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Sciroppo di noce moscata

Sciroppo di noce moscata

Andando per gelaterie ho scoperto che con la noce moscata si può fare uno sciroppo buonissimo da mettere su gelati, dessert al cacao e frutta. Ecco come si prepara: Ingredienti: 1/2 tazza [...]

tags : noce rum gelati frutta dessert gelato zucchero
dal 15 May 2024 su:
dolci alcolici carne e pesce
Arista di maiale? I trucchi

Arista di maiale? I trucchi

È la parte disossata del carrè di maiale. Taglio magro e pregiato, è tipico di diverse cucine regionali italiane. Mi piace prepararlo con condimenti aromatici e fruttati per esaltarne il [...]

tags : salsa carote romana latte brodo zucca aglio maiale bianco padella
dal 14 May 2024 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Scalogno, si usa così

Scalogno, si usa così

È una cipolla dalla forma un po’ allungata e dalla buccia ramata. Ha un sapore forte con un sentore di aglio e si può usare sia crudo che cotto. Per me è un must in ogni soffritto. [...]

dal 9 May 2024 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
Dritte per cucinare il pesce

Dritte per cucinare il pesce

Tenero e ben cotto. Queste le caratteristiche del pesce preparato a regola d’arte. Mi piace cucinarlo con marinate, erbe aromatiche e spezie. Ma non è così facile. Ecco come fare: Al [...]

dal 30 April 2024 su:
ricetta frutta verdura
Il cobbler si prepara così

Il cobbler si prepara così

È un dolce tipico del Regno Unito. A base di frutta, croccante e morbido allo stesso tempo. Mi piace gustarlo a merenda nelle giornate stressanti o a colazione perché dà energia. Ecco come [...]

dal 18 April 2024 su:
frutta verdura dolci ricetta

Crepes colorate

Non solo pasta, impasti lievitati e riso. Anche le crepes possono essere colorate. Per farlo basta seguire alcuni semplici trucchi. Ecco come fare: Ingredienti: 3 uova, 440 g. di latte vaccino [...]

tags : tofu burro latte zucca frutta riso ceci farina padella pomodori
dal 31 October 2024 su:
frutta verdura pane pasta riso formaggi

Zucca al forno fantasia

Non solo ravioli, gnocchi, torte e muffin. La zucca è ottima anche al forno. E alcuni ingredienti sono in grado di esaltarne il sapore. Ecco come fare: Ingredienti: 200 g. di zucca mantovana, [...]

tags : tofu olive zucca feta forno pulire cottura tagliare condire ravioli
dal 29 October 2024 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Panini dessert

Non solo salati. I panini dolci possono essere un ottimo dessert o una merenda nutriente. Per ripieno panna montata, frutta cotta e cioccolato. E tanto altro. Ecco come prepararli: [...]

tags : birra forno frutta latte dolci noce panna burro farina gelato
dal 24 October 2024 su:
ricetta dolci alcolici

Come usare il wok

È utile per preparare ricette della cucina orientale. Ma il wok è ottimo anche per i piatti occidentali. L’importante è seguire alcune regole. Ecco quali: Ingredienti: permette di [...]

tags : vapore ricette cinese riso wok verdure saltare cottura condimento frittura
dal 3 October 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Prezzemolo: i trucchi

Si accosta a qualsiasi piatto. Il prezzemolo dà alle ricette un sapore leggero, che non sovrasta altri aromi. Per usarlo al meglio è utile seguire alcune regole. Ecco come fare: Come [...]

tags : ricette ingredienti
dal 1 October 2024 su:
ricetta

Riso basmati: come si cuoce

Ingrediente fondamentale di molti piatti orientali, il riso basmati si cuoce con una tecnica particolare per evitare che attacchi ed esaltarne il sapore. Ecco come fare: Sciacquare in acqua [...]

tags : vapore riso wok verdure saltare cottura padella casseruola
dal 26 September 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Frutta secca speziata

Da accompagnare ai fiocchi d’avena, al grano saraceno e alla frutta disidratata per la prima colazione. Da aggiungere a un dessert al cucchiaio. Oppure da gustare da sola come spuntino. [...]

tags : gelati frutta forno grano noce ricette zenzero zucchero saraceno condire
dal 24 September 2024 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Il mortaio: si usa così

È l’attrezzo fondamentale per preparare il pesto. Il mortaio si può usare per sminuzzare e macinare molti ingredienti diversi. Ma è importante usarlo correttamente. Ecco come fare: [...]

tags : riso frutta farina ingredienti
dal 19 September 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Secondi con i pistacchi

Sani, buoni e colorati. I pistacchi si possono aggiungere a tante ricette. Non solo dolci. Mi piace usarli per preparare secondi originali e invitanti. Ecco come fare: Filetti di pesce e [...]

tags : salsa forno ricette zenzero greco dolci tonno pollo manzo salmone
dal 17 September 2024 su:
carne e pesce ricetta formaggi

Verdure sottovetro…con le spezie

Dopo l’estate preparare le verdure sott’olio o sott’aceto è un must in tante cucine. Peperoni, pomodori secchi, carciofi, cipolle, melanzane, cetrioli. Si possono usare come [...]

tags : cipolle verdure chilo noce pentola pomodori melanzane cottura carciofi peperoni
dal 12 September 2024 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Filetto di manzo: tecniche di cottura

È un taglio molto pregiato di carne rossa. Il filetto di manzo è ottimo al sangue e si presta a diversi tipi di cottura. Mi piace mangiarlo accompagnato da un bicchiere di vino rosso. Ecco [...]

tags : burro succo manzo aglio noce fuoco forno griglia padella pentola
dal 10 September 2024 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Pastella alla birra

Per preparare un fritto croccante e leggero, mi piace usare la pastella alla birra. È perfetta soprattutto per frutta, erbe aromatiche, fiori eduli. Ed è senza uova Ecco come prepararla: [...]

tags : farina frutta birra succo fritto padella mescolare cottura friggere ingredienti
dal 5 September 2024 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Funghi: come pulirli

Con la fine dell’estate inizia la raccolta dei funghi. Per pulirli ci sono alcune regole da seguire. Altrimenti possono diventare amari, molli o acquosi. Ecco come fare: Champignon: [...]

tags : punta funghi pulire ricetta tagliare
dal 3 September 2024 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Crema di pomodori…arrosto

Non solo freschi. I pomodori sono ottimi anche essiccati e cotti. E fanno molto bene in qualunque stagione. Questa crema è facile da preparare e si può aggiungere ad altri piatti per renderli [...]

tags : forno panna brodo mais cozze verdure casseruola mescolare tagliare pomodori
dal 29 August 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Il roux, base per salse

Per accompagnare un secondo, le verdure, condire la pasta o semplicemente le tartine per aperitivi e antipasti il roux è un’ottima base a cui aggiungere gli ingredienti più diversi. [...]

tags : salsa farina latte burro brodo verdure condire casseruola mescolare antipasti
dal 27 August 2024 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Cocktail…gelati

Per un aperitivo estivo il cocktail gelato è l’ideale. Fresco, da abbinare a una cena leggera, da fare, magari, un po’ più tardi del solito. Ecco qualche idea: Bloody o virgin [...]

tags : panna vodka etto gin uva succo salsa zenzero pomodori whisky
dal 22 August 2024 su:
alcolici frutta verdura ricetta

Gamberi al cocco

In estate, soprattutto quando torno dal mare, mi piace sperimentare ricette esotiche. Come questa di gamberi, insolita e facile da preparare. Ecco come fare: Ingredienti: 1 chilo di gamberi, [...]

tags : greco cocco chilo riso farina pulire frittura padella ricette friggere
dal 20 August 2024 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Bevande aromatiche

Quando fa molto caldo tè, acque aromatizzate e infusi sono l’ideale. Mi piace creare bevande fresche e originali mixando ingredienti diversi. Per farlo ci sono diverse tecniche. Ecco [...]

tags : frutta bosco tisane zenzero pentola bevande ingredienti
dal 14 August 2024 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Panna cotta: ingredienti sostitutivi

Fresca, leggera e versatile. La panna cotta è un dolce tipico della stagione estiva. Non sempre però si hanno a disposizione tutti gli ingredienti. E alcune volte servono alternative per [...]

tags : latte panna mais frutta zucchero ingredienti cioccolato mescolare latte di mandorla
dal 25 July 2024 su:
ricetta dolci alcolici

Salsa verde con semi di zucca

È una versione semplificata del celebre mole verde de pepitas di Oaxaca, in Mesdico. La salsa verde coi semi di zucca è ottima come accompagnamento per diversi piatti. Mi piace usarla perché [...]

tags : tofu orata pollo fuoco panna salsa brodo zucca aglio pane
dal 23 July 2024 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta