Risultati: 8543 per vegan
Ingredienti: 350 g di seitan al naturale 150 g di funghi misti sott’olio 1 cucchiaio di margarina vegetale senza grassi idrogenati (più 1 noce per spennellare il tortino) 2 cucchiai di farina [...]
Una settimana con al centro i ristoranti. Come l’Osteria del Povero Diavolo, regno di Pier Giorgio Parini, il giovane chef che ha ancora un mondo di cose da dire. O la Trattoria degli [...]
Un intingolo goloso da servire con tortilla chips o fette di pane tostato. Ingredienti per 12 persone: cime di ½ cavolfiore (circa 2,5 tazze) 110 g di formaggio vegan grattugiato, tipo svizzero [...]
Ingredienti per la sfoglia: 400 g di farina di grano duro 200 g circa di acqua 6 g di sale fino Ingredienti per il ripieno: 500 g di mopur 1 goccio di besciamella vegan fatta in casa per legare [...]
Il seitan – vale a dire quell’alimento vegetale che si ricava dal glutine del frumento, la parte più proteica, dilavando progressivamente la farina dall’amido – può essere preparato [...]
Una volta era un circolo che si faceva ricordare per un menu a prezzo fisso e cena a base di champagne(era spumante ma non di quelli buoni): ma parlo di quasi trent’anni fa, poi nel tempo [...]
Chi ha detto che i dolci senza ingredienti crudeli non sono buoni? I miei biscotti morbidi al cioccolato sono favolosi. Essendo intollerante a latte e lievito, sono costretta a sperimentare in [...]
La besciamella – con buona pace di Beppe Bigazzi – è molto usata in cucina ed è una delle fondamentali salse “di base”. Il nome si fa risalire al marchese Louis de Béchameil [...]
Sapevate che il carnevale piace anche ai vegani? Sembra incredibile, lo so! E uno dei motivi è che è la festa dei dolcetti fritti. Quindi, per la regola aurea del fritto comune tutto [...]
Oltre alle frappe e alla castagnole, facendo un giro per le tradizioni italiane dei dolci da consumare in tempo di Carnevale, si trovano anche le bugie: una specie di tortelli o ravioli fritti [...]
Il Carnevale non è tale se in quest’ultima settimana, la più grassa, che precede il digiuno del tempo d’attesa quaresimale, non ci abbuffassimo del dolce più tipico del periodo: le [...]
Lo scorso weekend per un motivo o per l’altro eravamo sempre a tavola a mangiare. Sabato sera abbiamo provato un ristorante vegan, domenica mezzogiorno mia mamma ha fatto il risotto con [...]
Eccomi!!! Finalmente sono tornata. Scusate il silenzio, ma qua stiamo lavorando a dei progetti top secret molto interessanti!! Per farmi perdonare oggi voglio postare la mia prima ricetta [...]
I dolci devo dire non sono il mio forte… sarà perché non sono golosa e quindi trasferisco poco di me quando mi cimento con torte e biscotti. Ogni tanto però ci provo, come in questo [...]
Sfruttando gli ultimi avanzi di zucca e spinaci nel frigo, ecco una versione vegan di una ricetta dello chef A.Borghese. Ingredienti per 4 persone: 320 g di fusilli bucati 350 g di zucca mondata [...]
“La scoperta di un nuovo piatto è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella” diceva Anthelme Brillat-Savarin, famoso gastronomo francese autore del fondamentale [...]
E questo è l'ultimo della saga. Per un po' basta plumcake, anche perché le ricette da provare e sperimentare sono tante, una volta fatto il test, rifatto, e rifatto ancora una [...]
Chiamateli frappe, chiacchiere, cenci, galani, o come in questo caso, crostoli, ciò che conta è ciò che si intende, ovvero dei dolci costituiti da pezzi di pasta rettangolari e sottili [...]
Oggi doveva esserci un'altra ricetta, ma poi ieri... ... ieri mattina mia madre mi fa: "In parrocchia organizzano la festa di carnevale e devo portare qualcosa di dolce. Cosa faccio? [...]
Il Rogan Josh è un piatto aromatico di origini persiane ed è una delle ricette caratteristiche della cucina kashmiri. In questa versione vegan l’ingrediente crudele è stato sostituito [...]
1Non me ne vogliano gli amici trentini, ma oggi per il mio pranzo domenicale il solitudine ho reso vegan un piatto che mia madre mi preparava dopo le vacanze estive in Trentino. Un omaggio alla [...]
Ormai è ufficiale, sono entrata nel periodo del plumcake vegan! Mentre pubblico questo della settimana scorsa, ne ho sfornato un altro diverso, che posterò nei prossimi giorni. Le [...]
Le lasagne ai carciofi sono un piatto davvero molto gustoso, ricco, per una variante golosa e alle verdure di questa famosissima ricetta tipica della tradizione gastronomica italiana. Se le [...]
Versione vegan di un antipastino veloce o un piattino da buffet/aperitivo, classico dei paesi anglosassoni. Ingredienti per 4 persone: 2 rettangoli di pasta sfoglia vegan 8 salsicce vegan semi [...]
I saltimbocca alla romana sono così chiamati perché costituiscono una pietanza molto buona che non resta a lungo nel piatto e finisce immediatamente in bocca, quasi facesse un bel salto! [...]
