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Il cioccolato fuso? Si prepara così

Il cioccolato fuso? Si prepara così

 Sul panettone, sul pandoro, sulla veneziana. Ma anche per decorare torte, biscotti o frutta fresca. Il cioccolato fuso in cucina si usa in tante preparazioni. Quando si raffredda formerà una [...]

tags : amaro fuoco dolci burro panna frutta ricette panettone mescolare pentola
dal 7 January 2021 su:
ricetta dolci locali
Zuppa di pesce: così è più buona

Zuppa di pesce: così è più buona

 Da servire calda e fumante. Magari accompagnata da crostini croccanti. La zuppa di pesce è un piatto perfetto per la stagione invernale. Mi piace prepararla nei giorni di festa perché così [...]

tags : pesci aglio cozze pulire pentola vongole mescolare
dal 5 January 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Coperture per il panettone

Coperture per il panettone

Il panettone è il dolce simbolo del Natale. Per renderlo ancora più buono in pasticceria si usano le coperture: croccanti, colorate e golose. Non c’è che l’imbarazzo della [...]

dal 24 December 2020 su:
dolci alcolici ricetta
E per condire…salsa all’arancia

E per condire…salsa all’arancia

  L’insalatina di antipasto, il pesce oppure la carne di secondo, ma anche un semplice piatto di pasta. In inverno e anche nel menù di Natale mi piace usare la salsa all’arancia [...]

dal 22 December 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Cottura in crosta

Cottura in crosta

  In inverno si usano piatti elaborati. Pasta, carne, verdure cotte in crosta, cioè all’interno di involucro di pane, sono scenografici e nutrienti. Ma preparare la crosta non è [...]

dal 17 December 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Così gli hamburger sono più buoni

Così gli hamburger sono più buoni

  Mi piace preparare gli hamburger a casa, perché sono sicura di quello che metto dentro. Per renderli morbidi e saporiti ho scoperto alcuni trucchi.Ecco quali:La carne: può essere di manzo, [...]

dal 15 December 2020 su:
carne e pesce ricetta

A tutto Origano

  Il suo nome è noto in Italia per condire la pizza. Ma i suoi usi sono molteplici. Ha un aroma fresco e intenso. E si può usare sia fresco che essiccato.Ecco come fare:Quale usare: nelle [...]

tags : aglio succo secco pizza chili forno funghi provolone formaggio caciotta
dal 3 December 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Che idea il latte affumicato!

Che idea il latte affumicato!

  Una base semplice con cui accompagnare ricette dolci o salate. È il latte affumicato. Si usa nei paesi nordici e in Italia è poco conosciuto. L’ho provato qualche anno fa ad [...]

dal 1 December 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Che buona la crema di castagne!

Che buona la crema di castagne!

dal 26 November 2020 su:
dolci locali ricetta
Pane al cacao

Pane al cacao

dal 24 November 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Dessert facile al cioccolato

Dessert facile al cioccolato

dal 17 November 2020 su:
alcolici ricetta dolci
Abbinamenti col Gongorzola

Abbinamenti col Gongorzola

  Che sia fresco o stagionato, è un classico tra formaggi. Si può usare per insaporire la pasta o il risotto. Buonissimo nella polenta di mais o taragna. Ma ci sono anche altri modi di [...]

tags : moscato barolo dolci frutta bianco bosco secco uva vini kiwi
dal 17 November 2020 su:
vino frutta verdura alcolici
Che buono il budino di mais!

Che buono il budino di mais!

Non solo polenta. La farina gialla è molto utile per preparare piatti nutrienti e golosi. All’arrivo dell’autunno, mi piace usarla per ricette creative e insolite, come questa, da [...]

tags : burro latte fuoco cocco mais uva rum forno frutta zucchero
dal 12 November 2020 su:
ricetta dolci frutta verdura
Dritte per il risotto

Dritte per il risotto

Con le verdure, lo zafferano, il pesce o il formaggio. Il risotto è un primo piatto versatile che si addice a tanti gusti e permette di creare tanti abbinamenti diversi. Ma per una [...]

dal 10 November 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Insalata cotta

Insalata cotta

  Una ricetta leggera e adatta all’arrivo dei primi freddi. L’insalata cotta è un contorno che mi piace preparare in autunno, quando il clima non è ancora tanto rigido, ma si [...]

dal 4 November 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Il soffritto con le spezie

Il soffritto con le spezie

dal 3 November 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Brodo di verdura per ogni occasione

  Quando arriva il freddo mi piace tenere a portata di mano un po’ di brodo di verdura pronto. Per una minestra o una zuppa fumante e non solo. Per prepararlo, in alternativa al dado, [...]

tags : marino pulire brodo mais rapa riso verdure cipolle pomodori tagliare
dal 29 October 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Salse gustose

Salse gustose

  Da accompagnare al pane tostato per un aperitivo. Sulle verdure cotte o per condire la pasta velocemente. Ma anche per accompagnare pesce bollito e formaggi freschi. Scartabellando in [...]

dal 27 October 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici
La vasocottura

La vasocottura

  Tra le tecniche di cottura è una delle più innovative. Permette di cuocere in poco tempo e di portare in tavola un piatto profumato e saporito, con pochissimi grassi. I vasi ermetici [...]

dal 22 October 2020 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Che idea la crema di mele!

Che idea la crema di mele!

  L’ho assaggiata a casa di una mia amica che festeggiava il suo compleanno. E mi piaciuta tantissimo. La crema di mele può essere dolce o salata e si può abbinare come salsina a [...]

tags : latte salsa fuoco forno orata cocco mele riso ribes asiago
dal 20 October 2020 su:
ricetta dolci frutta verdura
I Cachi: ricette per gustarli in compagnia

I Cachi: ricette per gustarli in compagnia

  Morbidi o duri. Di un bellissimo colore arancio. I cachi sono il frutto autunnale che preferisco. Si possono gustare crudi. Ma anche usare per preparare dolci e dessert.Ecco come fare:Caco [...]

tags : succo salsa dolci panna cocco forno gelato americana formaggio tagliare
dal 15 October 2020 su:
ricetta dolci locali

Uova: idee insolite

  Mi piace cucinarle per aperitivi, cene veloci e pranzi in ufficio. Non solo sode, alla coque, in frittata o in camicia. Le uova si prestano anche ad altre preparazioni, insolite e creative [...]

tags : salsa fuoco latte succo fave bianco piselli reggiano affumicato arrosto
dal 13 October 2020 su:
carne e pesce alcolici ricetta
Consigli per l’arrosto

Consigli per l’arrosto

dal 6 October 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi