Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Pizza con patate, 'Nduja e Silano

Pizza con patate, 'Nduja e Silano

Per l’impasto, come per la Pizza con finferli e salsiccia, ho utilizzato una parte di farina Buratto che essendo macinata a pietra restano delle leggerissime parti di fibra ed il germe del [...]

tags : punta birra forno grano secco riso pizza farina pietra sciogliere
dal 29 January 2014 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Farro ai funghi con rotolini di bresaola e salsa di tartufo nero

Farro ai funghi con rotolini di bresaola e salsa di tartufo nero

Mi piace molto il farro in particolare cucinato come un risotto. In questo caso l’ho condito con una purea di funghi e accompagnato da rotolini di bresaola ripieni di salsa di tartufo [...]

tags : funghi bianco vergine salsa grana secco brodo risotto coperto champignon
dal 19 February 2014 su:
vino frutta verdura ricetta
Castagnole morbide alla grappa

Castagnole morbide alla grappa

Da tempo sono alla ricerca di castagnole dalla consistenza morbida che non abbiano all’interno ricotta,  panna o altro ingrediente. Ho voluto provare questa ricetta; il risultato si [...]

dal 17 February 2014 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Crostata con crema di mandorle al cacao o crema frangipane al cacao(?)

Crostata con crema di mandorle al cacao o crema frangipane al cacao(?)

La ricetta per questo dolce l’ho presa da Laura del blog L’antro dell’alchimista: Crostata con crema frangipane al cacao. Avendo una passione per le mandorle, questa crema mi ha [...]

dal 14 February 2014 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Le Arance della Salute

Le Arance della Salute

Sabato 25 gennaio torna l’appuntamento con le “Arance della Salute”, scelte dall’Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro come simbolo dell’alimentazione sana e [...]

dal 24 January 2014 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta
Sformatini di fave e broccoli

Sformatini di fave e broccoli

Questi sformatini nascono dall’esigenza di smaltire delle fave decorticate che avevo in dispensa. Dopo averle più volte utilizzate nelle zuppe, o nella Purea di fave con cicoria ripassata ho [...]

dal 12 February 2014 su:
frutta verdura ricetta vino

Pizzoccheri con lo speck

Oggi una ricetta che prende spunto da un piatto tipico della cucina valtellinese: i pizzoccheri. Alla ricetta classica dei pizzoccheri ho sostituito la Valtellina Casera con la Fontina, ed ho [...]

tags : burro farina casera grana speck aglio grano ricetta fontina affumicata
dal 10 February 2014 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Polentine alla maniera di Rosaura

Polentine alla maniera di Rosaura

  Pietro Longhi, La polenta, 1740Venezia, Ca' Rezzonico … onde bel bello accenderemo il fuoco, empiremo una bellissima caldaia d'acqua, e la porremo sopra le fiamme. Quando l'acqua [...]

dal 13 January 2014 su:
formaggi locali pane pasta riso
Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch

dal 31 January 2014 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Farro con verdure e salsa di soia

Farro con verdure e salsa di soia

  Giuseppe Artioli, Natura morta con cipolle, verza e carota Fondazione Cassa di Risparmio di CentoIl dipinto del pittore centese Giuseppe Artioli fu acquisto alcuni fa dalla Fondazione [...]

tags : soia romana salsa aglio pietra greca vergine padella condire saltare
dal 9 December 2013 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Spaghetti con vongole veraci e purea di broccoli

Spaghetti con vongole veraci e purea di broccoli

Mi piacciono molto gli spaghetti o linguine con le vongole veraci. Oltre a mangiarli nella maniera classica, mi piace unire altri ingredienti come è stato per: le Linguine alle vongole e salsa [...]

tags : brodo salsa fuoco funghi aglio zucca kg sala secco bianco
dal 24 January 2014 su:
ricetta frutta verdura vino
Torta di nocciole e cacao

Torta di nocciole e cacao

Una tortina semplice, ma molto gustosa con le nocciole, il cacao e il profumo di Rum. Non è molto dolce, come piace a me.Ingredienti per uno stampo da 20 cm di diametro:125 g di nocciole [...]

dal 22 January 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Riso venere con crema di cavolo cappuccio viola e castagne

Riso venere con crema di cavolo cappuccio viola e castagne

L’anno scorso avevo fatto una vellutata di cavolo cappuccio viola arricchita con gorgonzola e castagne che mi era piaciuta molto; ho voluto rifarla, ma più cremosa, per accompagnare il riso [...]

dal 29 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Quanti modi di fare e rifare Tucèn ed fa’sol e ov

Con Quanti modi di fare e rifare siamo andati da Marika nel blog La stufa economica per fare una vecchia ricetta di Fiorino il Tucèn ed fa’ sol eov, vale a dire sughetto di fagioli e uova. [...]

tags : pane aglio forno ricetta fagioli ingredienti
dal 6 February 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Stuffat Tal-Qarnit  ovvero polpo stufato

Stuffat Tal-Qarnit ovvero polpo stufato

Con l’Abbecedario Culinario della Comunità Europea facciamo tappa nella bella Malta. L’arcipelago maltese per la sua posizione geografica, al centro del Mediterraneo tra la Sicilia e la [...]

dal 17 January 2014 su:
ricetta frutta verdura locali
Pizza bianca tipo romana

Pizza bianca tipo romana

La pizza bianca romana è uno dei cibi di strada più famosi a Roma. Si acquista nei fornai e si presenta come una grossa striscia dorata e oleata lunga 2 metri circa ed alta 2-3 cm, che viene [...]

dal 15 January 2014 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Pizza con finferli e salsiccia

Pizza con finferli e salsiccia

Continua la serie delle pizze alte tipo focacce; questa l’ho condita con i finferli e salsiccia. Per l’impasto della pizza ho utilizzato una parte di farina Buratto che è macinata a pietra [...]

tags : punta birra forno farina grano aglio riso sala pizza secco
dal 21 October 2013 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Penne con sugo di orata e gamberetti

Penne con sugo di orata e gamberetti

Mi piacciono molto i sughi di pesce e crostacei; questo è un esempio molto gustoso con orata e gamberetti. Ingredienti:400 g di penne1 orata di 500 g circa 200 g di gamberetti sgusciati400 g [...]

tags : penne orata aglio secco sugo fuoco bianco padella crostacei saltare
dal 10 January 2014 su:
vino ricetta carne e pesce

Lesso alla picchiapò

«Picchiapò. Picchiapò. Qu'est ce que c'est ça?»«Manzo con pomodoro e cipolla»«Pomodoro e cipolla li vedo, manzo un po’ meno»«A Sor Maè ci stanno 5830 trattorie a Roma. C’hai [...]

tags : brodo pane sala sugo manzo vergine trattoria pomodori cipolle mescolando
dal 8 January 2014 su:
pane pasta riso frutta verdura locali
Pasticciotti(ni)

Pasticciotti(ni)

dal 20 December 2013 su:
ricetta dolci pane pasta riso