Agretti puliti da lessare
Ideali come contorno, gli agretti o “barba del frate” sono una verdura semplice e veloce da preparare. Per pulirli e cuocerli della giusta consistenza è bene seguire alcuni consigli.
Ecco quali:
Pulizia: ancora legati nel mazzetto, tagliare la radice rossa e lavarli in una ciotola piena di acqua fredda abbondante per 10-15 minuti per eliminare la terra, cambiando l’acqua più volte finché non resta limpida.Cottura: cuocerli al vapore o in acqua salata oppure sbollentarli in padella con c [...leggi]
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