L'Azienda Agricola Castellonchio vi aspetta al Mercatale di San Miniato in provincia di Pisa, a metà strada tra Firenze e Pisa lungo la via di grande comunicazione FI-PI-LI. [...]
PetronillaConchiglie di pesce In un pranzo sciccoso (dopo una leggera minestrina) piatto quasi indispensabile, deve essere questo): un pescione lessato e accompagnato dalla sua [...]
Misto mare esotico con curry per 4 persone 600 gr. di misto mare (gamberetti, cozze, seppioline, vongole ecc.) 1/2 cucchiaino di curry in polvere sale e pepe menta (o basilico a piacere) [...]
Petronilla Zuppa di cozze - Estate - Se, in questi giorni, foste voi al mare, e se voleste seguire un mio saggissimo consiglio, fate, ora ch'è la stagione adatta, almeno una volta, la zuppa [...]
Fichi sciroppati 1 kg. di fichi 1 bicchiere di aceto di vino 400 gr. di zucchero 1 bastoncino di vanigliaMettere in una pentola i fichi con l' aceto, la vaniglia e 400 gr. di zucchero. [...]
dal 22 August 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
Fichi alla moda del Carlton di Londra Fichi alla panna e ai liquori Fichi al forno Fichi secchi cotti *** Sia cotti che crudi i fichi freschi possono costituire squisiti entremets, alcuni dei [...]
Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA"anno 1935Ti può interessare ALMANACCO DELLA CUCINA 1935 Almanacco: CARNE Almanacco: FRUTTA Almanacco: VERDURE
Insalata di farro, tonno, pomodorini e basilico 250 gr di farro 160 di tonno sott'olio pomodorini maturi foglie di basilico sale e pepe peperoncino in polvere olio e.v.o. Lessare il [...]
dal 21 August 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
Pannocchie di mais alla griglia (..)La pannocchia di mais cotta alla brace è uno dei cibi di strada per eccellenza, uno sfizio da rosicchiare durante la passeggiata domenicale oppure qualcosa [...]
Gonfietti al formaggio e mortadella per 6 persone 380 gr. di acqua 250 gr. di farina 80 gr. di groviera 80 gr. di mortadella 40 gr. di burro 6 uova sale olio per friggere Tagliate il [...]
Linguine mediterranee con Peperoncini rossi piccanti per 4 persone 360 gr. di linguine 200 gr. di tonno sott'olio in vasetto 50 gr. di olive snocciolate 8 pomodori Piccadilly tagliati a [...]
Filetti di cernia con salsa alla senape 4 filetti di cernia salamoia bolognese 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio e.v.o. per la salsa 1 cucchiaio di senape di Dijon 1 [...]
dal 1 August 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
Pesce spada con verdure alla griglia e fresche Tranci di pesce spada, olio extravergine di oliva, rosmarino, limone non trattato, sale e pepe Lavare e asciugare le fette di pesce [...]
Jota (minestra di fagioli, crauti e patate)Ingredienti (dosi per 4 persone): 500 g di crauti acidi (preferibilmente sfusi) 200g di fagioli 4 patate 2 foglie di alloro cumino 4 spicchi di aglio [...]
Couscous al tonno e piselli per 4 persone 200 gr. di cuscus precotto 1 litro di brodo vegetale 200 gr. di tonno sott'olio 200 gr. di piselli lessati 1 manciata di misto mare: gamberetti, [...]
Clafoutis di albicocche per 5 persone 700 g di albicocche 130 g di farina 150 g di zucchero 50 g di burro 3 uova 300 gr. di latte zucchero vanigliato zucchero di canna Aroma di vaniglia [...]
Tagliatelle al prosciutto crudo per 6 persone 500 gr. di tagliatelle all'uovo gialle (o verdi o "paglia e fieno") 160 gr. di prosciutto crudo 140 gr. di di burro parmigiano grattugiato [...]
Torta gelata all'ananas per 6 persone 6 tuorli 8 cucchiai di zucchero 6 cucchiai di farina 10 fette di ananas sciroppato 600 gr. di panna montata 5 ciliegine candite In una casseruola [...]
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