Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Polpette con capperi, pistacchi e limone

 Sono un’amante delle polpette ed affini, queste sono con i capperi e pistacchi, poi condite con il succo di limone.Ingredienti:500 g di carne trita mista di bovino e maiale 40 g di [...]

tags : succo vergine capperi padella
dal 19 May 2022 su:
alcolici vino frutta verdura

Fusillone con pesto di zucchine, mandorle e pistacchi

Pasta nel mio caso dei fusilloni conditi con un pesto di zucchine romanesche, mandorle e pistacchi, per finire un tocco di pecorino e menta.Ingredienti:380 g di pasta io Fusillone3 zucchine [...]

tags : pecorino vergine saltare padella zucchine
dal 16 May 2022 su:
ricetta vino frutta verdura

Sbriciolata di ricotta e cioccolato

Ho una vera passione per le torte sbriciolate, in particolare questa di ricotta e cioccolato. Una vera delizia. La ricetta è del blog  Anna on the clouds.Ingredienti:Per uno stampo di 20 [...]

tags : farina mescola forno dolci rum burro ricetta lievito zucchero cioccolato
dal 12 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Rou Jia Mo

Il Rou Jia Mo o RouJiaMo è un panino cinese tipico delle città di Xi'an, famosa per i soldati in terracotta.  Sono un cibo di strada molto comune, tanto che è stato nominato nel 2016 [...]

tags : salsa cinese panino anice birra secco pane manzo farina spalla
dal 9 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Pizzette rosse

Se si è stati bambini o adolescenti negli anni ‘80, si ricorderà delle mitiche pizzette rosse di circa 15-20 cm che si trovavano dai fornai, che erano piene di pomodoro ed olio con i bordi [...]

tags : farina forno secco vergine ricetta proteine lievito condimento
dal 5 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso vino

Vermicelli al sugo di 'nduja e burrata

Sono dei vermicelli conditi con un sugo semplice e veloce di pomodori pelati in cui è stata aggiunta ‘nduja alla fine, giusto il tempo di farla sciogliere. Una volta impiattato ho aggiunto la [...]

tags : nduja aglio sala sugo vergine burrata pomodori padella saltare sciogliere
dal 2 May 2022 su:
ricetta frutta verdura locali

Fettuccine con asparagi, piselli e prosciutto crudo

Sono delle fettuccine fresche condite con i meravigliosi prodotti di stagione: asparagi, piselli e cipollotto. Alla fine ho aggiunto del prosciutto cotto scottato.Ingredienti:500 g di fettuccine [...]

tags : vergine piselli mescola grana sala ortaggi padella prosciutto formaggio cottura
dal 28 April 2022 su:
frutta verdura formaggi ricetta

Torta al testo

La torta al testo è una sorta di pane-focaccia tondo dallo spessore di circa un centimetro, molto comune in Umbria; prende il nome dal piano di cottura una piastra in ghisa, in origine era un [...]

tags : crescia vergine verdure salumi farina aglio torta lievito temperatura cottura
dal 21 April 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Frittata al forno con asparagi

Gli asparagi sono i protagonisti di questo periodo, li ho utilizzati in gran parte ridotti in purea per una frittata cotta al forno. Perfetta per gite fuori porta.Ingredienti:250 g di asparagi50 [...]

tags : forno grana vergine asparagi formaggio grana padano
dal 18 April 2022 su:
formaggi ricetta frutta verdura

Ciambella con prosciutto cotto e scamorza

E’ una ciambella lievitata ripiena di prosciutto cotto e scamorza, cosparsa di semi di zucca e semi di sesamo. Perfetta per gite fuori porta.Ingredienti:per uno stampo a ciambella da 20 cm di [...]

tags : forno farina birra zucca secco salame vergine prosciutto ciambella zucchero
dal 14 April 2022 su:
carne e pesce pane pasta riso vino

Paccheri ripieni alla sorrentina

I paccheri ripieni alla sorrentina sono un piatto della tradizione di Sorrento e dintorni. Sono dei paccheri ripieni di ricotta, prosciutto cotto e mozzarella, cosparsi di un sugo di pomodoro e [...]

tags : sala noce sugo forno vergine prosciutto formaggio ricotta mozzarella
dal 11 April 2022 su:
formaggi carne e pesce pane pasta riso

Uova con carciofi e piselli

In questo periodo l’abbinamento carciofi e piselli è al massimo del suo splendore, poi se si aggiunge il finocchietto selvatico, la mentuccia romana e l’erba cipollina ancor di più. Se il [...]

tags : romana mescola fuoco aglio sala vergine piselli carciofi padella burrata
dal 8 April 2022 su:
frutta verdura ricetta cucina regionale

Carbonara

La Carbonara è uno dei primi piatti romani più conosciuti ed amati. L’origine è incerta e dibattuta. Gli ingredienti sono pochi: pasta, guanciale, uova, pecorino romano e pepe nero, il [...]

tags : pecorino saltare mescola padella italiana ingredienti primi piatti
dal 6 April 2022 su:
ricetta vino cucina internazionale

Pasta con pesto di foglie di ravanello

Avevo comprato dei ravanelli con delle foglie bellissime, mi dispiaceva gettarle; tenendo conto che tempo fa lessi che sono ricche di proprietà benefiche dal punto di vista nutrizionale. Così [...]

tags : greco vergine punta grano aglio zenzero condire ravanello cottura zuppiera
dal 4 April 2022 su:
frutta verdura ricetta vino

Sformato di patate con carciofi e scamorza

E’ uno Sformato di patate con carciofi e scamorza, semplice e molto gustoso.  Per la ricetta ho preso spunto dal  Flan di Carciofi che è nel libro dello chef vicano Peppe Guida Le [...]

tags : fiocco forno latte burro ricette vergine carciofi pentola ricetta fior di latte
dal 31 March 2022 su:
ricetta formaggi alcolici

Spätzle con prosciutto cotto tirolese ed erba cipollina

Gli spätzle sono dei piccoli gnocchetti fatti con farina, acqua ed uova; il composto viene fatto cadere nell’acqua calda salata con uno strumento chiamato Spätzlehobel che è simile ad una [...]

tags : ricetta coperto farina burro noce sala saltare pentola affumicato sciogliere
dal 28 March 2022 su:
ricetta carne e pesce locali

Tramezzini alla salsa di sgombro con puntarelle

Sono dei tramezzini su cui ho spalmato la Tartinade de maquerau (crema spalmabile di sgombro), ho aggiunto i filetti di sgombro sott’olio, infine le puntarelle vale a dire i germogli della [...]

tags : salsa succo pane mescola cicoria formaggio scalogno ingredienti
dal 24 March 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Tartinade de maquerau

Tartinade de maquerau è una Crema spalmabile allo sgombro. Tartinade e Rilette sono creme spalmabili con vari ingredienti che sono molto comuni in Francia e Belgio. Per la ricetta ho preso [...]

tags : mescola succo ricetta scalogno ingredienti formaggio pane rustico
dal 21 March 2022 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Carciofi alla villanella

La ricetta è tipica siciliana, in particolare della zona di Palermo. I carciofi sono cotti in padella in un battuto di aglio alici sott’olio, alla fine si aggiunge il prezzemolo. Un contorno [...]

tags : fuoco aglio sala zona ricette vergine carciofi padella ricetta siciliana
dal 17 March 2022 su:
ricetta frutta verdura

Frittelle di finocchietto e ricotta dura

Sono delle frittelle di finocchietto fresco con l’aggiunta di ricotta dura; semplici e gustose.Io l’ho servite con fiocchi di latte aromatizzati con olio extra vergine di oliva, qualche [...]

tags : farina latte pane mescola vergine padella ricotta temperatura
dal 14 March 2022 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Crostini di pane rustico con formaggio spalmabile, salmone affumicato e puntarelle

Sono dei crostini di pane rustico leggermente tostati, su cui ho aggiunto formaggio spalmabile,  salmone ed insalata di puntarelle. Per chi non le conoscesse, le puntarelle sono [...]

tags : mescola bianco segale aglio cicoria laziale affumicato formaggio salmone pane rustico
dal 10 March 2022 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

Bulgur mejadra

 Mejadra o Mjaddarat è un piatto arabo palestinese composto di lenticchie, riso o bulgur con spezie e cipolle fritte. Molto gustoso! Avevo già proposto anni fa il piatto con il riso, [...]

tags : mescola fuoco arabo riso ricetta curcuma casseruola lenticchie cipolle palestinese
dal 7 March 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Insalata di cavolo cappuccio viola con salsa alla feta e maionese

 Ho preso spunto dalla famosa Coleslaw insalata di cavolo cappuccio e carote condite con un’emulsione di maionese, aceto ed altri ingredienti, contorno molto usuale negli Stati Uniti, per [...]

tags : succo salsa aglio sala mele feta carote segale condimento ingredienti
dal 3 March 2022 su:
ricetta frutta verdura locali

Pane farcito con prosciutto crudo, Brie e noci

Da tempo volevo provare questa tipologia di cottura e farcitura del pane; ho utilizzato un filoncino di pane e l’ho farcito con prosciutto crudo, formaggio Brie, erba cipollina a fine cottura [...]

tags : pane brie parma forno formaggio vergine prosciutto
dal 28 February 2022 su:
carne e pesce formaggi pane pasta riso

Filoscio

Tutti i pubblici esercizi si davano da fare, mettevano avvisi, squadernavano cartelloni sulle mura della città. I barbieri in voga accaparravano altri garzoni; i celebri tre pizzaiuoli [...]

tags : vergine calzone fuoco pizza provola padella mozzarella superiore francese ingredienti
dal 24 February 2022 su:
ricetta pane e pizza vino