Zuppa di farro con cavolo nero e zucca gialla

dal 11 May 2023 su bruchina.blogspot.com

 E' tornato il freddo e come al solito una calda zuppa con ingredienti di stagione, riscalda lo stomaco e lo spirito.

In questo periodo è il nostro piatto unico per 2 o 3 volte alla settimana.



Ingredienti (per 4 - 6 persone)
1 peperoncino piccante (facoltativo)1 spicchio di aglio140 gr di cipolla in quarti50 gr di sedano a pezzi50 gr di carota a pezzi25 gr di olio20 gr di pancetta a cubetti (da non mettere per un piatto vegano)190 gr di coste di cavolfiore (o di verza) a pezzi (il resto mi serviva per contorno)350 gr di zucca gialla a pezzi100 gr di pa [...leggi]

tags : brodo aglio zucca fuoco vegano pancetta condire pentola ingredienti
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