INGREDIENTI
350 g di riso
1 cipolla
250 ml di champagne
150 ml di panna da cucina
750 ml di brodo
burro
sale
pepe
parmigianoPreparazione
In una pentola fare soffriggere nel burro al cipolla affettata finemente, quindi aggiungere il riso e farlo tostare poi bagnarlo con lo champagne, facendolo evaporare .
Versare subito dopo il brodo bollente, un po' alla volta, fino a completare la cottura ( mescolare spesso con un cucchiaio di legno).
5 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere la panna e il parmigiano grattugiato, [...leggi]
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