Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Nohut Piyazi – insalata di ceci

Nohut Piyazi è un piatto turco, è una insalata di ceci, peperoni rossi, cipolla e spezie. Il nome "piyaz" deriva dall'antica parola persiana di "pidāz" ad indicare la cipolla, mentre [...]

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dal 22 July 2024 su:
ricetta frutta verdura locali

Batata Harra

Le Batata harra sono un popolare piatto del Medio Oriente a base di patate, con diverse versioni più o meno piccanti, infatti in arabo batata harra vuol dire patate piccanti.La ricetta che ho [...]

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dal 18 July 2024 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Şakşuka turca

La parola Şakşuka assomiglia alla parola Shakshuka che di solito si riferisce ad un piatto meraviglioso a base di uova pomodori, peperoni, cipolle, spezie ed erbe aromatiche molto comune nel [...]

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dal 15 July 2024 su:
ricetta frutta verdura locali

Matbuha - salsa di peperoni arrostiti e pomodori

Matbuha conosciuta anche come matbucha o matbuja è una sorta di insalata – salsa  dell’area nord africana, in particolare marocchina, composta di pomodori, peperoni arrostiti, olio di [...]

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dal 11 July 2024 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale

Fakes Salata - Insalata di lenticchie con feta

Fakes Salata è un’insalata greca di lenticchie molto popolare in Grecia nelle sue numerose varianti, soprattutto nei periodi estivi. La ricetta l’ho vista nel sito My Greek Dish di Eli [...]

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dal 8 July 2024 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Polipetti con patate al lime, zenzero e menta

E’ un’insalata di polipetti con patate condita con prezzemolo, menta, finocchietto, zenzero e  succo di lime. Ingredienti:800 g circa di polipetti3-4 patate a pasta gialla2 [...]

tags : aglio succo mescola vergine zenzero
dal 4 July 2024 su:
frutta verdura alcolici vino

Spaghetti al limone ed erbe aromatiche

Ho preso spunto da una ricetta amalfitana di famiglia di Rocco Bellogrado oste della  “Cantina Miseria e Nobiltà” ad Amalfi che ho letto qui. Oltre ai limoni di Amalfi, succo e buccia, [...]

tags : miseria succo aglio limoni vergine ricetta spaghetti mescola
dal 1 July 2024 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

Piyaz – insalata di fagioli

Piyaz o più precisamente fasülye piyaz è un'insalata turca composta di fagioli in genere cannellini, con cipolle rosse, pomodoro, aglio e prezzemolo; conditi con una miscela di aceto di vino [...]

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dal 27 June 2024 su:
frutta verdura ricetta cucina internazionale

Pasta con melanzane, pomodorini, briciole di frisella e pecorino

Ho un debole per la pasta con le melanzane, questa è con pomodorini piccadilly e con briciole di frisella e pecorino romano. Come formato di pasta ho scelto dei maccheroncelli [...]

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dal 24 June 2024 su:
frutta verdura vino ricetta

Baingan Ka Bharta - Salsa di melanzane

La Baingan Bharta è un piatto tipico della regione del Punjab, una regione che si trova nel nord dell’India, ma si può trovare anche in Pakistan e Bangladesh.E’ composto da melanzana [...]

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dal 20 June 2024 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Straccetti di maiale alla senape con patate, mini peperoni dolci e cipolla di Tropea

Sono dei straccetti maiale marinati con erbe aromatiche come rosmarino, salvia, allora timo, bacche di ginepro; una volta cotte insaporite in un intingolo di senape di Digione. I straccetti sono [...]

tags : dolci fuoco farina collo aglio sala secco maiale bianco calabrese
dal 17 June 2024 su:
ricetta vino locali

Polipetti affogati

 Un piatto che profuma di mare, oltre ad essere semplice e gustoso. Ho preso spunto dalla ricetta campana dei purpetielli affugati. Sono i polipetti affogati nel sugo di pomodoro, ha cui ho [...]

tags : campana aglio secco sugo bianco ricetta condire padella bianco secco vergine
dal 13 June 2024 su:
vino ricetta frutta verdura

Orecchiette con ceci e peperoni cruschi

Sono delle orecchiette condite con un sughetto di pomodorini piccadilly e ceci, alla fine ho aggiunto i peperoni cruschi sbriciolati. Una vera bontà.Ingredienti:400 g di orecchiette fresche250 [...]

tags : aglio sala sugo ceci vergine padella pomodorini peperoni pomodori orecchiette
dal 10 June 2024 su:
frutta verdura pane pasta riso locali

Polpette di pane, mortadella e scorza di limone

La ricetta di queste buonissime polpette di pane, mortadella aromatizzate alla scorza i limone è dello chef vicano Peppe Guida. Sono ottime calde, ma anche fredde.Ingredienti:400 g di pane [...]

tags : grana pane ricetta friggere formaggio mortadella
dal 6 June 2024 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Insalata di orzo con zucchine romane, carote, sedano e ceci

E’ un’insalata di orzo e ceci condita con zucchine romane e il loro fiore, carote, cipollotto ed il sedano tagliate a pezzetti, cotti separatamente. Il tutto, poi, fatto saltare saltate in [...]

tags : fiore carote olive zucca ceci mescola vergine saltare padella curcuma
dal 3 June 2024 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Tramezzini con salmone affumicato, ravanelli sott’aceto, cetriolini sott’aceto e finocchietto selvatico

Sono dei tramezzini con salmone affumicato, cetriolini e ravanelli sott’aceto. Il tutto con l'aggiunta del finocchietto selvatico.Ingredienti:4 fette di pane per tramezzini o 8 fette di [...]

tags : salmone pane mele zucchero affumicato casseruola sciogliere ingredienti
dal 30 May 2024 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Fagioli neri alla messicana

Sono dei fagioli neri alla messicana pieni di sapore dati dalle spezie e piccanti, come piacciono a me, inoltre l’aggiunta del cacao amaro in polvere da una nota in più. La ricetta l’ho [...]

tags : vergine mescola amaro ricetta fagioli affumicata messicana temperatura
dal 27 May 2024 su:
ricetta alcolici vino

Panino con burger di lenticchie rosse

Questo panino ha un burger di lenticchie rosse aromatizzato dalla cipolla di Tropea, curry e prezzemolo. Il burger di lenticchie ha una panatura di pane grattugiato e farina di mais fioretto per [...]

tags : panino farina salsa grana mais vergine piastra lenticchie formaggio superiore
dal 23 May 2024 su:
formaggi pane pasta riso ricetta

Spaghetti con pomodori secchi, olive, capperi e noci

Sono degli spaghetti conditi con pomodoro secchi, olive di Gaeta, capperi, filetti di alici sott’olio e noci.Semplice e gustosa.Ingredienti:380 g di spaghetti80 g di olive di Gaeta 30 g [...]

tags : capperi vergine aglio olive saltare padella spaghetti cottura pomodori sciogliere
dal 20 May 2024 su:
frutta verdura ricetta vino

Insalata di fagioli del Purgatorio con asparagi, limone e mentuccia

Ho abbinato due ingredienti che amo molto i fagioli del Purgatorio, un’antica tipologia di fagiolo dalla forma piccola e dalla buccia sottile, tipici della provincia di Viterbo,  gli [...]

tags : succo aglio sala vergine fagioli asparagi padella pentola ingredienti
dal 16 May 2024 su:
ricetta frutta verdura locali

Testaroli con olio extra vergine di oliva, pecorino e maggiorana

I testaroli sono un antico primo piatto originario della Lunigiana zona che comprende parte della  Liguria e della Toscana. Composta da una pastella di acqua, farina cotta su un particolari [...]

tags : pecorino fuoco farina sala zona vergine padella condimento terracotta tagliere
dal 13 May 2024 su:
ricetta vino formaggi

Polpette alla cacciatora

Sono delle polpette di macinato misto di maiale e bovino dopo essere fritte, sono ripassate con una marinata di composta di rosmarino, salvia, timo, alloro, bacche di ginepro, vino ed aceto [...]

tags : salsa farina aglio olive mais secco maiale bianco condimento ingredienti
dal 9 May 2024 su:
ricetta vino frutta verdura

Manfricoli con asparagi e menta

 I manfricoli sono una pasta tipica di Narni, deliziosa cittadina umbra in provincia di Terni. I Manfricoli sono composti di semola di grano duro ed acqua; la caratteristica è che sono [...]

tags : farina vergine grana grano sala ricetta fontana condimento formaggio asparagi
dal 6 May 2024 su:
formaggi ricetta pane pasta riso

Borani Esfenaj

Il Borani esfenaj è un piatto persiano, composto da spinaci e yogurt greco. Il piatto prende il nome dalla regina persiana Boran, vissuta nel VII secolo d.C. Si  narra che la regina [...]

tags : greco vergine cuoco aglio sala ricetta spinaci ingredienti sciogliere persiana
dal 2 May 2024 su:
ricetta locali frutta verdura

Spaghettoni quadrati con asparagi, gorgonzola, zenzero e lime

Sono degli spaghettoni quadrati conditi con asparagi ridotti a purea aromatizzati con lo zenzero ed il lime. Alla purea ho aggiunto un po’ di gorgonzola che con il calore della pasta si è [...]

tags : zenzero vergine succo padella asparagi gorgonzola cottura sciogliere
dal 29 April 2024 su:
ricetta frutta verdura alcolici