@ Bry: per questa ricetta non ringraziare me ma Antonio Barabba che mi ha dato la ricetta e Nanako che l’ha realizzata! Sicuramente una variante da riproporre… magari con il tuo [...]
@ Monica: in che senso ti è servita per il sugo? La parola medio-orientale mi ha fatto drizzare le antenne! Ci posti la ricettina che hai fatto e che ti ricorda la tua nonna? Thanks! @ [...]
@ Renzo: Sì, gli impasti fatti con la manitoba sono più elastici e più forti. E’ una farina adatta per la lavorazione di pane particolare (baguette francese, panettone e pandoro), ecc [...]
Appena messa in forno!! Speriamo bene… la ricetta è la stessa ma l’esecutore… uhmmm… Ciao
Buonissima, complimenti! Ho provato anche con queste varianti (non avendo gli ingredienti a disposizione e dovendo subito inventarmi un secondo appetibile) Ripieno: mozzarella, zafferano [...]
Sei sempre stata bravissima, ma ultimamente stai facendo delle cosine proprio strepitose! Prima la schiacciata, ora questo pane all’uva… Tesora, mica starai tentando di prendermi per [...]
Qualche tempo fa Valentina Panichi, una nostra amica, dopo aver visto sul sito la ricetta della schiacciata con l’uva, ci ha inviato la ricetta del Pan con l’uva di sua nonna Ada. In [...]
La Moussaka o mousakà (mousakas in greco) è uno dei piatti greci più noti in tutto il mondo; decisamente sostanzioso e calorico ma… meravigliosamente buono!!! Somiglia un po’ alla [...]
Ottima ricetta l’ho preparata ieri sera a cena e sia mio marito che i miei figli l’hanno divorata!!!
Io lo faccio spesso in casa soprattutto d’inverno. Uso un misto di farina: 00 – semola rimacinata e la manitoba e viene buonissimo. Impasto a mano e gli faccio fare doppia [...]
L’altro giorno Angela, un’amica di mia mamma di origine siciliana, ci ha regalato una zucca siciliana lunga e ricurva che io non avevo mai visto prima… mi sono documentata su [...]
(farina) – se posso permettermi… tralasciando le considerazioni ufficiali che gli specialisti fanno, ricordo di avere letto che onde evitare errori, in linea di massima la scelta [...]
@ Sabrina: sì, a contatto con l’aria induriscono ma è un problema dei lievitati e SENZA CONSERVANTI… @ Luca: questa ricetta era nel quadernone delle ricette di casa… un [...]
Complimenti, il pane fatto in casa è più buono ma per favore mi dici che farina usi? faccio anche io il pane però non mi viene come questo. Io uso la farina 0 e di grano duro. Grazie!!
Ecco la ricetta della schiacciata (o schiaccia) con i fichi realizzata e fotografata da Davide e Silvia di “I’ Pan di’ Pino“, un forno-bar-alimentari di via Galcianese a [...]
Ingredienti: - 1/2 coniglio - farina - 1 cipolla - 1 aglio - salvia - sale - pepe - olive nere (meglio se di Gaeta) - bacche di ginepro - olio d’oliva - vino bianco - funghi porcini o [...]
Un vino da meditazione Igt Tardivo delle Rose, non mi ha convinto molto. Un vino dove è necessario raggiungere equilibri a livello olfattivo e gustativo. Per quanto bio serve comunque, in [...]
Ingredienti per 3 persone: - 300 gr di riso - 2 salsicce - 250 gr di piselli - 2 bustine di zafferano - 1 dado vegetale - 1 pezzetto di burro - prezzemolo - cipolla - formaggio grattugiato misto [...]
@ Licia e @ Segreti della pesca: grazie del commento, sono contenta abbiate gradito la ricetta! @ Rosana: grazie della visita, un saluto e un abbraccio lungo lungo fino al Brasile!
Ecco la classica ricetta fiorentina della “stiacciata” con l’uva, un dolce non-dolce, una di quelle ricette ormai nel DNA dei fiorentini; infatti, dopo e anni anni e anni [...]
Igt Toscana Rubis degli Ubertini 2006. Merlot-Cabernet Sauvignon-Malvasia Nera. Sentori di frutta e spezie con piccole varianti di confettura. Intenso ma manca di precisione olfattiva e [...]
Ottimi, grazie per la ricetta!
Ecco una ricetta semplice che mia madre ha visto sul Grand Hotel, la rivista che compra ormai da.. boh, almeno 30 anni, direi!!! Rispetto alla ricetta originale noi abbiamo semplicemente [...]
Ingredienti per 4 persone: - 2 orate di circa 350gr l’una - 1 melanzana - 1/2 fette di pane raffermo - 1 uovo - basilico - prezzemolo - basilico - formaggio grattugiato misto (parmigiano e [...]
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