Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Pizza con zucchine, alici e scamorza

Pizza con zucchine, alici e scamorza

Nonostante sia estate la temperatura di questi giorni permette senza problemi di accendere il forno; in ogni caso l’accenderei lo stesso per qualche pasticcio, come in questo caso per la [...]

tags : punta birra forno grano secco riso pizza farina mescola sciogliere
dal 17 July 2013 su:
ricetta pane pasta riso vino
Involtini con rucola

Involtini con rucola

Involtini di carne che contengono la rucola ripassata in padella. Per un secondo abbastanza veloce e al contempo gustoso.Ingredienti:4 fettine di manzo o di vitello1 mazzetto di rucola1 [...]

tags : manzo aglio secco riso farina bianco padella vitello vergine bianco secco
dal 29 July 2013 su:
vino pane pasta riso carne e pesce
Piadine con braciole di coppa di suino e salse di yogurt e peperone

Piadine con braciole di coppa di suino e salse di yogurt e peperone

Ho fatto le piedine e le ho riempite con braciole di coppa di suino tagliate e pezzetti, e le ho condite con foglie di insalata e salse di yogurt e peperone.Per la piedina ho seguito la ricetta [...]

dal 24 July 2013 su:
ricetta frutta verdura vino
Spaghetti con alici, pomodori, sedano e melanzana

Spaghetti con alici, pomodori, sedano e melanzana

Giuseppe De Nigris, Gatto sospettoso di genepesca Ho preso spunto da questo quadro ottocentesco del pittore pugliese Giuseppe De Nigris, che ritrae un gatto che si avvicina titubante su un [...]

dal 22 July 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pizza con pancetta arrotolata e friggitelli

Pizza con pancetta arrotolata e friggitelli

Anche in estate e con le temperature calde, non mi faccio molti problemi ad accendere il forno. Così è stato per cuocere questa pizza, di certa non leggera.Ingredienti per una teglia [...]

dal 26 June 2013 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Farro con crema di mortadella al basilico e dadolata di prosciutto cotto

Farro con crema di mortadella al basilico e dadolata di prosciutto cotto

E’ un piatto abbastanza veloce e gustoso. E’ un’insalata di farro con una crema di mortadella insaporita al pesto di basilico, con l’aggiunta del prosciutto cotto a dadini. Ho saltato [...]

dal 15 July 2013 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Polpette di totani al sugo

Per queste polpette di totani ho preso ispirazione da  qui, al posto dei calamari ho utilizzato i totani e ho aggiunto altri ingredienti. Sono molto gustose.Ingredienti:500 g di totani500 [...]

tags : bianco vergine aglio olive sugo secco capperi terrina parmigiano soffriggere
dal 26 July 2013 su:
ricetta frutta verdura vino
Quanti modi di fare e rifare Bughàtsa dolce da Salonicco

Quanti modi di fare e rifare Bughàtsa dolce da Salonicco

Questo mese per l’iniziativa Quanti modi di fare e rifare siamo andati a Salonicco da Marina ne Il laboratorio di mm_skg per fare la Bughàtsao boghàtsa un dolce di pasta sfoglia farcito con [...]

dal 6 May 2013 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Le polpette speziate

Le polpette speziate

Lo spunto del piatto di oggi è dal bellissimo film di Ferzan Ozpetek Le fate ignoranti. La protagonista Antonia (Margherita Buy) scopre dopo la morte del marito Massimo la sua seconda vita. [...]

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dal 22 April 2013 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Lumaconi con crema di zucchine e peperoni rossi

Lumaconi con crema di zucchine e peperoni rossi

Ho condito i lumaconi con una parte delle zucchine e peperoni tagliate a dadini e una parte ridotti in crema con l'aggiunta di capperi e olive verdi. Il tutto condito dal Pecorino di Picinisco [...]

tags : pecorino vergine olive rum capperi padella peperoni zucchine formaggio saltare
dal 8 July 2013 su:
frutta verdura ricetta vino
Quanti modi di fare e rifare la Galantina di pollo aromatizzata

Quanti modi di fare e rifare la Galantina di pollo aromatizzata

Questo mese con Quanti modi di fare e rifare siamo andati da Luisa del blog Stegnat de polenta per fare la Galatina di pollo aromatizzata. Ho fatto qualche lieve modifica alla ricetta: ho [...]

dal 6 July 2013 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
Tonnarelli con purea di asparagi e mandorle

Tonnarelli con purea di asparagi e mandorle

… a mandarmi in estasi erano gli asparagi, intinti nel rosa e nell'oltremare e la cui punta, finemente spruzzata di malva e d'azzurro, sfuma insensibilmente fino al gambo - pur segnato, [...]

dal 15 April 2013 su:
ricetta formaggi vino

Tortino di alici, rucola e pomodorini

Iniziamo questo primo giorno di luglio con un tortino gustoso e leggero, che abbina pesce e ortaggi. Il pesce è uno dei miei preferiti, le alici che fanno da contenitore alla rucola e ai [...]

tags : forno aglio sala vergine ortaggi pomodorini padella soffriggere
dal 1 July 2013 su:
ricetta frutta verdura locali
Vermicelli con totani ripieni

Vermicelli con totani ripieni

I molluschi si prestano bene ad essere riempiti con molte cose. Questo è un classico ripieno con capperi, olive verdi, pangrattato, prezzemolo e origano, cotti nella passata di pomodoro. Con [...]

dal 28 June 2013 su:
vino ricetta frutta verdura
Piccole melanzane imbottite

Piccole melanzane imbottite

Al mercato ho trovato delle piccole melanzane violette e mi è tornata in mente una ricetta che avevo visto alcuni giorni prima nel blog Dolciarmonie Le melanzanine imbottite della nonna [...]

dal 24 June 2013 su:
ricetta frutta verdura locali
Fusilli con frutti di mare, crema di ceci e pesto

Fusilli con frutti di mare, crema di ceci e pesto

I legumi si sposano bene con il pesce, i molluschi e i crostacei; sono ideali specialmente d’estate per condire la pasta. Ho pensato di condire i fusilli con i frutti di mare, la crema di [...]

tags : cozze bianco vergine fuoco aglio ceci secco saltare pentola crostacei
dal 21 June 2013 su:
ricetta vino carne e pesce

Ispirazione “U mataroccu”

L’anno scorso cercando informazioni per il pesto Matarucco,conosciuto grazie a Caterina del blog La cucina di Tatina, ho scoperto questo antico e gustoso piatto povero originario della [...]

tags : pesta aglio ricette vergine pomodori
dal 19 June 2013 su:
frutta verdura dolci vino

Sgombri al pepe verde cotti al cartoccio

Gli sgombri li ho conditi con fette di limone e grani di pepe verde, poi li cotti al cartoccio per mantenere inalterati il gusto e il profumo.Ingredienti:2 sgombri da 300-400 g40 g di pepe [...]

tags : secco forno bianco vergine bianco secco
dal 31 May 2013 su:
vino ricetta alcolici