Risultati: 9778 per griglia
Griglia,legna di vite/quercia/rovere e una birra gelata. Tutto il resto è poesia.
Non penso che debba aggiungere altro…ciò che da il caratteristico gusto di carne alla griglia sono i succhi che cadono sulla brace (o pietra vulcanica o mattoni refrattari o barre [...]
Bene, puoi darci altre spiegazioni?
Riccardone: aggiornati, le pietre o i mattoncini sono preistoria. Adesso i bbq a gas hanno barre diffusorie e aromatiche sopra i bruciatori.
Va bene anche così, però quello che consente il distacco agevole della pelle è il vapore che si forma all’interno della busta. Quindi la busta del pane dovresti, a sua volta, inserirla [...]
vincenz, la cottura nel BBQ a gas avviene tramite pietre di origine vulcanica o, nei modelli più economici, di mattoncini refrattari opportunamente sagomati. Il gas riscalda le pietre che, con [...]
Eh eh grazie… In effetti anche io faccio una cosa del genere. Però li metto nei sacchetti di carta del pane opportunamente conservati!
Leggo nell’articolo un riferimento alla cottura della PIZZA su griglia, qualcuno l’ha porvata? sapete qualcosa di più?
Consiglio un pennello in silicone con cui “spennellare” la marinatura sulla carne, specie sul pollo. Sconsiglio l’uso di “diavolina” e cose simili per [...]
Per spellarli più facilmente fai così: togli i peperoni dalla griglia e mettili in un sacchetto in plastica per alimenti, chiudilo e lascia raffreddare. Appena freddi procedi a pulirli, la [...]
A livello di marinatura, potresti provare questa se ti piace: foglia di alloro e rosmarino, 2 spicchi d’aglio, olio evo, succo di ½ limone, pepe e 1 bicchiere di birra
grazie della dritta!
Che differenza c’è tra un bbq a gas e la cottura in forno con il pezzo di carne appoggiato sulla griglia e con la sola resistenza in alto accesa ? È la brace che fa la differenza.Non lo [...]
Io i peperoni arrosto li faccio per primi. Interi e a fiamma viva finchè non si vede che la buccia viene via… Poi quando sono ad una temperatura che lo rende possibile li apro li pulisco [...]
questo potrebbe valere per la brace che in tutti i modi può essere gestita creando zone di calore ad intensità decrescente; nel grill a gas puoi sempre regolare l’intensità dei bruciatori.
Personalmente non mi preoccuperei dell’aroma di carne sulle verdure o viceversa, molto più grave ritrovasi l’aroma della spigola o dei gamberoni cucinati 15 giorni prima sulla [...]
Io le tengo per ultime perché non devono stare a fiamma viva, si brucerebbero subito
Perché per ultime le verdure? Non è meglio per prime, così non prendono sapore dalla carne cotta prima?
E il 4 luglio, il celebre Independence Day, è passato, festeggiato oltreoceano a colpi di fuochi d’artificio, bandiere e parate. Secondo le stime, quest’anno gli americani hanno [...]
Della serie meglio tardi che mai, sappiate che ho scoperto la papaya. Tipo che non sapevo nemmeno come fosse fatta (o quasi) e mai confesserò di aver consultato la sezione immagini del Sig. [...]
Si chiamano bruschette ma non sono a base di pane, bensì di melanzane. Ricettina sfiziosa quanto mai la preparo da anni sempre con grande successo. Sono le prime a sparire dai vassoi e, [...]
Anche quest'anno per le nostre vacanze abbiamo scelto la Grecia. E non è detto che non ci torneremo anche il prossimo anno, le isole da vedere sono tante e anche questa esperienza si è [...]
La cucina sudafricana è una combinazione di ricette provenienti da diversi gruppi culturali che si sono avvicendati in questo paese da oltre 400 anni. I Khoisan, i primi abitanti del [...]
Il Lemon Ice è una tipica ricetta estiva che permette di rinfrescarsi, assaporando una gustosa crema…ghiacciata. Si tratta di una ricetta molto facile da realizzare, veloce e [...]
Oggi ieri avevo sinceramente voglia di impastare un po’. Qualche giorno fa avevo adocchiato sul sito di Paoletta una focaccia molto invitante e l’avevo inserita nella To Do List. [...]
