![IGT Lambrusco dell’Emilia “Vecchio Moro” – Rinaldini s.a. [7.9]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vecchio-moro-cartellino.jpg)
Commovente l’interpretazione del tema ancellotta & co. Un vino antico, dedicato ‘a mio padre’: si presenta con la schiuma color prugna spento, larghissimo. Scompare [...]
Una sera che c’era la neve, sono stato da Cavallaro. In fine al pranzo, arrivò sul tavolo un gelato al panettone buonissimo. Ovviamente arricchito di quei tocchi degli chef, tipo la [...]
![DOC Carso Vitovska – Skerk 2006 [8.7]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vitovska-skerk-2006-150x150.jpg)
Dal Carso vero “la” Vitovska di Skerk, rude vitigno resistente ai freddi venti da Nord, eppure capace di espressioni gentili, financo eleganti. Skerk non cesella troppo i suoi vini, [...]
![DOC Faro “Palari” – Palari 2006 [7.7]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/faro-palari-2006-150x150.jpg)
La DOC Faro è curiosa assai: messinese, sette ettari per sette produttori per un vino blend che più blend non si può: nerello mascalese e cappuccio, gaglioppo, altri vitigni autoctoni dai [...]
Al telefono: Ciao, Ciao, Andiamo a cena stasera, Sì, dài, ma dove andiamo? Andiamo, A Mangiare, Sì, ma dove, A mangiare, sai, lì dalla doganiera, Sì, ma in che posto, A mangiare! Vabè, [...]
Amo il riso e non sono mai stato da Bartolini: anche se voglio, uuh, se voglio. Alla prima occasione voglio andare alle Robinie ed assaggiare il risotto con il gelato di rape rosse: questo è un [...]
![IGT Rosso dell’Emilia “Vigna del Picchio” – Rinaldini 2005 [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/rosso-vigna-del-picchio-rinaldini-2005.jpg-150x150.jpg)
Rinaldini osa: trattare uve lambrusche al di fuori del canone. Il Picchio viene da ancellotta e maestri, uno dei blend classici del Lambrusco: ma vinificato a corpo fermo. Tanto legno piccolo e [...]
Mentre uso raffinate tecniche di vogata sul volante della tedesca, mi guardo attorno le strette e contorte strade del contro di Osio. Alt, Osio Sotto. Ho cercato per ore cosa distinguesse Osio [...]
![DOC Reggiano “Grana Rossa” – Bertolani s.a. [6.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/grana-rossa-lambrusco-reggiano-bertolani-150x150.jpg)
Dice che la “grana” è la schiuma del Lambrusco , particolarmente vivace in collina. Salamino e Grasparossa dunque, nel solco di una produzione di grandi numeri. Ecco allora la [...]
![La Dispensa, Torbiano BS [s.v.]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1110295-800x600-400x300.jpg)
Troppo poco: un assaggio è troppo poco per raccontare la cucina di Vittorio Fusari, uno dei cuochi cui sono maggiormente legato più per memoria che per frequentazione: ma fin dai tempi delle [...]
Il paglierino è arricchito da una bella sfumatura grigioverde, fiorisce una psuma ricca, generosa e fitta, di piccolo calibro. La corona resta fissa sotto la spinta di una effervescenza [...]
![DOC Barbera del Monferrato Superiore “Barabba” – Iuli 2004 [8.7]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/barbera-barabba-iuli-2006-150x150.jpg)
E’ quel giorno d’invero che ti salta addosso il cambio di temperature: hai le ossa a pezzi, gli esorbitano e la testa pulsa come un semaforo lampeggiante. Mica voglia di fare [...]
Ho conosciuto Strologo un giorno d’estate che andavo in bici. Mi fermai alla porta della sua cantina: un tizio in braghe corte mi disse che sì, erano aperti. Chiesi fino a che ora, che in [...]
Understatement per Wikipedia: In lingua italiana understatement può essere tradotto con il significato di sottostima. Il termine è stato introdotto nel panorama linguistico dagli studi di [...]
Rebo in purezza, il vitigno “di sintesi” da merlot e teroldego. Coltivato ocn schiettezza sulle rive del Lago di Toblino, per ottenere questo vino sincero e scuro, felicemente rubino [...]
il Vate di Borzano siede alla sinistra del figlio, colma l’arida ignoranza col sapere, trasforma all’occorrenza l’acqua in vino [...]
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![IGT Cabernet Toscana – La Melosella 2005 [7.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/toscana-cabernet-la-melosella-2005-150x150.jpg)
![Pantagruel, Rende CS [6.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1110362-800x600-400x300.jpg)
![DOC Cinque Terre “Costa de Sera” – Litàn 2007 [7.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cinque-terre-costa-de-sera-ltan-2007.jpg-150x150.jpg)
