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Salse Chutney

Salse Chutney

Tipiche dei paesi asiatici, a base di frutta e verdure sono un ottimo condimento per i secondi. Mi piace servirle anche con il riso o con il oane abbrustolito come aperitivo. Ecco come [...]

tags : tofu bosco frutta carote zenzero pulire pesci chilo pere mele
dal 7 December 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Ispirazioni di…cioccolata calda

Ispirazioni di…cioccolata calda

Con il freddo la cioccolata calda è una delle bevande che preferisco. Ho scoperto che ne esistono ricette diverse a seconda di latitudini e culture. Eccone alcune: Messicana: mettere in 250 [...]

tags : latte amaro farina dolci panna mais cocco ricette dessert cioccolato
dal 5 December 2023 su:
ricetta locali dolci
Pesto: variazioni sul tema

Pesto: variazioni sul tema

Non solo basilico e pinoli. E non solo pasta. Esistono molte varianti della classica salsa genovese. E si possono abbinare a tanti piatti diversi. Mi piace proporle con ricette insolite che [...]

dal 30 November 2023 su:
formaggi carne e pesce ricetta
Melagrana insolita

Melagrana insolita

Nelle festività natalizie è un frutto immancabile. Rossa, profumata e saporita è nota come portafortuna. Non solo nelle macedonie. Ho scoperto che si può usare in modi diversi e che può [...]

dal 28 November 2023 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
Torta di grano saraceno e frutta

Torta di grano saraceno e frutta

In inverno mi piace preparare torte alla frutta con farine diverse. Basta scegliere ingredienti di stagione. Ecco come fare: Ingredienti: frutta (a scelta tra 4 mele, 4 pere, 4 cachi mela, 2 [...]

dal 23 November 2023 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Farina di mandorle

Farina di mandorle

Bianca e morbida, la farina di mandorle è un ingrediente utile per diversi tipi di preparazioni. Da quando l’ho scoperta, mi piace aggiungerla a tante ricette per dare sapore, morbidezza [...]

dal 21 November 2023 su:
frutta verdura dolci formaggi

Hummus…insospettabile

Non solo per pinzimonio e tartine. L’hummus è una ricetta veloce, sana e molto versatile. Sia per la scelta degli ingredienti che per gli usi. Mi piace sperimentarlo in tante [...]

tags : tofu frutta forno carote ricetta succo pesci fave ceci aglio
dal 16 November 2023 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Zuppe invernali di frutta e verdura

Zuppe invernali di frutta e verdura

Non solo verdura. Anche la frutta in inverno è un ottimo ingrediente per preparare la zuppa. Viaggiando, ho scoperto alcuni abbinamenti interessati. Mi piace gustarla con fette di pane [...]

dal 14 November 2023 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Insalata autunnale

Insalata autunnale

dal 7 November 2023 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Dolci “senza”

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dal 31 October 2023 su:
pane pasta riso ricetta locali
Barbabietole insospettabili

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dal 26 October 2023 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Budino? No, wattapalan

Budino? No, wattapalan

Assomiglia molto al nostro budino. Ma è una specialità dello Sri Lanka a base di latte, latte di cocco e spezie. È leggero, morbido e si può abbinare a caramello e frutta. Mi piace proporlo [...]

tags : latte burro cocco uva salsa forno sciogliere zucchero dessert frutta
dal 24 October 2023 su:
ricetta frutta verdura dolci
Peperoncino? Così è perfetto

Peperoncino? Così è perfetto

A qualcuno piace il cibo molto piccante. Altri non lo sopportano per niente. Quando si hanno ospiti non si sa mai quanto peperoncino usare. Ho scoperto alcuni trucchi per regolare le mie [...]

tags : fuoco latte panna secco ricette pentola cottura tagliere zucchero mescolare
dal 19 October 2023 su:
ricetta dolci vino
Che buono l’agrodolce

Che buono l’agrodolce

Il sapore è tipico della cucina orientale e di alcune ricette dell’Italia meridionale. Mi piace usarlo sulle verdure, la carne o il pesce perché un condimento o una salsa agrodolce [...]

dal 17 October 2023 su:
ricetta dolci frutta verdura
Fruit Curd: cos’è e come si usa

Fruit Curd: cos’è e come si usa

Tipica della cucina anglosassone, la lemon curd o fruit curd è una crema alla frutta che accompagna torte, crostate, biscotti e che si può mangiare anche da sola. Ecco come fare: [...]

dal 12 October 2023 su:
dolci formaggi locali

Un tocco di …yogurt

In cucina avere alcuni ingredienti jolly, ossia da usare quando ne mancano altri o per modificare un errore nella ricetta, è sempre importante. Ho scoperto che lo yogurt è uno di questi. Ecco [...]

tags : ricette farina salato panna ricetta lievito selvaggina tacchino naturale ingredienti
dal 9 November 2023 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Sformato perfetto!

Sformato perfetto!

Il flan o sformato è un piatto versatile e leggero. A base di verdura, legumi, pasta o riso è un ottimo piatto unico. Mi piace prepararlo in piccole monoporzioni e servirlo anche come light [...]

dal 5 October 2023 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Marinata di mele

Marinata di mele

Per accompagnare insalate, carne, pesce e formaggi. Ma anche da aggiungere ad altri frutti per creare sfiziosi dessert. La marinata di mele si presta a tanti usi. Ecco come prepararla: [...]

dal 3 October 2023 su:
ricetta dolci carne e pesce
Salsine alla senape

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Versatile e saporita la senape è un ottimo condimento per carne, insalate, pesce e formaggi. Mi piace creare con questo ingrediente tanti abbinamenti originali e insoliti. Ecco come fare: [...]

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dal 28 September 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Per contorno…Coleslaw

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È un piatto di origine irlandese e molto popolare negli USA, soprattutto a New York. Ottima alternativa alle patatine fritte per accompagnare gli hamburger. È un’insalata di cavolo [...]

tags : tofu salsa forno succo zucca mele carote pollo pulire zucchero
dal 19 September 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Cannella e cardamomo: usi insoliti

Sono due spezie usate con la frutta e per preparare il pan di zenzero. Ho scoperto che si possono aggiungere anche a preparazioni salate per dare un tocco originale. E il risultato è [...]

tags : manzo frutta pollo zucca riso maiale spiedo filetto stufato verdure
dal 2 November 2023 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta
Quenelle dolce

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dal 12 September 2023 su:
dolci ricetta alcolici
Un cucchiaino di…Spirulina

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dal 5 September 2023 su:
ricetta pane pasta riso