Scaccia Ragusana – Pizza Sfogliata di Grano Duro – Tutorial Passo Passo

dal 27 March 2020 su https:

Dal momento che l’appuntamento del venerdì con le ricette di pizza & lievitati vi sta piacendo un sacco, anche oggi ecco una super ricetta a tema. Prepariamo la scaccia ragusana, una pizza di grano duro che, grazie alle pieghe date all’impasto, si trasforma in una sorta di lasagna multistrato di bontà. Gnam!

Esistono diverse farcie anche a seconda della zona della Sicilia in cui viene prodotta, ma ovviamente in un periodo di emergenza e quarantena va benissimo ciò che avete in frigorifero. Qualche variante originale? Una versione è farcita con un sugo ristretto a b [...leggi]

tags : grano birra forno secco pizza zona sugo farina ricette ricotta
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