Zuppa di Fagioli e Scarola INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di fagioli borlotti secchi, 1 mazzo di scarola, due coste di sedano, 2 carote, 1 cipolla, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 [...]
Palamito al Forno con Pomodorini INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 palamito da almeno 1 kg, 1 mazzetto di prezzemolo, 500 g di pomodorini Pachino,1 pizzico di maggiorana, 1 bicchiere di vino bianco [...]
Bryndzové halušky INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per gli Halušky (gnocchi): 800 g di patate, circa 300 g di farina 00, 2 uova, 2 cucchiaini rasi di sale. Per il condimento: 250 g di formaggio di [...]
Gamberetti in Pasta Sfoglia INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la preparazione: 1 kg di gamberi freschissimi, 2 rotoli di pasta sfoglia, 150 g di pancetta affumicata a fette sottili, sale e pepe. Per [...]
Gundel Palacsinta INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le crêpes: 240 g di farina 00, 300 ml di latte, circa 250-350 ml di acqua gassata (o soda), 2 uova, 1 cucchiaio abbondante di zucchero, 1 pizzico [...]
dal 21 January 2016 su: www.fragolosi.it
Fonduta di Taleggio INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la fonduta: 400 g di taleggio D.O.P. a temperatura ambiente, 3 tuorli, 50 g di burro, 40 g di grana grattugiato, circa 300 ml di latte, 1 [...]
Cavolfiore affogato alla Catanese INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 1 grande cavolfiore viola, 1 grossa cipolla, 4 acciughe salate, 50 g di pecorino stagionato a scaglie (o a dadini), 100 g di olive [...]
Strudel intrecciato al Cioccolato Fondente INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per lo strudel: 1 confezione di pasta sfoglia preferibilmente rettangolare, 2 tavolette di cioccolato fondente. Per [...]
dal 19 January 2016 su: www.fragolosi.it
Tronchetto di Natale (Buche de noel) INGREDIENTI PER 12-14 PERSONE Per ciascuno dei 2 rotoli: 160 g di farina 00, 160 g di zucchero, 4 uova (albumi e tuorli separati), 2,5 cucchiaini colmi di [...]
Straccetti di pollo all’arancia INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 g di petto di pollo già affettato, 50 g di gherigli di noci, 50 g di mandorle già pelate, il succo di 2 arance (200 ml), [...]
Kolbasz (Salsicce affumicate Ungheresi) INGREDIENTI: Per i Kolbasz: 2 kg di carne di maiale mista (gamba, spalla, pancia, lombata. lardo) della quale il 30 % deve essere grassa, 75 g di paprika [...]
Pasta Sfoglia con Salsiccia INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la pietanza: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, farina q.b. Per la farcia: 8 nodi di salsiccia di maiale, 1 carota, 1 costa di [...]
dal 10 January 2016 su: www.fragolosi.it
Involtini di Platessa INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 8 filetti di platessa surgelati, 16 prugne, 100 g di formaggio emmenthal in fettine, il succo di 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale [...]
Coffee Ice Cream INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il gelato: 300 ml di latte, 100 g di zucchero, qualche goccia di estratto di vaniglia, 4 tuorli d’uovo, 300 g di panna intera liquida fredda, 6 [...]
Pasta con Verdure INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di pasta (penne o altro formato). Per le verdure: 2 melanzane medie, 1 peperone rosso, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 4 pomodori pelati, [...]
Croissant con Philadelphia e Speck INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per i croissant: 500 g di pasta sfoglia surgelata in due rotoli rettangolari, 200 g di speck, 250 g di formaggio philadelphia . Per [...]
Coppa alla Frutta con Gelato INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per la macedonia di frutta: 4 nespole, 2 pesche gialle, 4 albicocche, 1 pera, 100 g di fragole o lamponi, 50 g di zucchero, 2 cucchiai di [...]
Cupcake con crema di burro INGREDIENTI PER 12 CUPCAKES Per l’impasto: 190 g di farina 00, 115 g di zucchero semolato, 5 g di lievito per dolci, 100 ml di latte, 120 g di burro ammorbidito a [...]
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