Una sera di mezza estate la truppa Papille conquistò la cuoca dell’Ostaia da U Santu (via al Santuario delle Grazie 33, Genova, 010 6130477) con il timo limonato. Ebbene sì. C’era [...]
Pardon per la coprofagia, era per attirare l’attenzione. Il concetto però è quello, cioè che i francesi berrebbero vinaccio, cancarone come direbbe Calvino. L’analisi, lineare e [...]
Con questo post si tuffa in Papille Fabio Molinari, piemontese, giornalista (collabora con riviste di enogastronomia) e sommelier in erba. Nasi che si tuffano vogliosi dentro i bicchieri, [...]
Un giorno mentre mi aggiravo nella libreria del centro commerciale vicino a dove lavoro (“centro commerciale vicino a dove lavoro”, sì, segnatelo perché prima o poi qualcosa di scritto ci [...]
O per chiunque per lavoro o contingenze ambientali tende a tornare a casa leggermente alticcio. Siete reduci da una verticale di baroli? Avete appena visitato la cantina di quel produttore nel [...]
dal 29 November 2010 su: www.papilleclandestine.it
Oggi qui non si parla di cibo. Ci dedichiamo a divagazioni del cavolo. Postando questo video visto su Repubblica.it. Perché? Perché non è, come spiegano nella didascalia di Repubblica, uno [...]
Lo avevamo annunciato via facebook e twitter, e lo abbiamo fatto. Per voi. Abbiamo dedicato al Natale l’intero giorno dell’Immacolata Concezione: al mattino, montaggio [...]
Per il periodico La Madia Travelfood ho messo a confronto, nel numero di novembre, i prezzi di alcuni piatti tra nord, centro e sud. Riporto qui alcuni stralci dell’articolo. Avere 150 [...]
dal 19 November 2010 su: www.papilleclandestine.it
Se avete appena finito di grigliare un filetto e vi dirigete verso la dispensa dove avevate stoccato quel buon rosso avanzato dalla cena di martedì, solo per scoprire che la bottiglia è [...]
Al secondo post sull’argomento potreste anche cominciare a pensare che siamo un po’ fissati con le buone maniere. Forse in effetti è vero, ma d’altronde signori si nasce. Il [...]
Dal 4 al 16 dicembre anche Genova avrà la sua manifestazione gastrofoodica. E’ “Pane al Pane” – Mediterranean Food & Design, che come il multi-nome lascia presegire, è [...]
Sarà che son due giorni che piove senza sosta e questi pensieri mi riportano a una bella giornata di sole. Solo poche settimane fa sono capitato dalle parti di Riva del Garda, un po’ [...]
dal 1 November 2010 su: www.papilleclandestine.it
In tv, cucina e gastronomia, intesi anche come fattori culturali, d’identità sociale e popolare, arrivano nel 1957, grazie a Viaggio nella valle del Po. Alla ricerca dei cibi genuini di [...]
Mi sono fatto un regalo. Dandomi anche una mattonata sui santissimi, visto che il regalo in questione è una guida di Londra e io a Londra non solo non ci abito, ma è anche un po’ che non [...]
Qual è quello snack contenuto in sacchetti di plastica dai colori fosforescenti e le scritte pop, che crocca ed è arancione? Qualunque risposta vi sia venuta in mente (io avrei detto Chips San [...]
Ieri sul blog Vino al Vino di Franco Ziliani ho letto un bel post riguardante il Boscareto Resort di Serralunga d’Alba. Non so chi di voi abbia presente la struttura. Immaginatevi il cuore [...]
Oggi cerchiamo di pareggiare l’ago della bilancia geografica, dopo che Alessandro si è mangiato mezza Sicilia. Per cui andiamo a nord, molto a nord. A Bruxelles, per esempio. Sono tanti [...]
La rete è bella, niente da dire. Il grande mischiume di blogsitifeisbuktuitterandotherotherother, come un buon minestrone alla genovese, può offrire una così ampia varietà di spunti e [...]
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