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Emergente Chef e pizza 2023 – Perugia università dei sapori

Quali saranno i migliori chef e pizzaioli di domani? Parte la nuova edizione di Emergente 2023, forse il più importante palcoscenico nazionale per conoscere e apprezzare in anticipo i giovani [...]

tags : pizza
dal 4 October 2022 su:
pane e pizza

La cucina dei rumori – ovvero… cosa non bolle più in pentola

La cucina dei rumori - Mai fatto caso che da buona parte delle cucine dei moderni ristoranti e trattorie, specialmente quelli della “fascia alta”, non giungono quasi più rumori? Leggi [...]

tags : pentola
dal 1 October 2022 su:
ricetta

Degustatori di cornetti surgelati – esistono, purtroppo!

Degustatori di cornetti surgelati - esistono, purtroppo! Tratto distintivo di questi individui è che se gli metti davanti uno dei rari prodotti veramente artigianali (e freschi) ancora in [...]

tags : cornetti
dal 10 September 2022 su:
dolci pane pasta riso

Trofeo internazionale colline del Fortore a San Giorgio la Molara

Dal 17 al 20 settembre 2022 in Campania un nuovo appuntamento con una manifestazione dedicata al piatto più amato e richiesto in tutto mondo, il Secondo trofeo internazionale colline del [...]

tags : internazionale
dal 4 September 2022 su:
cucina internazionale

Ristorante contrasto Lucio Testa – Il Molise a tavola che non ti aspetti

Lucio Testa, baffi e pizzetto ben curati uniti a un gran bella dose contegno e cortesia, e poco feeling social, ha dalla sua un gran bel curriculum di esperienze in Italia e all’estero, [...]

tags : molise ristorante
dal 27 August 2022 su:
vino locali

Alla scoperta del favoloso mondo della pizza chetogenica

la pizza chetogenica è solo l’ennesimo mezzuccio consolatorio figlio del vorrei ma non posso, stato mentale che a fronte di qualsivoglia privazione, per “addolcire” il necessario [...]

tags : pizza
dal 19 August 2022 su:
pane e pizza

Ammàno di Marilena Barbera, una vignaiola tutta di un pezzo!

L’ennesima prova di questo è stata una gran bella “cena stellata” dove, il suo Ammàno ha sfoggiato anche gran doti di ecletticità, ben assecondando (in qualche caso contrastando) i [...]

tags : barbera
dal 11 August 2022 su:
vino alcolici

50 kalò Ciro Salvo e il suo senso per la pizza…

50 kalò Ciro Salvo e il suo senso per la pizza... Napoli, Mergellina per l’esattezza Leggi tutto L'articolo 50 kalò Ciro Salvo e il suo senso per la pizza… sembra essere il primo su [...]

tags : pizza
dal 30 July 2022 su:
pane e pizza

Cinque vini naturali da bere al tramonto…

Cinque vini naturali da bere al tramonto... quel che conta è rilassarsi, e proprio le sfumature del tramonto sono il momento migliore per degustare al posto dei soliti insignificanti [...]

tags : vini
dal 6 July 2022 su:
vino

La pizza al carbone vegetale – una cosa francamente inutile…

Ero convinto di essermene liberato, sembrava scomparsa... La pizza al carbone vegetale. Un qualcosa che non fa male (neanche bene poi…), ma che è assolutamente inutile per l’umanità se [...]

tags : pizza
dal 1 July 2022 su:
pane e pizza

Classifica di gastrodelirio vini rosati inizio 2022

I rosati, un campo minato... Nel mondo del vino la dicitura “rosati” indica un variegato e decisamente eterogeneo gruppo di tipologie di vino, che tra loro spesso condividono solo la [...]

tags : vini
dal 18 June 2022 su:
vino

Ciliegiolo Principio 2021 Antonio Camillo – Davvero un bel bere!

Non divaghiamo troppo però, perché ora vado a raccontarvi in breve del mia cimento sensoriale con il Ciliegiolo Principio 2021 di Antonio Camillo in quel di Manciano, uno degli ultimi lembi di [...]

tags : toscana
dal 12 June 2022 su:
cucina regionale

Classifica di Gastrodelirio dei migliori vini naturali di inizio 2022

Appartenere notoriamente e pubblicamente al mondo del “Vino naturale”, indi, niente vini solo certificati Bio, ne’ solo biodinamici etc etc Leggi tutto L'articolo Classifica di [...]

tags : bio vini
dal 6 June 2022 su:
vino

Cascina Baricchi Piana dei fichi 2017 Dolcetto d’Alba

E' davvero un gran bel bere quello che arriva da Cascina Baricchi con il suo Piana dei fichi 2017 Dolcetto d’Alba Leggi tutto L'articolo Cascina Baricchi Piana dei fichi 2017 Dolcetto [...]

tags : dolcetto
dal 28 May 2022 su:
vino alcolici

Emergente 2022 le finalissime all’ALMA di Colorno (Parma)

Parlo delle tre “finalissime” di Emergente 2022, la ormai nota manifestazione organizza dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali dedicata ai giovani Chef, pizzaioli e personale di sala [...]

tags : sala parma
dal 17 May 2022 su:
locali carne e pesce

L’amico a dieta – Fastidio a denti stretti…

L'amico a dieta è fastidioso. Come quel pezzo di cibo che si incastra fra i denti all'ultimo boccone e non riesci a toglierlo per ore. Leggi tutto L'articolo L’amico a dieta – [...]

tags : dieta
dal 11 May 2022 su:

EmergenteChef – EmergentePizza – EmergenteSala 2022

LE FINALI 2022 EmergenteChef – EmergentePizza – EmergenteSala 2022 ALMA Reggia di Colorno (Parma)  Venerdì 13 maggio, Sabato 14 maggio e Domenica 15 maggio 2022  Il [...]

tags : parma
dal 11 May 2022 su:
carne e pesce

Salumi Martina Franca – Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero…

Salumi Martina Franca - Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero… un riuscito esperimento di ri-attualizzazione di una eccellenza. Leggi tutto L'articolo Salumi Martina Franca – [...]

tags : maiale salumi martina capocollo martina franca capocollo di martina franca
dal 8 May 2022 su:
carne e pesce vino salumi

Asta dei dolci di Montemitro (CB) – una dolcissima tradizione

una saporita tradizione: l’ asta dei dolci di Montemitro che, non è una semplice asta di beneficenza... Per tradizione, nei giorni precedenti la festa Leggi tutto L'articolo Asta dei dolci [...]

tags : dolci
dal 5 May 2022 su:
locali

Concrete bianco 2019 De Fermo – Peccato: era una sola una bottiglia…

Salto rapido sotto la pioggia in enoteca. Sola discriminante: bianco, e che sia “naturale”. Cinque minuti e sottobraccio ho il Concrete bianco 2019 di De Fermo. Leggi tutto L'articolo [...]

tags : bianco
dal 3 April 2022 su:
alcolici

Vino Crudo Reload – Modena Sabato 21 maggio 2022 dalle 11 alle 20

torna a Modena il 21 Maggio, dalle 11 alle 20, Vino Crudo “Reload: quarta edizione e rivincita per l’Associazione organizzatrice “Il Viticcio “. Evento culturale indipendente prima che [...]

tags : naturale
dal 27 March 2022 su:

Sceriffo Don Carlo – Le piccole bolle di trebbiano abruzzese crescono

Lo Sceriffo di Don Carlo si rivela una bollicina di trebbiano amabile e ben strutturata, a tratti perfino complessa e senza tracce di difetti, fatto salvo un soffio di volatile che scompare [...]

tags : trebbiano amabile abruzzese
dal 26 March 2022 su:
vino cucina regionale alcolici

Emergente sala 2022 – I futuri grandi maître della ristorazione italiana

Emergente Sala, attualmente in Italia è l’unico evento che prova a valorizzare questo settore, e per questo riteniamo che sia importante chiedere a tutti di contribuire ad allargarne [...]

tags : sala italiana
dal 16 March 2022 su:
locali cucina internazionale

Emergente 2022 dal 22 al 24 marzo a Maddaloni (CE)

Arrivano nel casertano le gare di EMERGENTE: 22 e 23 marzo la selezione Centro Sud di Emergente Pizza 2022,  a ruota la selezione Centro Sud di Emergente Sala il 23 ed il 24. Entrambe le [...]

tags : sala pizza
dal 1 March 2022 su:
locali pane e pizza

Bianco Torretta 2020 – Azienda agricola la Torretta – Grottaferrata (RM)

L’aromaticità fruttata riconoscibile della malvasia è sinuosa. Al primo sorso il Bianco Torretta 2020 rivela un corpo avvolgente e particolarmente lungo. Leggi tutto L'articolo Bianco [...]

tags : malvasia bianco
dal 8 February 2022 su:
alcolici vino