Mi ricordo quel famoso sketch – si chiamavano così i siparietti comici televisivi anni settanta, ricordi? – in cui un politico telefonava al mitologico Alighiero Noschese per [...]
![Panettone al Mandarino, Loison [8.8]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/mandarino-loison-400x299.jpg)
L’aroma leggiadro, l’essenza del mandarino aleggia persistente ed etereo appoggiata sulle note più gravi del burro e dell’uovo, clamorose. Tra tutto s’affacciano i [...]
![Panettone ai Fichi, Loison [8.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/fichi-loison-400x299.jpg)
Uniforme il colore esterno, con sfumature che vanno dalla nocciuola tostata al seppia e inserti più chiari. La pasta è gialla, con alveolature di calibro piuttosto vario. Profumo intensamente [...]
Comincia oggi il viaggio nella produzione della Pasticceria Loison che produce panettoni artigianali in molte versioni, e molto altro. Sono prodotti curati fino al minimo particolare, [...]
![DOC Montescudaio Rosso “Malemacchia” – Poggiogagliardo 1999 [9.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/malemacchie-poggio-gagliardo-montescudaio-1999-150x150.jpg)
Rubino, rubinissimo, rubino da morire, fugacemente scarlatto sul bordo. Schiarisce l’unghia e folgora il cuore, squillante di rossi. Qauntomeno: terso, e ardito nelle verticali. Naso che [...]
Ho visto per la prima volta il rione Prati nel ‘77. Era una delle mie prime trasferte da solo, per i Campionati Italiani. Ero un discreto mezzofondista: in quella stagione tra i venti [...]
Per uno di quegli incroci della ragnatela* ho conosciuto Dario Loison, che mi ha raccontato di questa piccola realtà dedicata alla produzione di panettoni artigianali. La curiosità era tanta: [...]
![IGT Bianco Maremma Toscana “Calagrande” – Osio 2008 [8.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/calagrande-150x150.jpg)
Un bel blend, profumato e brillante, di uve coltivate sulle terrazze dell’Argentario nei pressi della pittoresca Cala Grande. Ha il paglierino scarico, che prende una tinta grigia sui [...]
Morellinone da esposizione, verrebbe da dire: a partire dall’oscuro, concentratissimo bruno violaceo fitto fino all’orlo. Dall’impianto ceroso, strettamente avvinghiato al [...]
E’ una fortuna vera camminare l’Italia metro a metro, fatiche e schiena rotta a parte. Sopra tutto se ovunque vai hai lo spione che ti suggerisce, che cerca, che trova. [...]
Tropea è un posto unico. Ammollo nel mezzo della baia sottostante, incastrata tra il Santuario dello scoglio e la rupe verticale, sembra di stare a mezz’aria, tanto l’acqua del male [...]
Quando gli amici riuniti attorno al tavolo, satolli di pietanze ed ebbri di libagioni, mi fanno la Famosa Domanda, ma perchè non apri un ristorante, cerco di spiegare loro che non è uno [...]
E’ un lunedì sera: trasudan goccerelline fini che s’appoggiano sull’acciottolato tutt’attorno, rendendolo scivoloso. Si deve parcheggiare fuori del paese, racchiuso in [...]
![IGT Sicilia Rosato “Amuri di Fimmina e amuri di matri” – Al Cantara 2008 [7.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/amuri-di-fimmina-rosato-sicilia-al-cantara1-150x150.jpg)
Quando gli amici riuniti attorno al tavolo, satolli di pietanze ed ebbri di libagioni, mi fanno la Famosa Domanda, ma perchè non apri un ristorante, cerco di spiegare loro che non è uno [...]
A Sterpeti la Fattoria di Magliano produce dalle proprie uve questo vermentino importnate. Ha il classico colore paglierino con prossi tratti verdi, brillante. Già ceroso sul vetro, non [...]
Che cosa manca a un ristorante perfetto per essere indimenticabile? Non la posizione strategica, non l’ambiente curato, non il servizio attento, non l’ampia carta delle vivande. Non [...]
Come nascono le curiosità al tempo della Rete Globale Interconnessa? Dal caso, da un sussurro, da un commento. L’ipertesto ha questa sua qualità diagonale di uscire lateralmente dal [...]
Frammenti, raccolti tra le pieghe di tre o quattromila giorni: senzo troppo ordine, alla rinfusa. Raccolti tra ore e chiliometri, notti e aerei, fiammiferi e mele cotte. Frammenti spesso sfatti [...]
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![Hotel Home Florence, Firenze [9.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1100912-400x299.jpg)
![Agriturismo Pedras Rujas, Posada NU [6.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1090911-400x299.jpg)
![IGT Sicilia Bianco “‘A Nutturna” – Al Cantara 2008 [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/a-nutturnia-al-cantara-2007-150x150.jpg)
![DOC Etna Rosso “O’scuru O’scuru” – Al Cantara 2006 [8.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/oscuru-etna-rosso-al-cantara-150x150.jpg)
