissimo anche con gli gnocchi e ve lo dimostreremo a brevissimo). Va bene qualunque tipo di pasta all’uovo, purché sia pasta lunga e un po’ consistente. E i carciofi, mi raccomando, devono restare al dente.

Ingredienti per 4 persone:

 400 grammi di tonnarelli all’uovo o di spaghetti alla chit [...leggi]

tags : pecorino verdure grammi pulire salsa fuoco padella chitarra mescolare mescolando
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