Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Testo tropeano

Testo tropeano

 Appena ho visto questa ricetta da lei l’ho voluto provare. Sono delle patate tagliate sottili disposte a strati con cipolla di tropea, pomodori, tonno, caciocavallo, olive, capperi [...]

tags : pecorino forno vergine tonno aglio olive ricetta sala cipolle calabrese
da 7 ore su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Candele con pomodori acerbi, cacio e ‘nduja

Candele con pomodori acerbi, cacio e ‘nduja

Ricetta tratta dal libro dello chef Peppe Guida, Le ricette di casa mia. 100 ricette a spreco zero per onnivori, vegetariani, ma soprattutto veri buongustai. Appena l’ho vista l’ho segnata, [...]

dal 21 June 2021 su:
ricetta vino locali
Naan all'aglio

Naan all'aglio

 Il Naan è un pane indiano molto sottile, che è utilizzato per accompagnare le pietanze. In questa versione è aromatizzato all’aglio; per la ricetta ho preso spunto da un ricetta [...]

dal 17 June 2021 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Djaj Mqualli con Daghmira

Djaj Mqualli con Daghmira

Il Djaj Mqualli è una ricetta marocchina di pollo cotto in tajine con olive e limoni in conserva (Citrons confits), accompagnato dalla salsa chiamata Daghmira, che sono le cipolle cotte [...]

dal 14 June 2021 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Biscotti Uzbeki alla ricotta – Tvorogli pechenyelar

 Anche io ho provato questi biscotti a forma di conchiglia visti per la prima volta da Tamara che a sua volta li ha visti da lei. In origine sono fatti con un formaggio russo il tvorog che [...]

tags : forno dolci burro quark farina lievito formaggio zucchero ricotta temperatura
dal 10 June 2021 su:
formaggi pane pasta riso ricetta
Focaccia fiorita

Focaccia fiorita

dal 3 June 2021 su:
frutta verdura pane pasta riso vino
Rotolo di frittata farcito con crescenza, prosciutto cotto e bietolina

Rotolo di frittata farcito con crescenza, prosciutto cotto e bietolina

 E’ un rotolo di frittata cotto in forno, farcito con crescenza, prosciutto cotto e bietolina. I Rotoli di frittata sono sempre un’idea abbastanza veloce ed a volte svuota frigo molto [...]

tags : ricotta zucchine zenzero vergine forno asparagi provolone prosciutto antipasti crescenza
dal 27 May 2021 su:
formaggi frutta verdura ricetta
Spaghetti con acqua di limone e provolone

Spaghetti con acqua di limone e provolone

 Questo è un famoso piatto dello chef Peppe Guida; sono degli spaghetti, lo chef utilizza dei spaghettini, cotti in acqua di limone realizzata con le scorze di limone fatte macerare per [...]

dal 24 May 2021 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

Sformato di tonnarelli, piselli e salsiccia

 E’ uno sfornato di pasta, per la precisione tonnarelli, condita con piselli, salsiccia e besciamella, il tutto ovviamente cotto in forno. Un primo che sa di domenica e di [...]

tags : fuoco forno farina maiale latte burro noce sala grana fiocco
dal 17 May 2021 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Polpette in foglie di limone

Polpette in foglie di limone

 Da anni che volevo provare questa ricetta e l’occasione è arrivata quando sono riuscita ad avere dei limoni non trattati con annesse delle bellissime foglie. Sono delle polpette di [...]

dal 13 May 2021 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Conchiglie con yogurt, piselli, feta e pinoli

Conchiglie con yogurt, piselli, feta e pinoli

 Ricetta tratta dal libro di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi, Jerusalem. E’ una pasta formato conchiglie condita con piselli e una crema di  yogurt greco che dona una deliziosa [...]

dal 10 May 2021 su:
ricetta alcolici vino
Fettine di lonza di maiale al pepe rosa e aceto balsamico

Fettine di lonza di maiale al pepe rosa e aceto balsamico

 Un modo per cucinare la carne di maiale che mi piace molto; è veloce e molto gustosa. Per gli amanti dell’agrodolce.Ingredienti:300 g di fettine sottile di lonza di maiale4 cucchiai di [...]

tags : lonza fuoco secco sala farina maiale padella vergine bianco bianco secco
dal 6 May 2021 su:
vino carne e pesce ricetta

Crostata rustica di fragole, limoncello e scaglie di mandorle

 Conosciuta anche come Galette rustica, vale a dire un guscio di pasta brisée che racchiude frutta fresca, in questo caso ho scelto le fragole aromatizzate al limoncello ed ho aggiunto le [...]

tags : frutta forno burro noce farina mescola zucchero crostata fragole limoncello
dal 3 May 2021 su:
frutta verdura ricetta dolci
Danubio salato

Danubio salato

dal 29 April 2021 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Frittedda siciliana

Frittedda siciliana

dal 22 April 2021 su:
frutta verdura ricetta dolci

Tonnarelli con agretti, burrata e mandorle tostate

 Come ho scritto più volte nel blog ho una passione per gli agretti, barba di frate  o conosciuti con altri nomi. Oggi li propongo insieme alla burrata come condimento per i [...]

tags : vergine burrata padella condimento
dal 19 April 2021 su:
ricetta vino formaggi

Tiella di patate e carciofi

Stavo tornando a casa, che ero andata a fare la spesa dal fruttivendolo, che avevo preso i carciofi e le patate perché poi ho preparato la tiella. La conoscete la tiella di patate e [...]

tags : pecorino pugliese forno barese vergine aglio riso carciofi pomodorini formaggio
dal 15 April 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Casarecce con vignarola romana e burrata

La vignarola, per chi non la conoscesse, è un tipico piatto di questo periodo di Roma e d’intorni, composto da piselli, fave, lattuga, cipollotto, menta e carciofi romaneschi a cui viene [...]

tags : romana vergine fuoco sala fave verdure piselli padella condire saltare
dal 12 April 2021 su:
frutta verdura ricetta locali

Carciofi ripieni di pane e pecorino

 Quando ho visto la ricetta  dei Carciofi ripieni di pane e pecorino dello chef Peppe Guida, mi sono ricordata che anche mia padre li preparava così, ci aggiungeva la mentuccia, [...]

tags : pecorino secco sala aglio vergine carciofi padella pane
dal 8 April 2021 su:
vino frutta verdura locali

Focaccia col formaggio e bietoline

 Alla ricetta della Focaccia col formaggio ispirazione Recco, per chi non la conoscesse è una focaccia sottilissima composta da due sfoglie d’impasto ottenute con farina, olio extra [...]

tags : vergine ricetta farina forno noce coperto naturale crescenza sciogliere formaggio
dal 5 April 2021 su:
ricetta vino pane pasta riso

Coscio di tacchino allo speck ed erbe aromatiche al forno

 E’ un coscio di tacchino condito con un battuto di erbe aromatiche, speck tagliato a pezzettini, bacche di ginepro e pepe rosso in grani; cotto in forno con le patate. Profumato e [...]

tags : speck aglio secco sugo forno bianco cottura tacchino vergine bianco secco
dal 1 April 2021 su:
vino carne e pesce ricetta