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Ieri avevo proprio voglia di un primo diverso dal solito e l’ho trovato in una delle ultime puntate della prova del cuoco. Mi riferisco ai garganelli mandorle rucola e speck. Non perchè [...]
Il lunedì è sempre la giornata più terribile della settimana. Per questo ogni tanto cerco di rallegrarla con una ricetta speciale. Oggi preparerò le pennette alla Norma con ricotta fresca, [...]
Buon inizio settimana a tutti! Cosa c’è di meglio di un buon dolce per iniziarne una nuova? Quello perfetto per questa settimana l’ho scovato durante una puntata di Cotto e [...]
Elegante, lezioso, piccante, normale. Sono tanti i modi di trascorrere la serata di San Valentino, per alcuni una festa comandata, per altri solo un ritrovato momento di intimità. Se per [...]
A chi mi legge da un po’ sarà noto il mio amore per la ricotta fresca. Io la utilizzerei ovunque. Ciò che amo oltre la sua cremosità è il fatto di essere leggera e di arricchire [...]
Buon Carnevale a tutti! Per chi ha la fortuna di avere delle condizioni metereologiche favorevoli oggi la giornata sarà dedicata a maschere e carri in sfilata. Gli altri invece potranno [...]
In questi giorni di gran freddo spesso per cena preparo delle minestre. Le trovo la soluzione perfetta per scaldarsi a tavola ma allo stesso tempo non appensantirsi troppo. A cena infatti [...]
Io sono ormai un’appassionata di Buddy Valastro e delle sue meravigliose torte. Guardo sempre in tv le sue avventure e seguo la saga familiare del Boss delle Torte con molto interesse, [...]
Può capitare di trovare dei residui di terra nel piatto. A me succede spesso quando preparo dei funghi o anche l’insalata. Avendoli magari lavati frettolosamente può succedere, così [...]
Io ho sempre avuto un debole per i ceci, anzi, posso affermare con tranquillità che siano senza dubbio i miei legumi preferiti. Non so che cosa li renda tali, sarà forse il loro gusto per [...]
Non ci vuole per forza una intera giornata per preparare un piatto di lasagne. Le lasagne alla crema di zucca e funghi sono talmente semplici da preparare che vi assicuro che diventeranno la [...]
Chiamatele come volete ma le chiacchere, frappe, bugie o cenci, restano uno dei dolci più amati del Carnevale. Cambiano nome a seconda della zona di preparazione ma la sostanza non cambia, [...]
Siete amanti del cake design? Avete già provato a preparare la pasta di zucchero in casa? Vi piacerebbe preparare dei biscotti decorati per delle occasioni particolari, come ad esempio una [...]
La torta salata con ricotta, funghi e mandorle è un delizioso piatto unico che si può preparare in poco tempo. Molte spesso la sera, tornando a casa tardi, non ho molta voglia di preparare [...]
Giovedì grasso. E’ tempo di dolci di Carnevale e io, tanto per completare la saga delle fritture, oggi preparerò gli struffoli senza glutine. Dolci tipici della tradizione, a Napoli si [...]
San Valentino è quasi alle porte, ancora una settimana e sarà il momento di festeggiarlo. Per l’occasione non potevo non preparare una torta in pasta di zucchero, una delle mie grandi [...]
In questo periodo sono in vena di decorazioni, o meglio di particolare attenzione prestata alla presentazione dei piatti, sarà mica l’influenza di Masterchef? A parte gli scherzi [...]
Le cotolette di pollo alla parmigiana sono un piatto che ho scoperto in un viaggio in America. Nei menù non erano chiamate cotolette, questa dicitura l’ho introdotta io, ma il piatto è [...]
Io ho bisogno di una dieta! Lo confesso senza vergogna perchè sono sicura di non essere l’unica. Proprio per questo oggi cucinerò una pasta leggera al pomodoro e spinacini, tanto per [...]
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino rimangono uno dei primi piatti più apprezzati della cucina italiana. Basta niente (ed in questo caso è davvero così) per portare in tavola un primo [...]
Chi non conosce i donuts? Le famose ciambelle americane con il buco adorate da Homer Simpson? A me piacciono tantissimo, nonostante siano fritte e nonostante vengano ricoperte con glasse varie [...]
Merluzzo al pomodoro, un piatto a metà tra la zuppa ed il guazzetto ideale per mangiare il pesce anche d’inverno. Idealmente, il pesce si presta ai pasti estivi, ma con il merluzzo al [...]
Ogni anno, quando le ciliegie cominciano a maturare, per me è tempo di fare la marmellata. La marmellata di ciliegie è un classico delle conserve. Mi ostino a chiamarla marmellata – [...]
San Valentino è ormai alle porte, abbiamo visto diverse ricette da poter preparare per l’occasione, per coccolare la nostra dolce metà ma non abbiamo finora trattato un aspetto [...]
Il dopo feste segna per molti l’inizio della palestra. Dopo i bagordi di Natale e Capodanno è fisiologico aver preso qualche chiletto. C’è chi si vede gonfio, chi appesantito e [...]
