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Melagrana: usi insospettabili

Melagrana: usi insospettabili

È un frutto di buon augurio. Rossa, profumata, dal sapore deciso. La melagrana, con i suoi chicchi piccoli è un ingrediente prezioso in cucina, perché rende originali anche i piatti più [...]

tags : burro succo coppa pollo panna frutta gelato pentola dessert bianco
dal 6 December 2019 su:
carne e pesce dolci formaggi
Toast: variazioni sul tema

Toast: variazioni sul tema

Quando fa freddo, se devo fare un pranzo veloce, al posto del solito panino, mi piace preparare toast energetici e saporiti. Basta mixare ingredienti diversi e dai gusti tipicamente autunnali. [...]

tags : soia filone segale panino kaiser speck olive grano forno asiago
dal 3 December 2019 su:
ricetta pane e pizza pane pasta riso
Cipolle: istruzioni per l’uso

Cipolle: istruzioni per l’uso

Danno ai piatti un tocco unico. Ma molti in cucina non le usano perché fanno piangere, lasciano cattivo odore sulle mani, hanno un sapore troppo forte. A me in cucina piace aggiungere le [...]

dal 28 November 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Miele, doti insospettate in cucina

Miele, doti insospettate in cucina

Dorato, profumato e saporito. Il miele dà un tocco dolce e morbido a molte preparazioni. Aggiunto a latte, tè e tisane aiuta ad affrontare l’inverno. Ma ha anche alcune proprietà [...]

dal 26 November 2019 su:
alcolici dolci locali
Creme ricche per il Pandoro

Creme ricche per il Pandoro

È un dolce tipico della tradizione natalizia. Morbido, dorato e profumato. Il Pandoro è molto versatile e mi piace servirlo a stella o a fette accompagnato da creme originali che ricordano [...]

dal 19 November 2019 su:
dolci alcolici frutta verdura
Ragù… irresistibili

Ragù… irresistibili

Con la pasta, sulle lasagne, con il riso, nel pane oppure sulle tartine, come antipasto. Il ragù si presta a tantissime preparazioni. Mi piace prepararlo con la carne oppure di sole verdure, [...]

dal 19 November 2019 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Bevande calde originali

Non solo caffè, tè e tisane. Quando le temperature scendono, mi diverto a mescolare ingredienti diversi per creare bevande calde rigeneranti e rilassanti. Ecco qualche idea: Tè [...]

tags : latte anice succo panna noce amaro tisane affumicato liquirizia mescolare
dal 14 November 2019 su:
ricetta alcolici dolci
Quante ricette con le pere!

Quante ricette con le pere!

Sono un frutto tipico della stagione autunnale. Profumate, colorate e saporite si adattano a tante ricette, anche salate. Mi piace accostarle a primi e secondi per dare un gusto sorprendente a [...]

dal 12 November 2019 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Pasticcio dolce alla frutta

Pasticcio dolce alla frutta

dal 4 November 2019 su:
dolci frutta verdura ricetta
I mille segreti del wok

I mille segreti del wok

dal 31 October 2019 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
Carne bianca? Così è più buona

Carne bianca? Così è più buona

Fettine, arrosti, bocconcini. Sono tanti i modi in cui si può preparare la carne bianca. Mi piace cucinarla da sola, ma anche ripiena. E stupire i miei ospiti con accostamenti insoliti. Ma per [...]

tags : albicocche prugne brandy bianco latte succo mele pane marsala zenzero
dal 29 October 2019 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce
Budino di riso: varianti golose

Budino di riso: varianti golose

Come dessert, per la colazione o come merenda. Il budino di riso è semplice da preparare, molto gustoso e nutriente. Mi piace perché unisce ingredienti morbidi e più consistenti, creando [...]

tags : latte amaro fuoco forno succo dolci rum riso burro farina
dal 22 October 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Quante idee con il basilico!

Quante idee con il basilico!

Profumato e colorato. Mi piace usarlo sulla pizza, sulla pasta o nell’insalata. Ma non solo. Il basilico è un ingrediente molto versatile che si può abbinare a tante ricette. E se si [...]

dal 22 October 2019 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Salse aromatizzate per il pesce

Salse aromatizzate per il pesce

Per condire il pesce non c’è solo la maionese. Quando lo preparo lesso, alla griglia o arrosto, mi piace accompagnarlo con altre salse, più leggere e morbide, che non ne coprono il [...]

dal 15 October 2019 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
Che buone le patate dolci!

Che buone le patate dolci!

dal 15 October 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Hummus, non solo di ceci

L’ho assaggiato in Egitto e in Israele ed è buonissimo. L’Hummus di ceci è un piatto veloce, che si può mangiare da solo o accompagnare con pane, focaccia, patate e frittata. Si [...]

tags : aglio pane succo olive zucca fave ceci secco salsa lupini
dal 8 October 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Trucchi per preparare il Salmone

Trucchi per preparare il Salmone

Quando vado in Irlanda lo mangio sempre. Ma la presentazione dei tranci di salmone nei Paesi anglosassoni è molto spesso rustica: alla piastra, con verdure bollite, con la pelle e le lische. A [...]

dal 8 October 2019 su:
ricetta frutta verdura
Quante idee con le mandorle!

Quante idee con le mandorle!

Si possono usare sia per ricette dolci che salate. Intere, a lamelle o grattugiate. Le mandorle in cucina sono un ingrediente molto versatile, adatto a tutte le stagioni. Mi piace metterle [...]

dal 3 October 2019 su:
ricetta carne e pesce locali
Per la torta salata? Pasta al vino

Per la torta salata? Pasta al vino

Quando devo preparare una torta salata, cerco di fare impasti leggeri, soprattutto se la torta viene servita come antipasto. Quello al vino è un’alternativa valida alle ricette a base di [...]

tags : burro forno punta torta secco farina bianco ingredienti terrina fontana
dal 1 October 2019 su:
ricetta vino alcolici
Alla scoperta del sesamo nero

Alla scoperta del sesamo nero

Il nome botanico è Nigella Sativa e in Italia si può trovare nelle drogherie specializzate, nei negozi di spezie indiane oppure in alcuni supermercati molto ben forniti. I suoi semi neri, [...]

tags : fuoco forno salsa cocco riso noce indiana pollame casseruola temperatura
dal 24 September 2019 su:
ricetta carne e pesce dolci

Patate: trucchi e consigli

Quando arriva il cambio di stagione le preparo spesso. Danno energia e aiutano contro la spossatezza. Le patate si possono abbinare a carne e pesce oppure mescolare con il formaggio nelle torte [...]

tags : forno farina maiale vapore greco bacon riso olive aglio ricette
dal 24 September 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Peperoni per tutti i gusti

Peperoni per tutti i gusti

dal 17 September 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Panna Cotta Salata

Panna Cotta Salata

dal 10 September 2019 su:
frutta verdura ricetta dolci