Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Pastel de berenjenas

Pastel de berenjenas

Ho letto la ricetta di questo piatto su un settimanale, in una rubrica dedicata alla cucina del mondo curata da Chef Kumalè (Vittorio Castellani) giornalista, organizzatore di eventi e [...]

tags : forno farina maiale greco latte sala olive manzo mescola vergine
dal 27 September 2013 su:
ricetta frutta verdura locali
Spezzatino al Sangiovese di Toscana

Spezzatino al Sangiovese di Toscana

Lo spezzatino è uno dei piatti di carne che mi piace mangiare in questo periodo. Lo preparo di solito allo stesso modo variando poche cose: l’infarinatura (a volte infarino la carne a volte [...]

tags : sangiovese fuoco sala farina toscana bocconcini mescolando vergine
dal 8 October 2013 su:
vino ricetta locali
Quanti modi di fare e rifare il Pane allo zafferano

Quanti modi di fare e rifare il Pane allo zafferano

Questo mese con Quanti modi di fare e rifare siamo andati da Euan del blog Signor biscottiper fare una specialità della Cornovaglia il Pane allo zafferano. E’ un pane come ci consiglia Euan, [...]

dal 6 October 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Orata con barbe e semi di finocchio al cartoccio

Orata con barbe e semi di finocchio al cartoccio

Ho aromatizzato l’orata con prezzemolo, barbe e semi di finocchio e l’ho cotta al cartoccio in modo che i sapori e i profumi rimangano all’interno. Prima e dopo la cotturaIngredienti:1 [...]

dal 4 October 2013 su:
vino locali frutta verdura
Pizza con zucchine, alici e scamorza

Pizza con zucchine, alici e scamorza

Nonostante sia estate la temperatura di questi giorni permette senza problemi di accendere il forno; in ogni caso l’accenderei lo stesso per qualche pasticcio, come in questo caso per la [...]

dal 17 July 2013 su:
ricetta pane pasta riso vino
Gemellini con salsicce e crema di funghi champignon e maggiorana

Gemellini con salsicce e crema di funghi champignon e maggiorana

Una crema di funghi aromatizzata dalla maggiorana e unita alle salsicce rosolate - un classico della stagione - condisce questa pasta particolare nella forma e nella consistenza: è di grano [...]

dal 2 October 2013 su:
vino frutta verdura ricetta

Millerighe con pomodorini e provolone

E’ un primo molto veloce e molto gustoso. Parte dei pomodorini li ho utilizzati per un sughetto e parte li ho “caramellati” in padella. Poi ho aggiunto il provolone di Formia (ne avevo [...]

tags : fuoco aglio sala sugo vergine saltare pomodorini provolone pomodori padella
dal 30 September 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pizza con pancetta arrotolata e friggitelli

Pizza con pancetta arrotolata e friggitelli

Anche in estate e con le temperature calde, non mi faccio molti problemi ad accendere il forno. Così è stato per cuocere questa pizza, di certa non leggera.Ingredienti per una teglia [...]

dal 26 June 2013 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Zuppa al pesto di Honorine

Zuppa al pesto di Honorine

dal 23 September 2013 su:
ricetta frutta verdura vino
Vazania giahni

Vazania giahni

La tappa dell'Abbecedario Culinario della Comunità Europea di questa seconda metà di settembre è l’isola di Cipro. Per la sua posizione geografica questa meravigliosa isola del [...]

tags : vergine salsa aglio sala ricetta padella melanzane friggere asiatica pomodori
dal 18 September 2013 su:
ricetta frutta verdura locali
Pollo con olive e limoni

Pollo con olive e limoni

Per questa ricetta ho preso spunto da Sale e Pepe di agosto del 2012. E’ un piatto marocchino cotto nel Tajine; non ho il tajine, ho utilizzato una pentola di coccio. Il risultato è [...]

dal 16 September 2013 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Pizza con melanzana, peperone insaporiti e ricotta di mucca

Come ho scritto mi piacciono sia le pizze alte che quelle basse, dipende dal condimento. In questo caso ho preferito la versione alta, quasi una focaccia. Ingredienti:Per l’impasto 300 g di [...]

tags : punta birra forno farina grano aglio riso pizza secco mescola
dal 11 September 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Cipolle ripine di melanzane

Cipolle ripine di melanzane

Per questo piatto ho preso spunto da una ricetta di Sale e Pepe del mese di giugno. Ho fatto solo qualche piccola variazione nel procedimento e negli ingredienti; al posto dello yogurt greco ho [...]

dal 9 September 2013 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Quanti modi di fare e rifare Torta co' bischeri

Quanti modi di fare e rifare Torta co' bischeri

Questo mese per Quanti modi di fare e rifare siamo andati nella cucina del blog Ecco le cose che piacciono a me per fare un dolce tipico di Pisa e di Lucca: la Torta co' bischeri o Torta co’ [...]

dal 6 September 2013 su:
ricetta dolci alcolici
Zucchine in teglia

Zucchine in teglia

Alcuni mesi fa, mi è capitato di vedere una puntata di Cucina con Buddyil famoso pasticcere americano di origine italiane che si cimentava, invece che con le torte, con la cucina italiana [...]

tags : mescola vergine ricette forno aglio fontina zucchine casseruola parmigiano formaggio
dal 28 August 2013 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Orecchiette de "Santu Ronzu"

… ovvero le orecchiette di Sant’Oronzo.  Il piatto prende il nome dal patrono di Lecce che si festeggia per l’appunto oggi 26 agosto. Il Santo è molto venerato a Lecce che, [...]

tags : pietra vergine forno fuoco sugo sala colonna padella mozzarella orecchiette
dal 26 August 2013 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Polpette di pollo con Tzatziki

Sono delle semplici polpette di pollo a cui nel composto ho aggiunto dell’Emmental. Le ho cotte al forno, ma possono essere fritte. Un volta cotte le ho servite cospargendole con Tzatziki. Si [...]

tags : aglio pollo forno vergine emmental
dal 7 August 2013 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

Gazpacho andaluso

Per il mese più caldo dell’anno, questa nota zuppa fredda è l’ideale per dissetarsi.La ricetta l’ho tratta da Sale e Pepe di Luglio 2013, ho diminuendo le dosi. Come indica la rivista [...]

tags : vergine bianco vegano aglio ricetta verdure cetriolo pomodori zucchine pane casereccio
dal 5 August 2013 su:
frutta verdura alcolici

Insalata cilena

Liberamente tratta  da una ricetta di Afrodita di Isabel Allende. La scrittrice di questa insalata scrive  che è “Molto semplice, si prepara con due ingredienti afrodisiaci: [...]

tags : mescola bianco vergine ricetta pomodori cipolle ingredienti
dal 31 July 2013 su:
ricetta frutta verdura alcolici