L'altra sera in tv ho visto un'intervista a Luigi de Filippo, che ha raccontato una cosa fantastica.
"Io e mio padre - ha detto - oltre che dalla passione per il teatro eravamo uniti anche dalla passione per gli spaghetti alle vongole fujute. Si cuociono gli spaghetti e a parte in una padellina si fanno rosolare quattro o cinque spicchi di aglio. Quando sono dorati si aggiungono agli spaghetti e si mangiano. E le vongole direte voi? Se ne sono fujute (in napoletano sign ifica scappate), appunto. A quei tempi non c'erano soldi e il pesce costava. Così quell'aroma di aglio ci ricorda [...leggi]
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Difficile dar torto a chi ama smodatamente la colazione (a proposito, se vi sentite rappresentati dall’attacco, vedete di frequentare assiduamente TBR, l’ammaliante sito che [...]
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Le liste sono il regno della soggettività, soprattutto quando si parla di cibo e, nello specifico, di esperienze sublimi che vi hanno a che fare. C’è chi non potrebbe fare a meno di [...]
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Con il segreto di Tonino Mellino Il cuore di questo piatto sono le zucchine da cui nascono due rischi. Il primo è costituito dalla tendenza dolce esaltata dall’amido rilasciato dalla [...]
E' una pasta per tutto l'anno e ricetta saporita per cui può benissimo essere un piatto completo. Per 5 persone calcolate 500 g di maccheroni, 450 g di pomodori, [...]
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Taste of Roma, seconda edizione: 12 chef (in realtà 14 a rotazione), 36 piatti (anzi, 42) e come se non bastasse una sfilza di stand di produttori, selezionatori, affinatori, distributori. In [...]
Come saprete se non avete trascorso l’estate nascosti sotto una roccia come un anfibio per sfuggire al sole implacabile, il giudice di MasterChef e maschio alfa Joe Bastianich ha appena [...]
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