Lui va pazzo per lo sgombro. Lo predilige arrostito e condito con il salmoriglio, e in genere è lui a prepararlo. Questa volta si cambia, ho pensato: niente forno, niente griglia, voglio stare ai fornelli...lui sbircia alle mie spalle diffidente, ci sediamo a tavola, e al primo boccone sento....yuummmmmm, che buono!
800 g. di sgombri
1 spicchio di aglio
30 gr olive verdi denocciolate
vino bianco
prezzemolo
sale
olio di oliva Olio Dante
Pulite gli sgombri e tagliate teste e code, poi tagliateli a tranci.
In una padella fate scaldare 4 cu [...leggi]
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