Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Zuppa di fagioli, cavolo nero e patate

Zuppa di fagioli, cavolo nero e patate

È una rustica zuppa di fagioli borlotti, cavolo nero e patate, alla fine ho aggiunto dei dadi di pane casareccio tostato con olio extra vergine di oliva. Una vera e semplice coccola [...]

tags : vergine aglio fagioli coperto padella casareccio
dal 7 January 2021 su:
frutta verdura vino locali
Uovo in nuvola

Uovo in nuvola

Comincio il nuovo anno con una ricetta che alcuni anni fa impazzava nei social l’Uovo in nuvola. Il tutto cominciò da  Kate Morgan Jackson che lo pubblico nel sito Framed  Cooks e [...]

dal 4 January 2021 su:
formaggi ricetta cucina internazionale
Zeppoline o Scauratielli

Zeppoline o Scauratielli

 Scauratielli, Zeppoline di Natale ed altri nomi che hanno queste piccole “ciabelline” fritte e bagnate dal miele che si possono trovare nel periodo natalizio dalla costiera amalfitana [...]

dal 21 December 2020 su:
ricetta vino frutta verdura
Scacciata ai broccoli

Scacciata ai broccoli

 La scacciata ai broccoli è un tipico lievitato siciliano,  precisamente catanese,  per le feste di Natale.Il termine “scacciata” in siciliano significa schiacciata è una [...]

dal 17 December 2020 su:
ricetta pane pasta riso vino

Zuppa reale abruzzese

La Zuppa reale, pasta reale o pizza rustica in brodo è uno dei tipici piatti abruzzesi  delle feste che, con nomi diversi, è presente anche in altre regioni dell’Italia centrale. E’ [...]

tags : pecorino punta fuoco forno romana reale noce pizza brodo farina
dal 14 December 2020 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
Focaccia con cipolla di Tropea e ‘Nduja

Focaccia con cipolla di Tropea e ‘Nduja

 Per l’impasto della focaccia ho utilizzato la ricetta della Focaccia barese di Alessandra fatta e rifatta diverse volte. Questa volta ho optato per un condimento di cipolla di Tropea [...]

tags : nduja birra barese forno punta pizza secco farina fiocco sciogliere
dal 30 November 2020 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Fileja con sugo di cipolle di Tropea e ‘nduja

Fileja con sugo di cipolle di Tropea e ‘nduja

Fileja, filareddri, filateddri, firrazzul, maccarruni, strangugghi sono  i vari nomi con cui si identifica nella varie zone in Calabria questo tipico formato di pasta, a base di semola di [...]

dal 23 November 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Patate e funghi pleaturus al forno

Patate e funghi cotti al forno sono un’accoppiata vincente; il tutto aromatizzato con rosmarino, alloro, salvia, bacche di ginepro e peperoncino macinato, per me lo è ancora di più.  [...]

tags : sala aglio forno funghi vergine
dal 19 November 2020 su:
frutta verdura locali ricetta
Torta di zucca, cacao e gocce di cioccolato

Torta di zucca, cacao e gocce di cioccolato

 Ho preso spunto da una ricetta di Claudia, ho fatto qualche variante negli ingredienti e nel procedimento. Ho utilizzato la zucca castagna o Hokkaido, ho aggiunto alcune gocce di estratto [...]

dal 12 November 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Orzotto con finferli, gorgonzola e mascarpone

Orzotto con finferli, gorgonzola e mascarpone

 E’ un orzo risottato con finferli o gallinacci scottati, aromatizzati al rosmarino e timo freschi; mantecato con Gorgonzola e Mascarpone. Per me una vera coccola.Se vi piacciono gli [...]

dal 9 November 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Lasagne con zucca, funghi pleaturus e salsiccia

Lasagne con zucca, funghi pleaturus e salsiccia

 E’ una lasagna con i prodotti di stagione purea di zucca Delica, funghi pleaturus; arricchiti dalle salsicce di maiale sbriciolata e provola affumicata.Ingredienti:250 g di sfoglie per [...]

tags : fuoco forno funghi farina latte burro noce sala zucca grano
dal 16 November 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Foccaccia alla zucca

In questo periodo la zucca è immancabile nella mia tavola. Come non provare una focaccia con l’aggiunta della polpa di zucca nell’impasto?Ho fatto prima un lievitino, ho aggiunto la polpa [...]

tags : forno farina birra punta zucca speck vergine lievito zucchero sciogliere
dal 5 November 2020 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Caponata di zucca

Caponata di zucca

dal 2 November 2020 su:
frutta verdura ricetta dolci

Cake al cacao e pere

 Da tempo che volevo provare il cake con le pere intere. Ho utilizzate delle piccole pere coscia; ho aggiunto sulla superficie della cioccolata extra fondente. Ingredienti:Per uno [...]

tags : mais pere rum dolci latte lievito farina forno zucchero
dal 22 October 2020 su:
pane pasta riso alcolici frutta verdura

Pasta con la zucca e gambuccio dolce croccante

 La pasta con la zucca è immancabile in questo periodo nella mia tavola, questa volta ho aggiunto gambuccio dolce croccante.Ingredienti:600 g  circa di zucca napoletana senza [...]

tags : fuoco mescola grana zucca sala vergine padella mescolando napoletana mescolare
dal 19 October 2020 su:
ricetta formaggi locali

Taralli

 I Taralli sono una delle tante cose che amo delle Puglia. Pur essendo fatto degli stessi ingredienti base: farina,olio extra vergine di oliva, sale e vino bianco, ogni zona ha i suoi [...]

tags : taralli farina forno zona bianco mescola ricetta vergine ingredienti
dal 15 October 2020 su:
ricetta pane pasta riso

Risotto con uva, salsiccia e provolone piccante

 E’ un risotto con uva bianca, salsiccia sbriciolata croccante, infine mantecato con provolone piccante.Ingredienti:300 g di riso Carnaroli1 grappolo di uva bianca60 g di provolone [...]

tags : burro bianco grana brodo uva riso vergine risotto provolone casseruola
dal 12 October 2020 su:
formaggi pane pasta riso ricetta

Biscotti da inzuppo

 La ricetta di questi biscotti da inzuppo l’ho presa da Mary. Sono ottimi per avere una piccola coccola mattutina e non solo.Ingredienti:600 g circa di farina 00200 g di zucchero più [...]

tags : forno latte dolci mais farina ricetta zucchero biscotto lievito cottura
dal 8 October 2020 su:
pane pasta riso ricetta locali

Riso al forno con ‘nduja

 Riso condito con un sugo di ’nduja e mozzarella; cotto in forno fino ad avere quella crosticina che mi piace molto.Ingredienti:350 g di riso Arborio500 g circa di passata di pomodoro200 [...]

tags : aglio sala riso sugo salsa forno formaggio reggiano vergine mescola
dal 5 October 2020 su:
ricetta vino formaggi