Di questa stagione amo particolarmente due sapori: la zucca e i funghi.
Quest'anno di funghi ce ne sono veramente pochi, almeno nella mia zona, ma cerco sempre di ritirarne un po' per dare sapore ai piatti invernali.
I chiodini sott'olio si prestano molto a questo tipo di conservazione e diventano veramente semplici e versatili da fare.
CHIODINI SOTT'OLIO
100 gr chiodini puliti1 spicchio agliomaggiorana q.b.1 peperoncinosale q.b.
Mettete a bollire dell'acqua salata con aceto (proporzione 3:2) .Versate i chiodini puliti e lasciateli cuocere per almeno 5 minu [...leggi]
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