Il pinot nero nell’Italia centrale (Massimo D’Alema included)

dal 19 November 2021 su www.intravino.com

Mi piace pensare al Pinot Nero come al vitigno dell’Attesa.

E’ vero che è un’uva che ha maturazione precoce, ma è forse l’uva che produce uno dei vini che più di tutti ha bisogno di tempo e quindi di lungo affinamento per arrivare a portare a tavola un grande vino. Il Pinot Nero però produce anche altre e più variegate attese. Perché l’attesa non è solo il tempo trascorso ad aspettare ma è anche lo stato d’animo di chi attende il realizzarsi di qualcosa conforme alle proprie speranze. E se esiste un vino che ogni grande enologo, produttore o agronomo vorrebbe sfida [...leggi]

tags : aranciata igt pinot punta dolci mirto bosco china ribes mora
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